Produksjonssjef

Vera Trovik Fløgstad; Oslo; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Lønn etter overenskomst

Pensjons- og forsikringsordninger i K鼓

Job summary

Diakonhjemmet Sykehus søker en produksjonssjef i 100% fast stilling for kjøkken og kantiner i Oslo. Stillingen innebærer daglig ledelse og deltakelse i matproduksjon, med ansvar for varmt- og diettkjøkken samt smørbrødkjøkken, og rapportering til avdelingsleder for kjøkken og kantiner.

Stillingen omfatter ca. 20% administrativt arbeid og 80% operativt arbeid, med vakter hver fjerde helg og dagtid 07:00–14:30. Vi tilbyr konkurransedyktig lønn etter overenskomst og trygge pensjonsordninger i KLP.

Qualifications

• Kreves fagutdanning innen kokkefaget eller næringsmiddelproduksjon.
• Erfaring fra storkjøkken/Institusjonskjøkken.
• Er koordinering, drift eller ledelse erfaring.
• Gode samarbeidsevner og tydelig kommunikasjon.
• Løsningsorientert, strukturert og ansvarsbevisst.

Responsibilities

• Daglig oppfølging av produksjonen ved varmtkjøkken, diettkjøkken og koldtkjøkken.
• Aktiv deltakelse i den daglige matproduksjonen sammen med kjøkkenets medarbeidere.
• Overordnet ansvar for produksjonen av pasientmat.
• Menyarbeid i samarbeid med kjøkkenets lederteam, inkludert utvikling av resepter.
• Sikre effektiv drift og god ressursutnyttelse.
• Opplæring og veiledning av kjøkkenpersonell.
• Etterlevelse og revisjoner av kjøkkenets kvalitetssystemer (Ik-mat, HACCP).

Skills

Kjøkkenledelse

Logistikk & drift

Kokkeutdanning

Koordinering

Kvalitetsledelse

Team samarbeid

HACCP kunnskap

Education

Kokkeutdanning

Storkjøkken erfaring

Job description

Vil du være med å utvikle mattilbudet ved et av Norges ledende sykehus?

Avdeling for kjøkken og kantiner ved Diakonhjemmet sykehus søker en engasjert og motiverende produksjonssjef i 100 % fast stilling. Vår nåværende produksjonssjef går over i rollen som enhetsleder, og vi søker nå en dyktig etterfølger som ønsker å bidra til videre utvikling av våre tjenester.
Som produksjonssjef får du en sentral rolle i den daglige driften av kjøkkenet. Du vil kombinere ledelse og administrasjon med aktiv deltakelse i produksjonen, og være en viktig bidragsyter i kjøkkenets lederteam.

Stillingen består av om lag 20 % administrative og 80 % operative oppgaver, og rapporterer til avdelingsleder for kjøkken og kantiner.
Du vil ha ansvar for den daglige driften av varmtkjøkken, diettkjøkken og smørbrødkjøkken.
Stillingen krever tett samarbeid med medarbeidere, ledere og øvrige faggrupper for å sikre god arbeidsflyt og høy kvalitet i tjenestene vi leverer.

Diakonhjemmet sykehus er lokalsykehus for 3 vestlige bydeler i Oslo. Kjøkkenet produserer måltider til inneliggende pasienter, med en høy andel spesialkost.
I tillegg driver kjøkkenet 2 kantiner med til sammen ca 500 daglige besøkende. Kjøkkenets hovedserveringsform er kok/server med brettservering til inneliggende pasienter i somatikk. Kjøkkenet har 37, 5 årsverk fordelt på 54 ansatte fra 18 nasjoner. Kjøkkenet er i drift alle dager i året fra 07:00 - 19:30. Vi legger vekt på matfaglig utvikling og høy grad av involvering. Det er et sammensatt og godt arbeidsmiljø i avdelingen.

Du vil inngå i en turnus med arbeid hver fjerde helg, og vakter på dagtid fra kl. 07.00-14.30 på hverdager. Arbeidshverdagen vil være variert, da du har ansvar for den daglige oppfølgingen av seksjonene. Vi ser etter deg som trives i et aktivt miljø, liker å jobbe med mennesker og ønsker å bidra til gode matopplevelser for både pasienter og gjester.

Arbeidsoppgaver

• Daglig oppfølging av produksjonen ved varmtkjøkken, diettkjøkken og koldtkjøkken
• Aktiv deltakelse i den daglige matproduksjonen sammen med kjøkkenets medarbeidere
• Overordnet ansvar for produksjonen av pasientmat
• Menyarbeid, i samarbeid med kjøkkenets lederteam, herunder også utvikling av resepter.
• Sikre effektiv drift og god ressursutnyttelse
• Opplæring og veiledning av kjøkkenpersonell
• Etterlevelse og revisjoner av kjøkkenets kvalitetssystemer (Ik-mat, HACCP)

Kvalifikasjoner

• Har relevant fagutdanning innen kokkefaget eller næringsmiddelproduksjon
• Har erfaring fra storkjøkken, institusjonskjøkken eller tilsvarende virksomhet
• Har erfaring med koordinering, drift eller ledelse
• Er strukturert, løsningsorientert og ansvarsbevisst
• Har gode samarbeidsevner og kommuniserer tydelig
• Er opptatt av kvalitet, service og gode matopplevelser
• Trives i et hektisk miljø med høyt aktivitetsnivå

Personlige egenskaper

• Gode samarbeidsevner
• Evne til å bygge gode relasjoner mellom mennesker
• Utviklingsfokusert
• Løsningsorientert
• Evne til å jobbe selvstendig og i team
• Samarbeidsorientert og støttende i gjennomføring av ledelsesbeslutninger

Vi tilbyr

Hos oss får du en variert arbeidshverdag i et viktig samfunnsoppdrag, hvor maten du er med på å lage bidrar til trivsel og behandling for pasienter – og gode opplevelser for ansatte og besøkende.

• Lønn etter overenskomst.
• Trygge arbeidsforhold med gode pensjon- og forsikringsordninger i KLP.

Sykehuset ligger i nærheten av Majorstuen medalt av kollektiv- og servicetilbud. Vi har parkering og kantine. Innholdet i cv må dokumenteres med vitnemål og attester i Webcruiter. Kontaktinformasjon til to referanser medbringes til et eventuelt intervju.

Diakonhjemmet Sykehus ønsker mangfold, og vi oppfordrer alle som er kvalifiserte til å søke uansett alder, kjønn, funksjonsevne eller bakgrunn. Det samme gjelder dersom du har hatt opphold fra arbeidslivet.

Vi tar godt vare på pasientene og hverandre.

Kontaktinformasjon

Vera Trovik Fløgstad, Avdelingsleder, [phone]

Arbeidssted

Diakonveien 12
0370 Oslo

Nøkkelinformasjon:

Arbeidsgiver: Diakonhjemmet sykehus AS

Referansenr.: 5170656817

Stillingsprosent: 100%

Fast

Søknadsfrist: 09.09.2026