Brenner du for ernæring, kvalitet og matglede?

Kjøkkensjef Norman Both; Sande; On-site; NOK 420,000 - 520,000; Full time

Job summary

Holmestrand kommune søker kokk ved Sande bo- og behandlingssenter for produksjon av varmmat, lunsj, bakverk og dietter. Arbeidet skjer i et kommunalt kjøkken med fokus på ernæring og pasientsikkerhet.

Kvalifikasjoner: fagbrev i kjøkkendrift, erfaring fra større kjøkkendrift foretrekkes, god norsk skriftlig og muntlig, kunnskap om IK-mat og HACCP. Levevaner og serviceinnstilling vektes høyt.

Qualifications

• Fagbrev som kokk/ernæringskokk/institusjonskokk.
• Erfaring som kokk fra større kjøkkendrift ønskelig.
• Beherske norsk skriftlig og muntlig.
• Kjennskap til IK-mat og HACCP.

Responsibilities

• Produksjon av varmmat, lunsj, bakverk samt tilberede dietter.
• Delta i arbeids- og produksjonsprosessen innenfor kjøkkendriften.
• Samhandling med avdeling vedrørende ernæring for enkelte pasienter.
• Oppfølging av rutiner og dokumentasjon i henhold til IK-mat og HACCP.
• Vask og renhold av kjøkkenfasiliteter i henhold til HACCP.

Education

Fagbrev som kokk/ernæringskokk/institusjonskokk

Tools

Ik-mat og HACCP

Job description

Holmestrand kommune har tre fremtidsrettede sykehjem med høyt fokus på pasientsikkerhet, fagutvikling, mat og måltider; Sande-, Holmestrand- og Hof bo- og behandlingssenter.

Sande bo- og behandlingssenter ligger sentralt i Sande sentrum, i gangavstand til tog og buss. Sande bo- og behandlingssenter har 57 plasser fordelt på rehabiliteringsavdeling, 2 langtidsavdelinger, 2 demensavdelinger, 2 forsterkede skjermet enheter samt avd. Kjøkken. Bo- og behandlingssenteret er delt opp i små og oversiktlige avdelinger. Kjøkken har ledig 100 % fast stilling som kokk.

Kommunens helse og omsorgstjenester er i endring. Gode måltidsopplevelser får stadig større fokus. Mat skal være sunn, næringsrik, hjemmelaget, delikat presentert og med god lukt. Kjøkkendriften skal være lønnsom og miljøvennlig ved at matsvinn reduseres. Ulik teknologi skal tas i bruk i tjenestene i større grad enn i dag, også knyttet til produksjon og leveranse av måltider til kommunens brukere. Det er en ambisjon at mat som blir servert fra våre tre kjøkken skal være individuelt tilpasset, råvarene skal være kortreiset av miljøhensyn og måltidene skal være appetittvekkende.

Viktigste arbeidsoppgaver

• Produksjon av varmmat, lunsj, bakverk samt tilberede dietter.
• Delta i arbeids- og produksjonsprosessen innenfor kjøkkendriften.
• Samhandling med avdeling vedrørende ernæring for enkelte pasienter
• Oppfølging av rutiner og dokumentasjon i henhold til IK-mat og HACCP
• Vask og renhold av kjøkken fasiliteter i henhold til HACCP.

Krav til kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk/ernæringskokk/institusjonskokk
• Det er ønskelig med erfaring som kokk fra større kjøkkendrift.
• Beherske norsk både skriftlig og muntlig.
• Kjennskap til IK-mat og HACCP

Personlig egenskaper

• Du har evne til å arbeide selvstendig, effektivt og strukturert.
• Du har gode samarbeids- og kommunikasjonsevner
• Du er fleksibel og er opptatt av å yte service overfor pasienter og personale.
• Du er inkluderende, motivert og engasjert

Personlig egnethet vektlegges

Vi tilbyr

• Engasjerte ansatte og kolleger som jobber for et felles mål.
• Arbeidsplassen er lokalisert i lyse og trivelige lokaler.

Lønn i henhold til avtale/tariff. Medlemskap i pensjonsordning og gode personalforsikringer. Fra lønnen trekkes 2 % innskudd til pensjonsordning. Arbeidstakere ansettes i kommunen på de vilkår og med de rettigheter og plikter som følger av overenskomster, reglementer og lover.

Attester og vitnemål tas med ved et eventuelt intervju. Kommunen er opptatt av mangfold og vi oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke jobb hos oss uansett alder, kjønn, funksjonsevne eller kulturell bakgrunn. Vi jobber sammen for et godt og inkluderende arbeidsmiljø.

Søkerlister med opplysninger om navn, alder, stilling eller yrkestittel og bosted- eller arbeidskommune for hver søker er offentlig iht. offentleglova. Det kan gjøres unntak dersom søker anmoder om dette og grunngir dette i søknaden. Dersom anmodningen ikke tas til følge, vil søkeren varsles om dette.