Sous chef Wils Café Weesperzijde

Vermaat; Amsterdam; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Vermaat zoekt een sous chef voor Wils Café Weesperzijde in Amsterdam. Je werkt samen met de chef-kok aan de opbouw van de nieuwe locatie en draagt bij aan een hoogwaardige culinaire ervaring.

Je bewaakt kwaliteit, stuurt dagelijks de keuken aan en ontwikkelt samen met de chef nieuwe gerechten en menu’s. Daarnaast ziet je toe op HACCP en voorraadbeheer om continuïteit en service van topniveau te garanderen.

Qualifications

• Ervaring als sous chef of in vergelijkbare keukenfuncties.
• Kennis van HACCP-regels en voedselveiligheid.
• Zeer oog voor detail en passie voor gastronomie.

Responsibilities

• Coördineer dagelijkse keukenoperatie en zorg voor vloeiende samenwerking in de brigades.
• Stuur en coach de keukenbrigade aan en draag bij aan een professionele werksfeer.
• Ontwikkel samen met de chef-kok nieuwe gerechten en menu’s.
• Zie toe op naleving van HACCP- en veiligheidsrichtlijnen.
• Ondersteun voorraadbeheer en inkoop waar nodig.

Skills

Teamleiding

Kooktechnieken

Kwaliteitsbewaking

HACCP-naleving

Job description

Als sous chef bij Wils Café Weesperzijde werk je mee aan de opbouw van onze nieuwe locatie. Je ondersteunt de chef, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en inspireert het keukenteam. Met jouw passie voor koken, oog voor detail en teamspirit zorg je iedere dag voor een unieke culinaire ervaring.

Jouw werkplek

Je komt te werken bij Wils Café, het nieuwste restaurant van chef Joris Bijdendijk, gelegen aan de sfeervolle Weesperzijde in Amsterdam. Een eigentijds café met een prachtig uitzicht over de Amstel, waar stadse gezelligheid, gastronomie en gastvrijheid samenkomen. Van ontspannen lunches en sfeervolle diners tot het vieren van bijzondere momenten: Wils Café wordt een plek waar mensen graag samenkomen. De locatie is goed bereikbaar met het ov, met treinstation Amstel op negen minuten loopafstand en bushalte Amsteldijk op zes minuten loopafstand. Parkeren is mogelijk in de nabijgelegen parkeergarages.

Als onderdeel van Vermaat sluit Wils Café aan bij de bestaande Wils locaties: Restaurant Wils* en Wils Bakery Café, die bekendstaan om hun aandacht voor seizoensproducten, gerechten met karakter en service van hoog niveau. Het nieuwe concept draait om vakmanschap, pure smaken en een persoonlijke gastbeleving die past bij het karakter van Wils. Je komt te werken in een betrokken team waarin keuken en bediening nauw samenwerken om alles tot in de puntjes te verzorgen. Collega’s helpen elkaar, delen kennis en bouwen samen aan de verdere groei van Wils.

Jouw functie

Als sous chef bij Wils Café Weesperzijde, Amsterdam speel je een sleutelrol in een high‑end keuken waar culinaire perfectie centraal staat. Samen met de chef kok ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit, consistentie en dagelijkse aansturing van het team. Met jouw vakmanschap zorg je voor een verfijnde en stabiele gastronomische beleving.

Als sous chef:

• Coördineer je de dagelijkse keukenoperatie;
• Stuur en begeleid je de keukenbrigade;
• Ontwikkel je samen met de chef nieuwe gerechten en menu’s;
• Zie je toe op naleving van HACCP‑ en veiligheidsrichtlijnen;
• Ondersteun je bij voorraadbeheer en inkoop.