Sous chef Treecity

Vermaat; Amsterdam; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris volgens CAO Horeca

Overuren regeling

Kilometervergoeding

25 vakantiedagen

Korting op zorgverzekering

Job summary

TreeCity in Amsterdam Zuidoost zoekt een ervaren sous-chef om samen met de chef-kok de keuken te leiden. Je bewaakt kwaliteit, presentatie en gastbeleving en stuurt het team aan op dagelijkse basis.

Je werkt in een moderne kantooromgeving bij TreeCity en draagt zorg voor een verzorgde lunch en een gastvrije sfeer. Kennis van HACCP en ervaring in leidinggeven zijn vereist; contract is fulltime met een CAO Horeca/Contractcatering.

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding en/of aantoonbare leidinggevende ervaring.
• Kennis van HACCP, Arbo en voedselveiligheid.
• In staat collega's te begeleiden en aan te sturen.

Responsibilities

• Bereid smaakvolle en kwalitatieve gerechten.
• Coördineer werkzaamheden binnen het keukenteam.
• Train en begeleid collega's in hun ontwikkeling.
• Bewaar voedselveiligheid volgens HACCP-richtlijnen.
• Ondersteun de chef-kok in efficiëntie en administratie.

Skills

Leidinggevende vaardigheden

Voedselveiligheid (HACCP)

Collegiaal coaching

Education

Koksopleiding

Job description

Als sous chef bij TreeCity werk je mee aan een verzorgde lunch en goede gastbeleving. Je houdt overzicht in de keuken, stuurt collega's aan en bewaakt de kwaliteit. Een fijne plek voor een ervaren kok die graag verantwoordelijkheid pakt en samen met het team iets moois neerzet.

Jouw werkplek

Je werkt bij TreeCity in Amsterdam Zuidoost, een moderne kantooromgeving met drie gebouwen waar verschillende huurders samenkomen. TreeCity draait om drie dingen: ontmoeten, samenwerken en opladen. De locatie is goed bereikbaar met het openbaar vervoer, de auto en de fiets. Metrostation Bullewijk en station Amsterdam Bijlmer ArenA liggen dichtbij. Kom je met de auto? Dan is er voldoende parkeergelegenheid. Vermaat verzorgt hier de horeca voor Vastint en zorgt voor een gastvrije en ontspannen sfeer.

Het horecaconcept heet Tree Coffee en sluit helemaal aan op de sfeer van TreeCity. Het is de plek waar gasten terechtkunnen voor verse koffie, ontbijt, lunch en iets lekkers voor tussendoor. Denk aan belegde broodjes, soep, salade bowls, bakeryproducten, smoothies en verschillende warme en koude dranken. Ook zijn er producten om makkelijk mee te nemen naar de werkplek of onderweg. Presentatie en uitstraling zijn belangrijk, zodat alles er verzorgd en uitnodigend uitziet. Samen met je collega's zorg je voor een fijne plek waar gasten graag even binnenlopen en terugkomen.

Jouw functie

Als sous-chef bij TreeCity, Amsterdam ondersteun je de chef?'kok in het dagelijks leidinggeven aan het keukenteam en waarborg je de kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten. Wanneer de chef-kok afwezig is, neem jij de leiding over.

Als souschef:

• Bereid je smaakvolle en kwalitatieve gerechten;
• Coördineer je de werkzaamheden binnen het keukenteam;
• Train en begeleid je collega's in hun ontwikkeling;
• Bewaak je de voedselveiligheid en HACCP-richtlijnen;
• Ondersteun je de chefkok bij een efficiënt keukenproces en de administratie.

Wat wij vragen

We zoeken een gedreven souschef die graag verantwoordelijkheid neemt binnen de keuken. Je hebt oog voor kwaliteit, werkt gestructureerd en ondersteunt het team waar nodig. Als souschef ben je een belangrijke sparringpartner voor de chef-kok:

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en/of aantoonbare leidinggevende werkervaring; en bent toe aan de volgende stap in een leidinggevende keukenrol;
• Je hebt kennis van de HACCP, Arbo en voedselveiligheid;
• Je kunt collega's begeleiden, coachen en aansturen;
• Je ziet toe op kwaliteit en presentatie, ook onder hoge werkdruk.
• Je blijft vernieuwen en inspelen op trends binnen de foodbranche.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Wat wij bieden

• Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca/Contractcatering) en een fijne pensioenregeling
• Een tijd-voor-tijd regeling. Neem de overuren die je maakt op, of laat ze uitbetalen
• Voor een fijne woon-werkreis hebben wij een kilometervergoeding van €0,21 - €0,23 per km (10 tot 40 km enkele reis)
• 25 vakantie dagen (o.b.v. 38 uur) en de mogelijkheid om dagen bij te kopen
• Korting op je zorgverzekering via Zilveren Kruis of VGZ en leuke kortingen via Benefits@work
• Voor gemiddeld €1,50 per werkdag kan jij genieten van een gezonde en lekkere lunch
• Uitbetaling per 4 weken waardoor je 13x per jaar uitbetaald krijgt
• Een vriendenbonus, draag iemand aan en ontvang een bonus van €250
• Werken op een vrijetijdslocatie: Werken op vette events of drukbezochte locaties; altijd een werkplek die bij jouw wensen past;
• Werken op een vrijetijdslocatie: Switch eenvoudig van locatie en blijf groeien door onze ontwikkelmogelijkheden;
• Werken op een vrijetijdslocatie: Flexibiliteit in werktijden en werkzaamheden.

Jouw werkgever

Vermaat, in 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

Uren: 30 - 38

Dienstverband: fulltime

Type vacature: Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract: fulltime