Food & beverage Director

Nordic Hotels & Resorts; Oslo; On-site; NOK 1,200,000 - 1,600,000; Full time

Benefits offered by this job

4 gratis netter per år

Gunstige ansatt- og Friends & Family-r

Rabatt på mat og drikke

Faglig utvikling

Job summary

Amerikalinjen søker en visjonær og engasjert Food & Beverage Director som kan lede alle hotellets F&B-virksomheter og utvikle prisbelønte konsepter. Rollen krever strategisk syn, kommersiell teft og evne til å drive kvalitet og service på høyeste nivå.

Du vil rapportere til hotellslidens ledelse og sitte i ledergruppen. Stillingen innebærer ansvar for Atlas, Haven, Pier 42, Gustav og events, med fokus på toppnivåopplevelser og sunn drift, samt utvikling av teamet og budsjettkontroll.

Qualifications

• Betydelig og sterk erfaring fra drift og ledelse av F&B-virksomheter, gjerne fra high-end hoteller eller anerkjente restauranthus.

Responsibilities

• Overordnet ledelse og drift av samtlige F&B-avdelinger (Atlas, Frokost, Pier 42, Gustav og Event).
• Sikre at servicenivå og produktkvalitet holder ypperste high-end-standard.
• Strategisk konseptutvikling, kampanjeplanlegging og markedsinitiativer for å drive topplinjevekst.
• Resultat-, budsjett- og kostnadsansvar (inkludert varekost, lønnsprosent og produktivitet).
• Sikre optimal bemannings- og vaktplanlegging i tråd med prognoser og gjeldende lovverk.
• Bygge et sterkt, motivert og inkluderende team gjennom tilstedeværelse, coaching og medarbeidersamtaler.

Job description

Er du vår nye kreative og engasjerte Food & Beverage Director?

Vi ser etter en kreativ mat- og drikkeentusiast med brennende lidenskap for gjesteopplevelser, strategisk blikk og kommersiell teft!

Amerikalinjen åpnet dørene i 2019 og har raskt etablert seg som et av Norges ledende high-end boutiquehoteller. Med 122 rom, unike opplevelser og en rik historie har vi stolt kapret vår Michelin nøkkel i 2025!

Vårt varme og eklektiske hus danner en levende møteplass for både lokale og internasjonale reisende midt i hjertet av byen. Hver eneste dag strekker vi oss etter å skape en destinasjon der gjestene får oppleve det lille ekstra og minneverdige øyeblikk.

Rollen som Food & Beverage (F&B) Director gir deg en unik mulighet til å lede, forme og videreutvikle våre prisbelønte mat- og drikkekonsepter. Med overordnet ansvar for alle serveringssteder på huset, vil din oppgave være å sikre eksepsjonell kvalitet, fantastisk service og sunn økonomisk drift, samtidig som du posisjonerer Amerikalinjen som et absolutt toppvalg for mat, drikke og opplevelser.

Skape kulinariske opplevelser med New York-puls og uformell eleganse.

Amerikalinjen Huser Flere Spennende Mat- Og Drikkekonsepter, Alle Dypt Inspirert Av Vår Rike Historie Og Beliggenhet På Jernbanetorget. Våre Serveringssteder Retter Seg Aktivt Mot Det Lokale Markedet, Med En Tydelig Ambisjon Om å Være Markedsledende i Sine Respektive Segmenter

• ATLAS: Et levende, lekent og uformelt brasserie som serverer mat inspirert av de ulike hjørnene i Europa – akkurat som de som la grunnlaget for den nyskapende kulinariske scenen i New York.


• HAVEN: En frodig grønn oase i bakgården av hotellet. Her kan våre gjester nyte alt fra innovative drinker til en sen, lat søndagsbrunch.


• PIER 42: En prisbelønt, moderne og klassisk cocktailbar med innovative cocktails og storytelling. Pier 42 er kåret til Best Hotel Cocktailbar in Norway (Falstaff 2026) og er en ledende destinasjon for cocktailentusiaster.


• GUSTAV: En intim, New York-inspirert jazzklubb og eventscene med sitteplasser til 90 personer, komplett med egen bar og kjøkken.

Rollen som F&B Director

Som F&B Director har du det overordnede strategiske, operative og økonomiske ansvaret for all mat- og drikkevirksomhet på hotellet. Du leder og motiverer våre dyktige avdelingsledere, kjøkkensjef og restaurantledere, og sørger for at teamene jobber harmonisk sammen for å levere gode gjesteopplevelser.

Du brenner for nyskaping, følger med på trender og tør å utfordre etablerte rammer for å hele tiden forbedre produktet vårt. Samtidig har du stålkontroll på KPI-er, budsjetter, varekost og bemanningsplanlegging. Du rapporterer direkte til hotelldirektøren og inngår i hotellets ledergruppe, der du vil spille en nøkkelrolle i hotellets strategiske retning og kommersielle suksess.

Dine Ansvarsområder

• Overordnet ledelse og drift av samtlige F&B-avdelinger (Atlas, Frokost, Pier 42, Gustav og Event).


• Sikre at servicenivå og produktkvalitet alltid holder ypperste high-end-standard Strategisk konseptutvikling, kampanjeplanlegging og markedsinitiativer for å drive topplinjevekst.


• Resultat-, budsjett- og kostnadsansvar (inkludert ukentlig oppfølging av varekost, lønnsprosent og produktivitet).


• Sikre optimal bemannings- og vaktplanlegging i tråd med prognoser og gjeldende lovverk.


• Bygge et sterkt, motivert og inkluderende team gjennom tilstedeværelse, coaching og årlige medarbeidersamtaler.


• Kvalitetssikre god intern informasjonsflyt og tverravdelingsmessig samarbeid på huset.


• Påse at alle offentlige krav knyttet til IK-Mat, HMS og skjenkebevilling (IK-Alkohol) overholdes til punkt og prikke.

Vi Ønsker At Du

• Besitter betydelig og sterk erfaring fra drift og ledelse av F&B-virksomheter, gjerne fra high-end hoteller eller anerkjente restauranthus.


• Er en tilstedeværende, inspirerende og samlende leder med sterk servicekultur i ryggraden.


• Kombinerer brennende engasjement for mat og drikke med solid økonomisk forståelse, strategisk blikk og operativ gjennomføringsevne.


• Har erfaring med økonomiske styringsverktøy og vaktplanleggingssystemer (erfaring med PMI er en stor fordel).


• Har et godt etablert nettverk i bransjen og fungerer som en naturlig ambassadør for Amerikalinjens visjon.


• Trives i et dynamisk og til tider hektisk miljø der ingen dager er like.


• Kommuniserer flytende på skandinavisk og engelsk, både skriftlig og muntlig.

Hvorfor jobbe på Amerikalinjen?

Hos oss får du en unik mulighet til å forme og videreutvikle et av Skandinavias mest spennende boutiquehoteller. Vi tilbyr et profesjonelt, energisk og sterkt sosialt arbeidsmiljø der vi unner hverandre fremgang og feirer suksesser sammen. Med ansatte fra 38 ulike nasjonaliteter er huset vårt fullt av mangfold, kreativitet og glede. I rollen som F&B Director får du stor frihet til å forme og videreutvikle Amerikalinjen. Vi tror at den virkelige verdien skapes i samspillet mellom det strategiske blikket og den operasjonelle hverdagen, hvor du får sette ditt tydelige preg på et av byens mest spennende hus.

Perks

• 4 gratis netter på Strawberry eller Nordic Hotels & Resorts sine hoteller hvert år.


• Gunstige ansatt- og Friends & Family-rabatter på overnatting.


• Rabatt på mat og drikke for deg og vennene dine på våre fantastiske serveringssteder.


• Gode karriere- og utviklingsmuligheter innenfor Nordic Hotels & Resorts og Strawberry.


• Faglig påfyll gjennom leder utviklingsprogram.

Praktisk informasjon

• Stillingsprosent: 100 % fast stilling.


• Arbeidssted: Amerikalinjen, Jernbanetorget 2, Oslo. Noe reisevirksomhet må påregnes.


• Søknadsfrist: 31.09.2026 (kandidater vurderes fortløpende).


• Tiltredelse: Etter avtale.

For spørsmål om stillingen, vennligst kontakt hotelldirektør Ørjan Lundmark på [e-mail]. Vi gleder oss til å høre fra deg!