Frokostansvarlig Sous chef

TN Norway; Oslo; On-site; NOK 600,000 - 800,000; Full time

Job summary

En spennende mulighet i et av Oslos mest spektakulære hoteller. Som Frokost sous chef vil du være en del av et team som setter standarden for gjestfrihet. Du vil lede et dedikert kjøkkenteam, utvikle medarbeidere og sørge for at hver gjest føler seg hjemme. Med fokus på kvalitet og samarbeid vil du bidra til å skape en uforglemmelig frokostopplevelse for våre gjester. Hvis du brenner for matfaget og elsker å inspirere andre, er dette stillingen for deg. Bli med på reisen til å gjøre Sommerro til Oslos beste frokoststed!

Qualifications

• Erfaring med ledelse og utvikling av medarbeidere i kjøkken.
• Kunnskap om matsikkerhet og bransjetrender.

Responsibilities

• Lede og motivere teamet for å levere den beste frokosten i Oslo.
• Samarbeide med andre avdelinger for å sikre gjestetilfredshet.

Skills

Ledelse

Kjøkkenarbeid

Mattrygghet (IK-mat/HACCP)

Samarbeidsevner

Kreativitet

Kundebehandling

Education

Utdanning innen matfag

Erfaring fra restaurantbransjen

Job description

På Solli Plass i Oslo holder byens store møteplass til. Vi fyller et av Oslos flotteste hus, i et av byens beste nabolag, med lys, kraft og varme. Bygget, som på -tallet var Oslo Lysverkets stolte hovedkvarter, er fullt av historier og allerede en institusjon. Nå har Art Deco-perlen fått nytt liv. På Sommerro har vi fire spennende restauranter, velværesenter og spa, takterrasse med basseng, kulturhus, bibliotek, to caféer og et av landets mest spektakulære hoteller – med rom og suiter i -talls Art Déco stil.

Vi åpnet dørene 1. september, og rekrutterer nå forsterkning til teamet som skal fortsette å levere Oslo beste frokost.

Sommerro søker deg som vil sette en ny standard for hvordan folk blir mottatt og ivaretatt, og som brenner for å få alle gjester til å føle seg hjemme. Enten de har reist fra andre siden av kloden eller bor i bygården over gaten. Sommerro er en arbeidsplass for folk som elsker folk.

Stillingen har oppstart snarest. Arbeidstiden er basert på tidlig morgen og inkluderer helger.

Du skal bidra til å bygge opp ditt kjøkken sammen med ledere. Hotellet har to egne restauranter, to barer, og en stor møte- og kulturavdeling. I tillegg til dette åpnet vår private utleievilla, Villa Inkognito 17. April. Dette vil kreve stor grad av tverrfaglig samarbeid samt koordinering med hver avdeling.

Som Frokost sous chef vil du fra og med åpning være aktiv i å levere den beste frokosten i Oslo. Vi er Sommerrohuset, en del av nabolaget, så din evne til å få folk til å kjenne seg velkommen er avgjørende. Du vil jobbe tett med ansatte og øvrige avdelinger ved hotellet. Du vil være ansvarlig for å lede, motivere og utvikle dine medarbeidere, følge opp driften i henhold til Sommerro standard, IK-mat/HACCP og resultatmål. Du er selvstendig og kan lede et team samtidig som du må være en lagspiller. Du har blikk for det ekstraordinære og slår deg aldri til ro med at noe er “godt nok”. Du er arbeidsom, målbevisst og har et smittende humør.

Ansvarsområder:

• Utvikling av medarbeiderne i egen avdeling.
• Bidra til å vedlikeholde internsystemer i henhold til gjeldende forskrifter og interne systemer, herunder matsikkerhet, matsvinn, IK mat/HACCP.
• God kjennskap til den matfaglige bransjen, nasjonalt og internasjonalt.
• Selvstendig, strukturert, nøyaktig og pålitelig.
• Evne til raskt å tilegne seg ny kunnskap og formidle den til andre.
• Brennende kjærlighet for matfaget og stor interesse for mattrender.
• Gode samarbeidsevner og ordenssans.
• Evne til å se hva som kreves for at våre gjester skal være fornøyde.
• Evne til å inspirere andre.
• Muligheter for faglig og personlig utvikling.
• En kultur preget av høy fagkompetanse, yrkesstolthet og engasjement.