Sous Chef - Beekse Bergen Verblijf

Recron; Beekse Bergen; Remote; EUR 30,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Reiskostenvergoeding

Gratis toegang Beekse Bergen & familie

Ambassadeurskorting op verblijven

Job summary

Beekse Bergen zoekt een Sous Chef die samen met de Chef-Kok een gastgerichte keuken leidt en een sterke teamaansturing verzorgt. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing, coaching en hoogwaardige kwaliteit van de gerechten en beleving voor onze gasten.

Je werkt in diverse keukens van het Safari Hotel of Safari Resort & Lake Resort. De rol vereist flexibiliteit in werkdagen en ruime ervaring in culinaire omgevingen, met focus op kwaliteit en gastvrijheid.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding en kennis van HACCP.
• Minimaal 2 jaar werkervaring als kok.
• Flexibiliteit om ook in weekenden, vakanties en op feestdagen te werken.

Responsibilities

• Coachen, begeleiden en inspireren van collega’s samen met de Chef-Kok, zodat het hele team elke dag het beste resultaat neerzet.
• Zorgen voor een optimale culinaire beleving: gerechten die goed smaken, mooi gepresenteerd zijn en passen bij de beleving van Beekse Bergen.
• Ontwikkelen en verbeteren van menukaarten, seizoensspecials, arrangementen en banqueting samen met de Chef-Kok.
• Toezien op hygiëne, veiligheid en kwaliteit (HACCP), en het trainen van het team hierin.
• Organiseren van de keuken: personeelsplanning en inwerken van nieuwe collega’s tot evaluatie- en ontwikkelgesprekken.
• Beheren van voorraden en inkoop, met oog voor het reduceren van waste en derving en het efficiënt inzetten van middelen.

Skills

Kok

HACCP

Leiderschap

Education

Koksopleiding

Job description

Werken als Sous Chef bij Beekse Bergen is allesbehalve standaard! Terwijl de giraffen voorbijlopen over de savanne, leid jij samen met de Chef-Kok een keukenbrigade die staat voor kwaliteit en gastbeleving. Of het nu gaat om een verfijnd diner, een bruisend buffet of een à la carte special: jij zorgt dat alles tot in de puntjes klopt.

Je kiest zelf de keuken die het beste bij jou past: de veelzijdige restaurants van het Safari Hotel óf de sfeervolle à la carte restaurants bij het Safari Resort & Lake Resort. Eén ding is zeker: waar je ook aan de slag gaat, jouw vakmanschap en leiderschap maken elke dag het verschil!

Als Sous Chef ben je de rechterhand van de Chef-Kok en zorg je samen voor een goed georganiseerde en gastgerichte keuken. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing en coaching van het team en waarborgt de kwaliteit en beleving voor onze gasten.

Verder houd jij je bezig met:

• Het coachen, begeleiden en inspireren van collega’s samen met de Chef-Kok, zodat het hele team elke dag het beste resultaat neerzet;
• Het zorgen voor een optimale culinaire beleving: gerechten die goed smaken, mooi gepresenteerd zijn en passen bij de beleving van Beekse Bergen;
• Het ontwikkelen en verbeteren van menukaarten, seizoensspecials, arrangementen en banqueting samen met de Chef-Kok;
• Het toezien op hygiëne, veiligheid en kwaliteit (HACCP), en het trainen van het team hierin;
• Het organiseren van de keuken: van personeelsplanning en het inwerken van nieuwe collega’s tot het voeren van (korte) evaluatie- en ontwikkelgesprekken;
• Het beheren van voorraden en inkoop, met oog voor het reduceren van waste en derving en het efficiënt inzetten van middelen.

In deze functie rapporteer je aan de Chef-Kok.

Waar kom je te werken

Bij Beekse Bergen Verblijf krijg je de kans om te leren en groeien in een inspirerende werkomgeving. Je werkt in een hecht team waar samenwerken, plezier en kwaliteit centraal staan. Als Sous Chef kom je te werken in de verschillende keukens van het Safari Hotel óf Safari Resort & Lake Resort. In de centrumgebouwen van onze verblijfsparken bevinden zich meerdere horecafaciliteiten, namelijk:

• Buffetrestaurant Amma voor ontbijt en diner (200 couverts);
• Arcadebar voor lunch en borrel;

Graag bespreken we in jouw sollicitatie welke locatie het best bij je past!

Hoe maak je ons team compleet?

Door vooral jezelf te zijn! Jij bent gastgericht, collegiaal en een echte motivator. Je houdt het hoofd koel, ook op drukke momenten, en haalt plezier uit het begeleiden en inspireren van je team.

Daarnaast beschik je over:

• Een afgeronde koksopleiding en kennis van HACCP;
• Minimaal 2 jaar werkervaring als kok;
• Flexibiliteit om ook in weekenden, vakanties en op feestdagen te werken.

Wat mag je van ons verwachten?

Als Sous Chef ondersteun je ons team voor 24 tot 38 uur per week. De bijbehorende arbeidsvoorwaarden op basis van 38 uur (fulltime) zijn:

• Salaris vanaf € 2.914,56 per maand waarbij je wordt ingeschaald op basis van kennis en ervaring (schaal 6, cao Recreatie);
• 25 vakantiedagen, aangevuld met extra verlofuren bij een langer dienstverband als waardering voor jouw loyaliteit. Na 2 jaar dienstverband ontvang je jaarlijks 8 uur extra verlof en na 6 jaar zelfs 16 uur extra verlof;
• 8% vakantiegeld, waarbij je zelf regie hebt over de uitbetaling;
• Reiskostenvergoeding van € 0,25 per km vanaf 10 km woon-werkverkeer (max. 25 km enkele reis);
• Onbeperkt gratis toegang voor jou en vier personen bij Beekse Bergen, Eindhoven Zoo, ZooParc Overloon, Aviodrome, Klimrijk en AquaZoo Leeuwarden met de Libéma-pas;
• 50% ambassadeurskorting op een verblijf in ons Safari Resort, Safari Hotel, Lake Resort, vakantiepark Dierenbos en Kasteel Steenenburg.

Daarnaast profiteer je van aantrekkelijke extra’s, zoals exclusieve kortingen op bekende merken via Benefits at Work en volop ontwikkelmogelijkheden via de Libéma Academy. Zodra je vast in dienst bent, kun je ook gebruikmaken van sportvoordeel via Bedrijfsfitness Nederland en onze leasefietsregeling.

De aanvraag van een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) maakt onderdeel uit van deze procedure.

Dit maakt werken in de recreatiesector uniek

De recreatiesector biedt kansen voor mensen met uiteenlopende achtergronden, ambities en ervaringsniveaus. Studenten, starters, ervaren professionals en leidinggevenden vinden er functies die aansluiten bij hun talenten en interesses. Wat al deze banen gemeen hebben, is de afwisseling, het contact met mensen en de bijzondere werkomgeving. Daarnaast biedt de sector volop mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen. Veel medewerkers volgen opleidingen of cursussen engroeien door naar leidinggevende functies of specialiseren zich binnen de branche.

Van bossen en duinen tot vakantieparken aan het water - je werkt op de mooiste plekken van Nederland.

Veel contact met mensen

Je ontmoet dagelijks gasten uit binnen- en buitenland en maakt hun vrije tijd nét een stukje leuker.

Geen standaard kantoordagen, maar dynamische werkdagen vol verschillende taken en uitdagingen.

Goede arbeidsvoorwaarden

Bij RECRON-bedrijven werk je volgens duidelijke cao-afspraken met een passend salaris en goede voorwaarden.

Waar ga jij aan de slag?

De recreatiesector biedt kansen voor vrijwel ieder talent en opleidingsniveau. Met de lijst hieronder krijg je een duidelijk overzicht van de mogelijkheden:

Jij bent het eerste aanspreekpunt voor gasten op een camping of vakantiepark. Je verzorgt de in- en uitcheck, beantwoordt vragen en zorgt voor een warm onthaal. Ook administratieve werkzaamheden, reserveringen en frontoffice-taken vallen hieronder.

Van bediening in het parkrestaurant tot zelfstandig werkende kok of medewerker in de snackbar. Gasten die logeren willen goed eten en drinken - jij zorgt voor die beleving.

Gasten verwachten een spic en span vakantiehuis, hygiënisch sanitair en nette algemene ruimtes. Schoonmaak- en facilitair medewerkers zijn onmisbaar en werken doorgaans in de ochtend.

Groenonderhoud

Hou jij van buiten werken en heb je groene vingers? Als tuinman of tuinvrouw zorg je ervoor dat het park er verzorgd en uitnodigend uitziet. Maaien, snoeien, aanplanten en onderhouden horen bij jouw dagelijkse werkzaamheden.

De technische dienst is de ruggengraat van elk park. Elektriciens, loodgieters, timmerlieden, monteurs en ict'ers houden alles draaiende - ook als de gasten er niets van merken.

Zorg voor onvergetelijke vakantieherinneringen door kinderen en gezinnen mee te nemen in sport, spel en entertainment. Denk aan een baan als animatiemedewerker, sportinstructeur, badtoezichthouder of outdoorbegeleider.

Werk mee aan de uitstraling van een vakantiepark of recreatiebedrijf. Van social media en online marketing tot fotografie, contentcreatie en grafisch ontwerp - jij zorgt ervoor dat gasten enthousiast worden om te boeken.

In commerciële en servicegerichte functies help je gasten met boekingen, vragen en arrangementen. Je adviseert klanten, verkoopt activiteiten of accommodaties en zorgt voor een optimale gastbeleving.

Achter de schermen zorgen financiële medewerkers ervoor dat de administratie klopt. Denk aan functies zoals financieel administratief medewerker, controller of salarisadministrateur.

Van teamleider tot campingmanager: leidinggevende functies zijn er op alle niveaus. Je stuurt collega's aan, bewaakt de kwaliteit en bent het aanspreekpunt voor zowel gasten als het team.

Werken in de recreatiesector, maar nog geen diploma?

Geen probleem. Veel functies in de recreatie zijn ook toegankelijk zonder specifiek diploma, zoals schoonmaak, bediening of animatie. Enthousiasme, betrouwbaarheid en een klantgerichte instelling wegen hierbij vaak zwaarder dan een papiertje. Daarnaast bieden veel RECRON-bedrijven begeleiding aan, bijvoorbeeld wanneer je een BBL-opleiding volgt.

Wil je je toch verder kwalificeren? Op elk niveau is er een passend traject: van een volledige hbo-opleiding tourism management tot een mbo-opleiding hospitality. Deeltijd of voltijd, werkend leren of full-time studeren: de keuze is aan jou.

Ervaar hoe leuk en afwisselend leren en werken in de toerisme- en recreatiebranche kan zijn. In de video hieronder ontdek je welke kansen er zijn bij bijvoorbeeld een camping, buitensportbedrijf of vakantiepark.