Zelfstandig Werkend Kok (Leerling BBL)

Hotelprofessionals; Maastricht; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Part time

Benefits offered by this job

Arbeidscontract na afronding

Fiscfree korting op webshop

Doorgroeimogelijkheden

Opleidingen en cursussen

50% korting op eten voor 2 personen

Korting op hotels voor vrienden/famil

Collectiviteitskorting zorgverzekering

Arbeidsongeschiktheidsverzekering

Reiskostenvergoeding vanaf 10km

Job summary

Brasserie Harry’s in Maastricht biedt een leertraject aan in de keuken, waarbij je praktijk en school combineert tot volwaardige chef de partie. Huisvesting is optioneel tegen betaling en maaltijden inbegrepen; je leert alles van mise en place tot high-level service.

Na succesvolle afronding ligt er een contract klaar en ontwikkel je jezelf stap voor stap in een internationale keukenomgeving met ervaren collega’s.

Qualifications

• Leerlingtraject in de keuken van Brasserie Harry's.
• Geen specifieke diploma-eisen; leer- en praktijktraject gecombineerd.

Responsibilities

• Leren bereiden en mise en place opzetten.
• Kiezen van seizoensproducten en meewerken aan service.
• Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid ontwikkelen, onder begeleiding.

Skills

Gastvrij

Teamplayer

Proactief

Empathie

Positief

Vriendelijk

Flexibel

Open-minded

Luisteren

Engels

Education

BBL leerweg

Job description

Dienstverband: Leerling BBL

Salaris: €2.511,05 bruto op basis van 38 uur per week

LEERLINGTRAJECT

Als leerling in de keuken werk je mee in de keuken van Brasserie Harry's, een van de toonaangevende adressen van Maastricht. Je combineert het werken in de praktijk met school, zodat je volledig wordt opgeleid tot een volwaardige chef de partie.

Huisvesting (optioneel): €400 huur per maand, inclusief maaltijden (ontbijt en één warme maaltijd per dag)

Je leert het vak in de volle breedte: van het voorbereiden van de mise en place tot het meedraaien tijdens een drukke service.

Je werkt met de beste, seizoensgebonden producten in een keuken waar alles zelf wordt gemaakt, van de sauzen en fonds tot de desserts.

Zo leer je hoe gerechten van begin tot eind tot stand komen.

Je begint met meekijken en meedoen, maar krijgt gaandeweg steeds meer verantwoordelijkheid en zelfstandigheid.

Je bouwt een echte band op met het team en ziet van dichtbij hoe een keuken op internationaal niveau draait.

Je werkt samen met collega's die hun vak verstaan en die je graag op weg helpen.

Vragen stellen wordt aangemoedigd, en je krijgt de ruimte om dingen zelf uit te proberen.

Wat je op school leert, breng je hier meteen in de praktijk, en andersom.

Achter de historische gevels aan de Wycker Brugstraat draait al meer dan honderd jaar een familiebedrijf dat tot de absolute top van Nederland behoort.

Hier leer je koken op het hoogste niveau, een ervaring die je de rest van je carrière meeneemt.

Bij een succesvolle afronding ligt er een contract op je te wachten, eventueel in combinatie met je verdere studie.

HARRY’S

Harry’s is een levendige brasserie in Wyck, Maastricht, met een grootstedelijke uitstraling, een ruime open keuken en een bruisende bar in het hart van de zaak. Wij zijn zeven dagen per week geopend voor ontbijt, lunch en diner, en op zondag voor brunch. Op de kaart staan tijdloze brasseriegerechten en klassiekers, geïnspireerd op de Franse en mediterrane keuken. Wijn staat bij Harry’s centraal, met een uitgebreide wijnkaart, veel keuze per glas en bijzondere flessen voor iedere gelegenheid. Geen beschikbaarheid online? Loop gerust binnen. In het bargedeelte werken we zonder reserveringen en kun je gewoon plaatsnemen aan een tafeltje of aan de bar. In de zomer is ons ruime terras geopend.

TWIN PEAKS HOSPITALITY

Beaumont is onderdeel van Twin Peaks Hospitality, ga naar www.tphcompany.com voor meer informatie over wie we zijn.

WAT WIJ AANBIEDEN

• Een arbeidsovereenkomst na succesvolle afronding van het eerlingtraject
• Toegang tot Fiscfree webshop (tot wel 40% korting)
• Doorgroei mogelijkheden
• Interne en externe opleidingen en cursussen
• 50% korting op het eten in onze restaurants voor 2 personen
• Vrienden en familie korting op overnachtingen in onze hotels
• Collectiviteitskorting op je zorgverzekering voor jou en je gezin
• Arbeidsongeschiktheidsverzekering
• Reiskostenvergoeding vanaf 10km

WIE BEN JIJ?

• van nature gastvrij
• een team-player
• pro-actief
• hebt inlevingsvermogen
• positief
• vriendelijk
• flexibel
• open-minded
• goed in luisteren
• beheerst de Engelse taal
• vindt het geen probleem om op feestdagen en in de weekenden te werken