Zelfstandig werkend kok - Bistro Jean

Hotelprofessionals - Restaurant, Hotel & Spa Savarin; Rijswijk; Remote; EUR 29,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

50% korting op food bij aangesloten JR

50% korting restaurant

30% korting Cityspa Spavarin

Personeelskorting binnen Savarin

Job summary

Bistro Jean, onderdeel van Hotel & Spa Savarin in Rijswijk, zoekt een Zelfstandig Werkend Kok voor een fulltime positie.

Je draait zelfstandig je eigen partie, bereidt en presenteert gerechten met verse producten, en werkt volgens HACCP-richtlijnen. Je werkt in een dynamische, hotel- en spacontext met roomservice en events.

Qualifications

• Ervaring als Zelfstandig Werkend Kok in een professionele keuken.
• Afgeronde koksopleiding is gewenst.
• Partie zelfstandig kunnen voorbereiden en draaien is vereist.
• Passie voor koken en hoogwaardige producten.
• Goede HACCP-kennis en netheid.

Responsibilities

• Voorbereiden van mise-en-place.
• Eigen partie draaien en verzorgen.
• Bereiden en presenteren van gerechten.
• Kwaliteit en versheid bewaakten.
• Samenwerken met Chef Kok, Sous Chef en team.
• Meedenken over gerechten en verbeteringen.
• Schone en georganiseerde werkplek volgens HACCP.

Skills

Zelfstandig werken

Kooktechnieken

Teamwork

Nederlands

Education

Koksopleiding afgerond

Job description

Zelfstandig Werkend Kok – Bistro Jean

Fulltime | Rijswijk

Hou jij van koken met mooie producten, een goede mise-en-place en een keuken waar serieus wordt gekookt zonder dat het allemaal stijf hoeft te zijn? Dan zou Bistro Jean zomaar jouw nieuwe werkplek kunnen zijn.

Bistro Jean is het nieuwe culinaire hoofdstuk van Hotel & Spa Savarin. Een moderne en toegankelijke bistro met internationale invloeden. Gasten komen bij ons voor een uitgebreide lunch of diner, maar net zo makkelijk voor een goed glas wijn, cocktails en een paar gerechten om samen te delen.

We werken met mooie producten zoals kreeft uit ons hommarium, dry-aged vlees, verse vis, charcuterie en kaviaar. Goed product, goede bereiding en vooral heel lekker eten: daar draait het om.

Voor ons keukenteam zoeken wij een: Zelfstandig Werkend Kok

Als Zelfstandig Werkend Kok draai je volledig mee in onze keuken. Je bent verantwoordelijk voor je eigen partie, zorgt voor een goede voorbereiding en werkt tijdens de service nauw samen met de rest van het team.

Je krijgt bij ons de ruimte om zelfstandig te werken, mee te denken en jezelf verder te ontwikkelen.

Wat ga je doen?

• Voorbereiden van de mise-en-place;
• Zelfstandig draaien van je eigen partie;
• Bereiden en mooi presenteren van onze gerechten;
• Bewaken van kwaliteit en versheid van producten;
• Samenwerken met de Chef Kok, Sous Chef en de rest van het keukenteam;
• Meedenken over gerechten, specials en verbeteringen;
• Zorgen voor een schone en georganiseerde werkplek en werken volgens de HACCP-richtlijnen.

Wie zoeken wij?

Je hebt ervaring in een professionele keuken en kunt zelfstandig je partie draaien. Je houdt van aanpakken en blijft ook tijdens een drukke service rustig en georganiseerd.

Je hebt oog voor kwaliteit, werkt netjes en vindt het belangrijk dat ieder bord goed de keuken uitgaat.

Maar we zoeken vooral een fijne collega. Iemand die enthousiast is over het vak, graag onderdeel is van een team en zin heeft om samen met ons van Bistro Jean een succes te maken.

Wat bieden wij?

Bistro Jean is onderdeel van het vijfsterren Hotel & Spa Savarin in Rijswijk. Je werkt daardoor niet alleen binnen een nieuw bistroconcept, maar in een veelzijdig bedrijf met een hotel, spa, fitness en evenementen.

Wij bieden:

• Een goed salaris passend bij jouw ervaring;
• Een fulltime dienstverband;
• Een afwisselende werkplek met lunch, diner, borrel en events;
• Werken met mooie en kwalitatieve producten;
• Ruimte om te leren en jezelf verder te ontwikkelen;
• Doorgroeimogelijkheden binnen het keukenteam;
• Personeelskorting binnen Restaurant, Hotel & Spa Savarin;
• 50% korting in het restaurant;
• 30% korting in Cityspa Spavarin;
• 50% korting op food bij aangesloten JRE-restaurants in Nederland.

Functie-eisen

We zoeken een kok die zelfstandig kan werken, maar tegelijkertijd begrijpt dat je een goede service altijd samen neerzet.

• Je hebt ervaring als Zelfstandig Werkend Kok of in een vergelijkbare functie binnen een professionele keuken;
• Je beschikt bij voorkeur over een afgeronde koksopleiding;
• Je kunt zelfstandig een partie voorbereiden en draaien;
• Je hebt passie voor koken en werkt graag met verse en kwalitatief hoogwaardige producten;
• Je hebt basiskennis van verschillende kooktechnieken en productbereidingen;
• Je werkt netjes, georganiseerd en volgens de HACCP-richtlijnen;
• Je hebt oog voor kwaliteit, smaak en presentatie;
• Je kunt goed omgaan met de drukte van een lunch- en dinerservice;
• Je bent collegiaal, enthousiast en hebt een positieve werkhouding;
• Je staat open om nieuwe dingen te leren en jezelf verder te ontwikkelen;
• Je bent flexibel inzetbaar voor zowel lunch- als dinerdiensten en beschikbaar in weekenden en op feestdagen;
• Je beheerst de Nederlandse en/of Engelse taal voldoende om goed binnen het team te kunnen communiceren;
• Je woont bij voorkeur in de regio of beschikt over eigen vervoer wanneer het openbaar vervoer niet beschikbaar is.

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Uren: Fulltime

Dienstverband: fulltime

Type vacature: Intern

Contract: fulltime