Zelfstandig Werkend Kok

Hotelprofessionals; Breda; On-site; EUR 26,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Marriott-netwerk

Odyssey Hotel Group

Competitief salaris

Pensioenregeling Horeca & Catering

Kortingen bij Marriott-hotels

Friends & Family-kortingen

Employee Benefits Platform

Job summary

Hotel Nassau Breda zoekt een Zelfstandig Werkend Kok die verantwoordelijkheid neemt voor het voorbereiden, bereiden en presenteren van gerechten van hoog niveau in een historische, Marriott-gekoppelde setting.

Je werkt zelfstandig in verschillende keukendelen, bewaakt HACCP-normen en denkt mee over menu- en kwaliteitsverbeteringen. Bij ons krijg je ruimte om te groeien in een dynamische ploeg met aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden binnen een wereldwijd netwerk.

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding of gelijkwaardig werk- en denkniveau.
• Minimaal 2 jaar ervaring als Zelfstandig Werkend Kok of vergelijkbaar.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid.

Responsibilities

• Voorbereiden, bereiden en presenteren van gerechten volgens recepturen en kwaliteitsstandaarden.
• Zelfstandig uitvoeren van werkzaamheden in verschillende keukendelen.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en portiegrootte van gerechten.

Skills

Kooktechnieken

Kwaliteitsgericht

Teamwork

Oog voor detail

Proactief

Communicatie

Education

Koksopleiding of gelijkwaardig

Tools

HACCP-systemen

Job description

OVER HOTEL NASSAU BREDA

Hotel Nassau Breda | Autograph Collection maakt deel uit van Marriott International en is gevestigd in een voormalig klooster in het hart van het bruisende en bourgondische Breda. Het hotel beschikt over 95 stijlvolle kamers, een karakteristieke kapel met een capaciteit van 300 gasten voor bruiloften, evenementen en feesten en vijf ruime vergaderzalen.

BEN JIJ EEN PASSIONEERDE KOK DIE HOUDT VAN KWALITEIT, CREATIVITEIT EN AFWISSELING?

Als Zelfstandig Werkend Kok ben je verantwoordelijk voor het voorbereiden, bereiden en presenteren van gerechten van hoog niveau. Je werkt zelfstandig binnen verschillende onderdelen van de keuken en zorgt ervoor dat alle gerechten met aandacht, vakmanschap en volgens onze kwaliteitsstandaarden worden bereid. Met jouw passie voor koken, oog voor detail en kennis van het vak lever je dagelijks een bijdrage aan een onvergetelijke culinaire ervaring voor onze gasten. Je werkt nauw samen met de rest van de keukenbrigade, denkt actief mee over verbeteringen en zorgt ervoor dat jouw werkplek altijd georganiseerd en klaar is voor een succesvolle service.

DE FUNCTIE

Als Zelfstandig Werkend Kok ben je verantwoordelijk voor het voorbereiden, bereiden en presenteren van gerechten van hoog niveau. Je werkt zelfstandig binnen verschillende onderdelen van de keuken en zorgt ervoor dat alle gerechten met aandacht, vakmanschap en volgens onze kwaliteitsstandaarden worden bereid.

• Voorbereiden, bereiden en presenteren van gerechten volgens recepturen en kwaliteitsstandaarden;
• Zelfstandig uitvoeren van werkzaamheden binnen verschillende partijen van de keuken;
• Bewaken van de kwaliteit, presentatie en portiegrootte van gerechten;
• Zorgdragen voor een schone, veilige en georganiseerde werkomgeving volgens HACCP-richtlijnen;
• Controleren van voorraden en tijdig signaleren van bestelbehoeften;
• Actief bijdragen aan een efficiënte en soepele service;
• Samenwerken met collega's om gasten een optimale culinaire ervaring te bieden;
• Begeleiden en ondersteunen van leerlingen, stagiaires en nieuwe collega's;
• Meedenken over menu's, werkwijzen en kwaliteitsverbeteringen;
• Waarborgen van de Marriott-standaarden en operationele richtlijnen binnen de keuken.

WAAROM DEZE ROL ZO LEUK IS?

Werken als Zelfstandig Werkend Kok bij Hotel Nassau Breda betekent werken in een dynamische omgeving waar geen dag hetzelfde is. De ene dag verzorg je een verfijnde à-la-carte service, de andere dag bereid je gerechten voor een exclusief evenement of een indrukwekkende bruiloft in onze unieke kapel. Je krijgt de ruimte om jouw vakmanschap verder te ontwikkelen, nieuwe technieken te leren en samen te werken met een gedreven en ambitieus team. Hier combineer je creativiteit, kwaliteit en gastvrijheid op het hoogste niveau. Een veelzijdige functie voor een kok die trots is op zijn vak en graag het verschil maakt.

ZO MAAK JIJ HET VERSCHIL

Jij bent een gepassioneerde kok die kwaliteit, teamwork en gastbeleving centraal stelt. Met jouw vakmanschap en oog voor detail zorg je ervoor dat elk gerecht perfect wordt bereid en gepresenteerd. Je werkt zelfstandig, neemt verantwoordelijkheid voor jouw werkstation en blijft ook tijdens drukke services overzicht houden.

• Je hebt een passie voor koken en streeft iedere dag naar de hoogste kwaliteit;
• Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor presentatie, smaak en detail;
• Je bent zelfstandig, proactief en neemt verantwoordelijkheid voor jouw werkzaamheden;
• Je bent een echte teamspeler en draagt bij aan een positieve werksfeer binnen de keukenbrigade;
• Je blijft rustig en efficiënt werken tijdens drukke services;
• Je bent flexibel inzetbaar, inclusief weekenden en feestdagen;
• Je zorgt voor een schone, veilige en georganiseerde werkplek volgens de HACCP-richtlijnen;
• Je denkt mee over verbeteringen in gerechten, processen en werkwijzen;
• Je bent leergierig en blijft jezelf ontwikkelen binnen het culinaire vakgebied.

DIT BRENG JIJ MEE

• Een afgeronde koksopleiding of vergelijkbaar werk- en denkniveau;
• Minimaal 2 jaar ervaring als Zelfstandig Werkend Kok of in een vergelijkbare functie;
• Kennis van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid;
• Ervaring binnen een hotel-, restaurant- of banquetingomgeving is een pré;
• Een proactieve, verantwoordelijke en kwaliteitsgerichte instelling;
• Het vermogen om zelfstandig te werken en prioriteiten te stellen tijdens drukke services;
• Goede communicatieve vaardigheden en een sterke teamspirit;
• Een passie voor gastronomie en het creëren van onvergetelijke gastbelevingen.

WAAROM HOTEL NASSAU BREDA?

Werken bij Hotel Nassau Breda betekent werken op een unieke locatie waar historie, luxe, gastvrijheid en culinaire beleving samenkomen.

• Een inspirerende werkplek in een prachtig historisch pand met internationale allure;
• Onderdeel van Marriott International met toegang tot een wereldwijd netwerk en uitgebreide trainings- en ontwikkelmogelijkheden;
• Onderdeel van Odyssey Hotel Group, waar initiatief, ondernemerschap en persoonlijke groei worden gestimuleerd;
• Een competitief salaris passend bij jouw ervaring en kennis;
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden;
• Pensioenregeling via Pensioenfonds Horeca & Catering;
• Exclusieve kortingen bij meer dan 8.000 Marriott-hotels wereldwijd;
• Friends & Family-kortingen binnen de hotels van Odyssey Hotel Group;
• Aandacht voor jouw welzijn, met toegang tot Alleo en ons uitgebreide Employee Benefits Platform.

KLAAR VOOR DE VOLGENDE STAP?

Ben jij klaar om jouw passie voor koken, creativiteit en vakmanschap in te zetten binnen één van de meest bijzondere hotels van Breda?