Produksjonssjef

Oslo University Hospital; Oslo; On-site; NOK 650,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Parkering

Kantine

Job summary

Diakonhjemmet sykehus søker produksjonssjef ved Avdeling for kjøkken og kantiner. Stillingen består av ca. 20 % administrativt og 80 % operativt arbeid, med ansvar for daglig drift av varmtkjøkken, diettkjøkken og smørbrødkjøkken.

Du blir del av kjøkkenets lederteam og vil ha tett samarbeid med medarbeidere og ledere for å sikre høy kvalitet og effektiv drift. Turnus med hver fjerde helg og dagvakter inngår, og vi legger vekt på utvikling av fagmiljø og pasient- og gjesteopplevelser.

Qualifications

• Lederverdi og personalsforvaltning.
• Kvalitetsstyring og systemforståelse.
• Evne til å koordinere tverrfaglige team og produksjon.

Responsibilities

• Daglig oppfølging av produksjonen ved varmtkjøkken, diettkjøkken og koldtkjøkken.
• Aktiv deltakelse i den daglige matproduksjonen sammen med kjøkkenets medarbeidere.
• Menyarbeid og utvikling av oppskrifter i samarbeid med lederteamet.
• Sikre effektiv drift og god ressursutnyttelse.
• Opplæring og veiledning av kjøkkenpersonell.
• Etterlevelse og revisjoner av kjøkkenets kvalitetssystemer (IK-mat, HACCP).
• Trives i et hektisk miljø og bidra til gode matopplevelser for pasienter og gjester.

Skills

Ledelse

Teamarbeid

Kvalitetsbevissthet

Planlegging

Education

Kokkefag eller næringsmiddelproduksjon utdanning

Job description

Vil du være med å utvikle mattilbudet ved et av Norges ledende sykehus?

Avdeling for kjøkken og kantiner ved Diakonhjemmet sykehus søker en engasjert og motiverende produksjonssjef i 100 % fast stilling. Vår nåværende produksjonssjef går over i rollen som enhetsleder, og vi søker nå en dyktig etterfølger som ønsker å bidra til videre utvikling av våre tjenester.
Som produksjonssjef får du en sentral rolle i den daglige driften av kjøkkenet. Du vil kombinere ledelse og administrasjon med aktiv deltakelse i produksjonen, og være en viktig bidragsyter i kjøkkenets lederteam.

Stillingen består av om lag 20 % administrative og 80 % operative oppgaver, og rapporterer til avdelingsleder for kjøkken og kantiner.
Du vil ha ansvar for den daglige driften av varmtkjøkken, diettkjøkken og smørbrødkjøkken.
Stillingen krever tett samarbeid med medarbeidere, ledere og øvrige faggrupper for å sikre god arbeidsflyt og høy kvalitet i tjenestene vi leverer.

Diakonhjemmet sykehus er lokalsykehus for 3 vestlige bydeler i Oslo. Kjøkkenet produserer måltider til inneliggende pasienter, med en høy andel spesialkost.
I tillegg driver kjøkkenet 2 kantiner med til sammen ca 500 daglige besøkende. Kjøkkenets hovedserveringsform er kok/server med brettservering til inneliggende pasienter i somatikk. Kjøkkenet har 37, 5 årsverk fordelt på 54 ansatte fra 18 nasjoner. Kjøkkenet er i drift alle dager i året fra 07:00 - 19:30. Vi legger vekt på matfaglig utvikling og høy grad av involvering. Det er et sammensatt og godt arbeidsmiljø i avdelingen.

Du vil inngå i en turnus med arbeid hver fjerde helg, og vakter på dagtid fra kl. 07.00-14.30 på hverdager. Arbeidshverdagen vil være variert, da du har ansvar for den daglige oppfølgingen av seksjonene. Vi ser etter deg som trives i et aktivt miljø, liker å jobbe med mennesker og ønsker å bidra til gode matopplevelser for både pasienter og gjester.

• Daglig oppfølging av produksjonen ved varmtkjøkken, diettkjøkken og koldtkjøkken
• Aktiv deltakelse i den daglige matproduksjonen sammen med kjøkkenets medarbeidere
• Menyarbeid, i samarbeid med kjøkkenets lederteam, herunder også utvikling av resepter.
• Sikre effektiv drift og god ressursutnyttelse
• Opplæring og veiledning av kjøkkenpersonell
• Etterlevelse og revisjoner av kjøkkenets kvalitetssystemer (Ik-mat, HACCP)
• Har relevant fagutdanning innen kokkefaget eller næringsmiddelproduksjon
• Er opptatt av kvalitet, service og gode matopplevelser
• Trives i et hektisk miljø med høyt aktivitetsnivå
• Evne til å jobbe selvstendig og i team
• Samarbeidsorientert og støttende i gjennomføring av ledelsesbeslutninger

Hos oss får du en variert arbeidshverdag i et viktig samfunnsoppdrag, hvor maten du er med på å lage bidrar til trivsel og behandling for pasienter – og gode opplevelser for ansatte og besøkende.

• Lønn etter overenskomst.
• Trygge arbeidsforhold med gode pensjon- og forsikringsordninger i KLP.

Sykehuset ligger i nærheten av Majorstuen medalt av kollektiv- og servicetilbud. Vi har parkering og kantine.

Diakonhjemmet sykehus er et lokalsykehus for ca. 150 000 innbyggere i bydelene Frogner,Ullern og Vestre Aker. Sykehuset har utvidet ansvarsområde for alderspsykiatriog eldre med brudd, og regionsykehusfunksjoner innen revmatologi ogrevmakirurgi. Diakonhjemmet sykehus er et ideelt diakonalt aksjeselskap eid avDiakonhjemmet stiftelse.