Stage: Zelfstandig Kok – Creatief & HACCP Kennis

Hoteltiel; Tiel; Remote; EUR 3,900 - 6,100; Part time

Job summary

Van der Valk zoekt een enthousiaste student voor een zelfstandig werkend kok stage op locatie. Je leert haute cuisine-technieken en werkt onder begeleiding mee aan mise en place, bereidingen en de presentatie van gerechten.

In deze stage krijg je de kans om recepten te ontwikkelen, HACCP-voorschriften toe te passen en mee te denken over menu-aanpassingen voor speciale evenementen. Een leerzame ervaring in een toonaangevend horecabedrijf.

Qualifications

• Leergierige kandidaat die graag kookt en zich verder wil ontwikkelen in een professionele keuken.
• Flexibele instelling en bereidheid om lange dagen en drukte te managen.
• Initiatief tonen en proactief bijdragen aan het team en de keukenprocessen.

Responsibilities

• Je bereidt mise en place voor en maakt zelfstandig gerechten.
• Je draagt bij aan de presentatie van gerechten.
• Je helpt met opruimen van de keuken en onderhoud van hygiëne (HACCP).
• Je ontwikkelt recepten en bespreekt afwijkende menu's voor partijen.

Skills

Leergierigheid

Flexibiliteit

Initiatief nemen

Stressbestendigheid

Teamspeler

Education

Kookopleiding (BBL/BOL)

Job description

Van der Valk zoekt een enthousiaste student voor een zelfstandig werkend kok stage op locatie. Je leert haute cuisine-technieken en werkt onder begeleiding mee aan mise en place, bereidingen en de presentatie van gerechten.

In deze stage krijg je de kans om recepten te ontwikkelen, HACCP-voorschriften toe te passen en mee te denken over menu-aanpassingen voor speciale evenementen. Een leerzame ervaring in een toonaangevend horecabedrijf.