Kokk Fine Dining

Hurtigruten; Oslo; On-site; NOK 400,000 - 600,000; Full time

Job summary

Et ledende maritimt selskap i Oslo søker en ambisiøs kokk til vårt kjøkken om bord. Du får mulighet til å lage mat med ferske, lokale råvarer og arbeide i et inkluderende miljø. Stillingen krever fagbrev og erfaring innen fine dining. Vi tilbyr konkurransedyktig lønn, kost og losji, samt muligheten til å jobbe i vakre omgivelser med høye ambisjoner.

Benefits

Kost og losji om bord

Betalt reise til og fra avreisehavn

Gode forsikrings- og pensjonsvilkår

Qualifications

• Må snakke flytende norsk eller annet skandinavisk språk.
• Ønskelig med noen års erfaring innen konseptet 'Fine Dining'.
• Kurs i sikkerhet og håndtering er nødvendig, men ikke krav ved søknad.

Responsibilities

• Produksjon av kald og varm mat.
• Utvikling av retter og menyer.
• Renhold i henhold til gjeldende planer.
• Informere om avvik til overordnede.

Skills

Fleksibel med stor arbeidskapasitet

Lidenskap for fine dining

Gode teamwork ferdigheter

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Er du lidenskapelig opptatt av kulinarisk perfeksjon og uforglemmelige gjesteopplevelser?
Er du klar for å jobbe på et førsteklasses kjøkken til sjøs, der lokale råvarer møter globale standarder innen fine dining? Hvis du drives av innovasjon, bærekraft og eventyrlyst – da kan du være den vi leter etter.

Har du evnen til å bidra aktivt i teamets utvikling og tilpasning i en spennende og dynamisk hverdag? Er du klar for nye utfordringer i et selskap med høye ambisjoner og full fart fremover?

Å jobbe om bord på skip er en livsstil, og du får en unik mulighet til å bli en del av et arbeidsmiljø preget av lidenskap og vilje til å lykkes. Samarbeid, tillit, respekt og empati er egenskaper vi verdsetter høyt, og som er viktige for å opprettholde et inkluderende og mangfoldig miljø.

Informere overordnede om avvik, slik at dette kan håndteres av ansvarlige

Kvalifikasjoner

Personlig egnethet vil vektlegges

Må snakke flytende norsk eller annet skandinavisk språk hvor du forstår norsk godt, samt ha gode engelske språkkunnskaper

Alle ansatte må ha; Grunnleggende sikkerhetskurs for sjøfolk, Krise- og passasjerhåndteringskurs, og godkjent helseattest fra autorisert sjømannslege. Det er ikke krav om å ha kursene før du søker, men du må være villig til å ta dem, og vi gjør oppmerksom på at den enkelte må bekoste kursene selv

Personlige egenskaper

Fleksibel med stor arbeidskapasitet

Få lage real og skikkelig mat med ferske, lokale råvarer fra hele kysten

En utfordrende stilling, der du jobber med en av Norges sterkeste merkevarer sammen med gode kollegaer

Er du en ambisiøs kokk med høy kompetanse innen fine dining og vil jobbe turnus?

Er du lidenskapelig opptatt av kulinarisk perfeksjon og uforglemmelige gjesteopplevelser?
Er du klar for å jobbe på et førsteklasses kjøkken til sjøs, der lokale råvarer møter globale standarder innen fine dining? Hvis du drives av innovasjon, bærekraft og eventyrlyst – da kan du være den vi leter etter.

Hurtigruten er en av Norges største maritime arbeidsgivere, med 1 500 sjøfolk og lærlinger om bord.
Vi samarbeider med lokale leverandører for å servere mat i verdensklasse, og tilbyr utvalgte utflukter i samarbeid med lokale partnere.

Siden oppstarten i 1893 har Hurtigruten trygt fraktet lokale passasjerer, viktige varer, kjøretøy og turister til 34 havner langs norskekysten.

Er du lidenskapelig opptatt av lokal mat og elsker å levere service i verdensklasse?
Er du sulten på nye utfordringer og ønsker å jobbe med vårt konsept som er verdensledende innen lokalmat og opplevelsesreiser? Da er det kanskje deg vi ser etter!

Vil du være med å skape opplevelsesreiser i verdensklasse?

Har du evnen til å bidra aktivt i teamets utvikling og tilpasning i en spennende og dynamisk hverdag? Er du klar for nye utfordringer i et selskap med høye ambisjoner og full fart fremover?

Vi søker nå en Kokk – fine dining med interesse for gode, lokale råvarer og et ønske om å jobbe med vårt anerkjente matkonsept Norway's Coastal Kitchen. Vi håper du vil være med å skape mat levert av norske, lokale produsenter langs kysten, der bærekraft, dyrevelferd, unike produkter og de gode historiene står i sentrum. For Hurtigruten er hele verdikjeden viktig.

Å jobbe om bord på skip er en livsstil, og du får en unik mulighet til å bli en del av et arbeidsmiljø preget av lidenskap og vilje til å lykkes. Samarbeid, tillit, respekt og empati er egenskaper vi verdsetter høyt, og som er viktige for å opprettholde et inkluderende og mangfoldig miljø.

Kjenner du deg igjen i våre verdier: We Inspire, We Empower, We Care, We Explore?

Arbeidsoppgaver

• Produksjon og bearbeidelse av kald og varm mat

• I samarbeid med Kjøkkensjef følge gjeldende menyer, men likevel være en pådriver for utvikling av retter, menyer og anretning iht. Hurtigrutens verdifundament "Norway's Coastal Kitchen"

• Renhold i henhold til gjeldende renholdsplaner

• Informere overordnede om avvik, slik at dette kan håndteres av ansvarlige

• Medansvarlig for at skipets drifts- og sikkerhetsstyringssystemer, herunder IK-mat rutiner, blir fulgt opp innenfor ansvarsområdet

• Annet forefallende arbeid

Kvalifikasjoner

• Fagbrev og arbeidserfaring som kokk. Dokumenterbar og relevant erfaring kan kompensere for krav til utdanning

• Ønskelig med noen års erfaring innen konseptet "Fine Dining"

• Personlig egnethet vil vektlegges

• Må snakke flytende norsk eller annet skandinavisk språk hvor du forstår norsk godt, samt ha gode engelske språkkunnskaper

• Alle ansatte må ha; Grunnleggende sikkerhetskurs for sjøfolk, Krise- og passasjerhåndteringskurs, og godkjent helseattest fra autorisert sjømannslege. Det er ikke krav om å ha kursene før du søker, men du må være villig til å ta dem, og vi gjør oppmerksom på at den enkelte må bekoste kursene selv

Personlige egenskaper

• Ha lidenskap for fine dining og kortreist mat

• Høyt fokus på sikkerhet

• Fleksibel med stor arbeidskapasitet

• Liker å jobbe i team og evner å arbeide goed under press

• Strukturert i det daglige arbeidet og har sterkt fokus på kvalitet og detaljer

Vi tilbyr

• Få lage real og skikkelig mat med ferske, lokale råvarer fra hele kysten

• En utfordrende stilling, der du jobber med en av Norges sterkeste merkevarer sammen med gode kollegaer

• Variert arbeidshverdag med 1:1 turnus (to rundturer)

• Kost og losji om bord

• Betalt reise til og fra avreisehavn, etter avtale

• Lønn i henhold til tariffavtale

• Gode forsikrings- og pensjonsvilkår

• En unik arbeidsplass med gode kollegaer i alle aldre og sosialt samhold

• Utfordrende arbeidsdager med Norges vakreste utsikt

Søknadene vurderes fortløpende