Driftssjef - the Pairing room

Servert Norge; Oslo; On-site; NOK 900,000 - 1,100,000; Full time

Benefits offered by this job

Utviklingsmuligheter i Servert og COMP

Konkurransedyktige betingelser

Sterkt fagmiljø

Tett samarbeid med erfarne fagfolk

Job summary

Servert Norge søker en trygg og inspirerende leder til The Pairing Room i Oslo. Åpning november 2026 legger grunnlag for en av Oslos fremste vinbarer. Vi bygger på håndplukkede viner, gjennomtenkte pairing- opplevelser og personlig vertskap i en moderne europisk storbyatmosfære.

Du vil lede den daglige driften, utvikle teamet og sikre service og gjesteopplevelser i toppklasse, samtidig som du utvikler konseptet og økonomien for en ny satsing.

Qualifications

• Har erfaring fra restaurant-, vinbar- eller hospitality-bransjen.
• Sterk interesse og kunnskap om vin fra verden.
• Evne til å bygge team og opprettholde høy kvalitet.
• Gode språkferdigheter i norsk, svensk eller dansk.

Responsibilities

• Daglig drift og operativ ledelse av vinbaren
• Sikre service, atmosfære og gjesteopplevelser i toppklasse
• Bygge team, kultur og kompetanse
• Rekruttering, opplæring og utvikling av eget team
• Oppfølging av økonomi og KPI-er

Skills

Ledererfaring

Kundeservice

Vinfagkunnskap

Teamledelse

Gjestespesialisering

Job description

• Er en trygg og inspirerende leder med god økonomisk forståelse
• Sikre service, atmosfære og gjesteopplevelser i toppklasse
• Videreutvikle pairing-opplevelser, service og konsept
  

The Pairing Room

åpner i Rådhuspassasjen novemer 2026, med ambisjon om å bli en av Oslos fremste vinbarer. Konseptet bygger på håndplukkede viner fra hele verden, gjennomtenkte pairinger, personlig vertskap og en atmosfære som gir følelsen av å være i en moderne europeisk storby. Hos oss skal opplevelsen være eksklusiv, men aldri ekskluderende. Gjesten skal kunne stikke innom for et spontant glass vin i baren, eller lene seg tilbake for en komplett pairing-opplevelse servert av kunnskapsrike og lidenskapelige fagfolk. Interiør, stemning og vertskap skal spille en like viktig rolle som det som serveres i glasset. Vi ønsker å skape opplevelser hvor atmosfæren, detaljene og servicen er like minneverdige som vinene som serveres.

Vi ser etter deg som:

• Behersker et skandinavisk språk godt (norsk, svensk eller dansk)
• Har erfaring fra restaurant-, vinbar- eller hospitality-bransjen – gjerne fra fine dining
• Brenner for service, vertskap og ekte gjesteinteraksjon
• Har sterk interesse og kunnskap om vin fra hele verden – gjerne med sommelierbakgrunn
• Har god forståelse for kombinasjonen mellom mat og vin
• Er en trygg og inspirerende leder med god økonomisk forståelse
• Trives i et miljø med høye forventninger til kvalitet, vertskap og detaljer
• Ønsker eierskap og muligheten til å bygge noe unikt sammen med et lite og sammensveiset team
  

Arbeidsoppgaver

• Daglig drift og operativ ledelse av vinbaren
• Sikre service, atmosfære og gjesteopplevelser i toppklasse
• Bygge team, kultur og kompetanse
• Rekruttering, opplæring og utvikling av eget team
• Oppfølging av økonomi, KPI-er og drift
• Videreutvikle pairing-opplevelser, service og konsept
  

Vi tilbyr

• Muligheten til å være med på å etablere et spennende konsept fra start
• En arbeidsplass preget av energi, stolthet og ekte håndverk
• Et sterkt fagmiljø med høye ambisjoner
• Tett samarbeid med erfarne fagfolk innen mat, drikke og service
• Gode utviklingsmuligheter i Servert og Compass Group
• Konkurransedyktige betingelser
  

Arbeidstiden vil primært være på kveld og helg.

Oppstart:

Etter avtale, høsten 2026

Søknadsfrist:

Fortløpende – vi ansetter når vi finner rett kandidat

Vi gleder oss til å høre fra deg!