Topsportkok | PEC Zwolle

FBO; Zwolle; Hybride; EUR 36 000 - 47 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Marktconform salaris

Werken in stadion PEC Zwolle

Ruimte voor initiatief

Korte lijnen in team

Résumé du poste

PEC Zwolle zoekt een topsportkok (m/v, fulltime) die onze eerste selectie voedt met gezonde, gevarieerde en hoogwaardige maaltijden in het stadion. Je bereidt inspirerende gerechten en tussendoortjes, bewaakt HACCP, en werkt aan inkoop en voorraadbeheer in een dynamische topsportomgeving.

Met minimaal drie jaar relevante ervaring en een mbo-niveau 3 opleiding tot zelfstandig werkend kok, lever je creatieve en kwaliteitsgerichte bijdragen aan topfitte sporters, terwijl je flexibel bent in avonden

Qualifications

• Minimaal drie jaar ervaring in een soortgelijke functie.
• Aantoonbare kennis van basis kooktechnieken en ingrediënten.
• Creatief in de keuken en presteert onder druk.
• Flexibel in werktijden; avonden en weekenden zijn geen probleem.
• Werk graag samen in een dynamische omgeving.

Responsabilités

• Verzorg en bereid inspirerende maaltijden en tussendoortjes volgens wet- en regelgeving.
• Uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden en voor-koken.
• Kwaliteitsbewaking: versheid, houdbaarheid en standaard naleving.
• Beoordelen gaarheid, smaak en presentatie; rekening houden met allergieën en diëten.
• Dagelijkse planning, inkoop en voorraadbeheer.
• Verbeteren van processen en rendement; HACCP-naleving.
• Organiseren en aansturen van keukenpersoneel.
• Meedenken in menuplanning samen met sportdiëtist.
• Begeleiden van kookworkshops aan spelers.

Connaissances

Kooktechnieken

Creativiteit

Teamwerk

Flexibiliteit

Stressbesturing

Formation

MBO niveau 3 zelfstandig werkend kok

Description du poste

Bij PEC Zwolle draait alles om prestaties, passie en de wil om elke dag beter te worden. Dat gebeurt niet alleen op het veld, maar ook zeker in de keuken. Wij zijn op zoek naar een creatieve en gedreven Topsportkok (m,v, fulltime) die onze eerste selectie naar een hoger niveau tilt met gezonde, gevarieerde en hoogwaardige maaltijden. Ben jij de gedreven kok die onze topsporters naar hun beste prestaties helpt?

PEC Zwolle is een betaald voetbal organisatie (BVO) actief in de VriendenLoterij Eredivisie. Sinds de oprichting in 1910 kent PEC Zwolle verschillende successen met de bekerwinst in 2014 als absoluut hoogtepunt. Gevolgd door het winnen van de Johan Cruijff Schaal in het seizoen 2014-2015. Vanaf 2010 heeft PEC Zwolle ook een vrouwenelftal dat uitkomt op het hoogste niveau van Nederland. PEC Zwolle speelt zijn wedstrijden in het MAC3PARK stadion.

De kernwaarden van PEC Zwolle zijn:

• Verbindend;

Jouw taak

Als kok ben je verantwoordelijk voor het verzorgen en bereiden van inspirerende maaltijden en tussendoortjes volgens de geldende wet- en regelgeving met als doel bij te dragen aan topfitte en gezonde topsporters.

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor:

• Voorbereidende werkzaamheden zoals het wassen, snijden en (voor)koken van ingrediënten;
• Kwaliteitsbewaking waarin je de versheid en houdbaarheid van producten beoordeelt en zorgt dat de gerechten voldoen aan hoge standaarden;
• Het bewaken en controleren van kwaliteit, gaarheid, smaak en presentatie van de (sport)gerechten. Altijd rekening houdend met allergieën, diëten en persoonlijke voorkeuren van de sporters;
• Dagelijkse planning, inkoop en het beheren van de voorraad;
• Optimalisatie van rendement en efficiency. Je werkt proactief aan het verbeteren van processen;
• Uitgebreide warenkennis en volgen van HACCP-richtlijnen;
• Organisatorische vaardigheden en ervaring met het aansturen van keukenpersoneel;
• Werken volgens richtlijnen van de sportdiëtist en meedenken in (menu)planning;
• Capaciteit om werkzaamheden in de keuken efficiënt te plannen en te coördineren;
• Verantwoordelijk voor bestellingen, voorraadcontrole en kostenbewaking;
• Begeleiden van kookworkshops aan spelers.

Wat vragen wij:

• Je hebt minimaal drie jaar ervaring in een soortgelijke functie en een mbo niveau 3 opleiding tot zelfstandig werkend kok afgerond;
• Je hebt aantoonbare kennis van basis kooktechnieken en verschillende producten en ingrediënten;
• Je bent creatief in de keuken, kunt goed omgaan met last-minute veranderingen en presteert onder druk;
• Je bent flexibel in werktijden; avonden en weekenddagen zijn geen probleem;
• Je werkt graag samen in een team en voelt je thuis in een dynamische omgeving.

Wat bieden wij:

• Een afwisselende functie in een unieke topsportomgeving;
• Werken in het stadion van PEC Zwolle;
• Veel verantwoordelijkheid en ruimte voor initiatief;
• Een hecht team met korte lijnen;
• Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden;
• Een werkplek waar geen dag hetzelfde is.