Sous-Chef - Leiding in Franse Bistrokeuken (Utrecht)

Restaurant Florent; Utrecht; Hybrid; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job description

Laat jouw passie voor koken tot leven komen als Sous-chef in een van Utrechts beste restaurants. In deze rol ben je de rechterhand van de Chef en speel je een sleutelrol in de dagelijkse keukenoperatie. Werk samen met een gemotiveerd team, waar jouw input bij het bedenken van evenementen gewaardeerd wordt. Geniet van de kans om zowel klassieke Franse als mondiale gerechten te bereiden, met de nadruk op verse producten en ambachtelijke technieken.

Ons grootste geheim? Een hecht en trots team.
Dit team zoekt een nieuw ingrediënt: Sous-chef.

• Als Sous-chef bij een van de betere restaurants van Utrecht, speel je een belangrijke rol in de dagelijkse operatie van de keuken. Je fungeert als de rechterhand van de Chef, waarbij je het keukenteam aanstuurt, motiveert en organiseert. Ook draag je bij aan ontwikkeling van nieuwe gerechten.
• Hier werk je met een gemotiveerd team en kun je jouw passie voor koken echt kwijt.
• Je bent iemand om mee te sparren.
• Bestellingen.
• In de afwezigheid van de Chef, neem je naadloos de leiding over.
• Je houdt van ambacht, werken met verse producten.
• Benieuwd naar de rest? Kom een kop koffie drinken!

Gevraagd

• Je bent een teamplayer
• Je bent organisatorisch sterk, ondernemend en communicatief vaardig
• Je hebt kennis van HACCP
• Je hebt het diploma Sociale Hygiëne (of haalt die bij ons)
• Je houdt van lekker eten
• Je spreek de Nederlandse taal, zo niet de Engelse
• Je woont in de regio Utrecht

Naast je salaris is er een hoge maandelijkse verdeling van fooi

Florent is een bistro in hartje Utrecht waar we bistronomische eigenzinnigheden bereiden met een klassiek Frans karakter.

Hier mag iedereen zich thuisvoelen. Want wij genieten wanneer lekker eten mensen samenbrengt. Daarin zoeken we allemaal het authentieke contact met onze gasten om onze passie over lekker eten te delen.

Wil jij ook mensen samen brengen? We zijn oprecht geïnteresseerd om kennis te maken met mensen die een natuurlijke gastvrijheid uitdragen.

Waarom doen wij wat wij doen?

Wij houden ervan wanneer lekker eten mensen samenbrengt.

Hoe doen wij dat?

Door gasten in een warme, toegankelijke ambiance te prikkelen met een speelse afwisseling tussen Franse klassiekers en bistronomische eigenzinnigheden, gemaakt van eerlijke Utrechtste streekproducten.

Wat doen wij?

Wij bereiden bistrogerechten die hoog op smaak en een tikje eigenwijs zijn, voor betaalbare prijzen.

Onze kernwaarden .

Van en voor de genieters

Florent is de expressie van onze liefde voor de Franse bistro. Want wij zijn dol op Franse bistrogerechten, die hoog op smaak en lekker eigenwijs zijn. Bijzondere wijnen, een perfecte Franse klassieker, een ongewone gang ertussen.

Want mooi en lekker eten maakt ons gelukkig. En dat serveren we in gulzige hoeveelheden. Hemelse sausjes, boeiende bijgerechten en complementaire combinaties. Daarin gaan we soms tegen de trends in, want smaak gaat boven alles.

Onze kaart vernieuwt vaak, maar er is er altijd één constante: het is elke keer weer een leuke afwisseling tussen Franse klassiekers en bistronomische eigenzinnigheden.

We gebruiken graag zoveel mogelijk eerlijke Utregse streekproducten. Daarin gaan we regelmatig op ontdekkingstocht om boodschappen te doen bij nieuwe plekjes en leveranciers. Dit doen we omdat het leuk en inspirerend is, maar ook omdat we trots zijn op wat Utrecht en de regio te bieden heeft.

Zonder belerend te zijn, gidsen we onze gasten graag door een landschap van lekkernijen, van klassiek tot avontuurlijk.

Ongewoon gewoon

Ongewoon genieten voor gewone prijzen. Lekker laagdrempelig. Dat vinden we heel normaal.

In eenvoud schuilt schoonheid. En die schoonheid maken we waar dankzij onze gezonde obsessie voor perfectie in alles wat we doen. Perfectie die gedreven is door plezier en passie voor ongewoon lekker eten.

Ons keukenteam blijft niet verborgen in de keuken, de bediening is in de eerste plaats warm, maar bij tijd en wijlen ook weleens een tikkeltje eigenwijs. Wij voelen ons thuis onder de mensen en genieten ervan om tijd te maken om af en toe eens aan tafel te staan om onze passie voor lekker eten te delen.

Bij Florent werken we met gewone mensen met een ongewone passie voor lekker eten. Maak hieronder alvast kennis met een deel van het team.

Dit was het nog niet. Ons team is groter! Binnenkort meer portretten van onze andere collega's .