Kjøkkenansvarlig - Thon Partner Hotel Notodden

Arbeidsplassen; Notodden; On-site; NOK 200,000 - 300,000; Part time

Job summary

En ledende hotellkjede søker en erfaren Kjøkkenansvarlig til deres lokasjon i Notodden. Du vil ha ansvar for driften av kjøkkenet, planlegging av arbeidsoppgaver og utvikling av menyer. Det kreves god kjennskap til helse- og sikkerhetsregler, samt evnen til å lede et team. Stillingen er deltid 50% fast og krever fleksibilitet for kvelds- og helgearbeid.

Qualifications

• Relevant erfaring innen kjøkkenledelse.
• Kunskap om helse- og sikkerhetsregler.
• Beherske både norsk og engelsk godt.

Responsibilities

• Overordnet ansvar for drift av kjøkkenet.
• Planlegge og organisere arbeid til kjøkkenpersonalet.
• Utvikle menyer i samarbeid med ledelsen.

Skills

Ledelse av kjøkkenpersonalet

Matlagingsteknikker

God kommunikasjonsevne

Helse- og sikkerhetsregler

Kreativ menyutvikling

Fleksibilitet

Job description

Overview

Vi søker en erfaren og ansvarsbevisst Kjøkkenansvarlig til Thon Partner Hotel Notodden, lokalisert på Torvet 8 i Notodden, Norge.

Stillingen: deltid 50% fast.

Ansvarsområder

• Ha det overordnede ansvaret for driften av kjøkkenet

• Planlegge og organisere arbeidet til kjøkkenpersonalet, frokost, lunsj og annet ved behov

• Bestille og kontrollere innkjøp av matvarer og annet nødvendig utstyr

• Utvikle og implementere menyer i samarbeid med hotellets ledelse

• Overholde helse- og sikkerhetsregler og sikre at kjøkkenet er i samsvar med alle forskrifter

• Har kjennskap til IK-mat(HACCP)

• Opplæring og veiledning av kjøkkenpersonalet

• Kvalitetssikring av frokostproduksjon

• Aktivt jobbe med å redusere matsvinn, samt opprettholde varekost og matsvin

• Gi den beste gjesteservice til alle våre gjester

Kvalifikasjoner

• Ha relevant erfaring

• God kunnskap om matlagingsteknikker og kjøkkenoperasjoner

• Evne til å lede og motivere et team

• God kommunikasjonsevne og evne til å samarbeide med ulike avdelinger

• God kjennskap til helse- og sikkerhetsregler og mattrygghet(IK Mat)

• Evne til å jobbe under press og trives med å ta initiativ

• Fleksibel og løsningsorientert

• Ansvarsfull

• Gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk

• Være glad i mennesker, ønske om å oppnå målene som er satt, og jobbe for gode tilbakemeldinger fra våre fantastiske gjester

Hva vi ser etter

• En lidenskap for mat og å lede et kjøkken

• Evne til å håndtere flere oppgaver og prioritere arbeidet på en effektiv måte

• En kreativ og innovativ tilnærming til menyutvikling

• Evne til å skape et positivt arbeidsmiljø og motivere personalet

• Fleksibilitet til å jobbe kvelder, helger og høytider

• Gode kommunikasjonsevner på norsk, både skriftlig og muntlig

• Noen som har et glimt i øyet

• Noen som ønsker å jobbe for at vi skal bli best på frokost, få de beste tilbakemeldingene, og gi det lille ekstra

• Være raus, omgjengelig, hyggelig og et ønske om å ha det beste teamet, med fornøyde ansatte og gjester.