Stage: Zelfstandig Werkend Kok – Kooktalent

HOTEL VOLENDAM; Zedde; Remote; EUR 2,800 - 5,000; Full time

Benefits offered by this job

Gratis maaltijd per stagedag

Stagevergoeding

Doorgroeimogelijkheden binnen Van derヴ

Job summary

Van der Valk Hotel Volendam biedt een stageplek voor een ambitieuze student kok met niveau 3 (MBO) om zelfstandig te werken in een professionele keuken. Je draait actief mee in de dagelijkse operatie en krijgt geleidelijk meer verantwoordelijkheid onder begeleiding van ervaren chefs.

Je leert mise-en-place, bereiding en presentatie van gerechten, bewaakt kwaliteit en voedselveiligheid volgens HACCP en werkt actief samen met collega’s om onze gasten een optimale ervaring te bieden.

Qualifications

• Basisvaardigheden in de keuken
• Klaar om jezelf verder te ontwikkelen
• Verantwoordelijkheidsgevoel en nauwkeurig werken

Responsibilities

• Uitvoeren van mise-en-place werkzaamheden
• Voorbereiden en bereiden van lunch-, diner-, buffet- en banquetinggerechten
• Beheren van een toegewezen partij onder begeleiding van de chef
• Toezien op HACCP-voedselveiligheid en kwaliteit
• Samenwerken met kitchen en bediening om gasten een topervaring te geven

Skills

Kookbasisvaardigheden

Education

MBO-opleiding Zelfstandig Werkend Kok niveau 3

Job description

Van der Valk Hotel Volendam biedt een stageplek voor een ambitieuze student kok met niveau 3 (MBO) om zelfstandig te werken in een professionele keuken. Je draait actief mee in de dagelijkse operatie en krijgt geleidelijk meer verantwoordelijkheid onder begeleiding van ervaren chefs.

Je leert mise-en-place, bereiding en presentatie van gerechten, bewaakt kwaliteit en voedselveiligheid volgens HACCP en werkt actief samen met collega’s om onze gasten een optimale ervaring te bieden.