Ledende Kjøkkensjef: Drift, Utvikling & Team

Arbeidsplassen; Mo i Rana; On-site; NOK 600,000 - 800,000; Full time

Benefits offered by this job

Tipsordning

Job summary

Brasserie8622 i Mo i Rana søker en tydelig leder som brenner for mat, kvalitet og mennesker. Som daglig leder for kjøkkenet får du stor påvirkning på drift, utvikling og resultater i et ambisiøst team.

Du har ansvar for bemanningsplaner, oppfølging av HMS og matsikkerhet, menyutvikling og kostnadskontroll, samt opplæring og utvikling av kjøkkenteamet. Dette er en mulighet til å forme kundeopplevelsen og driften i en moderne restaurant.

Qualifications

• Overordnet ansvar for daglig drift av kjøkkenet.
• Opplæring og utvikling av kjøkkenteamet.
• Planlegging og gjennomføring av arrangementer, selskaper og møter.
• Sikre etterlevelse av HMS, hygiene og matsikkerhet.

Responsibilities

• Overordnet ansvar for daglig drift av kjøkkenet.
• Utarbeidelse og oppfølging av vaktlister og bemanningsplaner.
• Opplæring, ledelse og utvikling av kjøkkenteamet.
• Planlegging og gjennomføring av arrangementer, selskaper og møter.
• Oppfølging og kontroll av varekost og svinn.
• Sikre etterlevelse av rutiner for HMS, hygiene og matsikkerhet.
• Bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring av driften
• Ansvar for at kjøkkenet når fastsatte mål innen kvalitet, økonomi og gjestetilfredshet.

Skills

Ledelse

Planlegging

Job description

Brasserie8622 i Mo i Rana søker en tydelig leder som brenner for mat, kvalitet og mennesker. Som daglig leder for kjøkkenet får du stor påvirkning på drift, utvikling og resultater i et ambisiøst team.

Du har ansvar for bemanningsplaner, oppfølging av HMS og matsikkerhet, menyutvikling og kostnadskontroll, samt opplæring og utvikling av kjøkkenteamet. Dette er en mulighet til å forme kundeopplevelsen og driften i en moderne restaurant.