Sous-Chef APMT Maasvlakte

Sodexo; Rotterdam; Hybrid; EUR 30,000 - 37,000; Full time

Benefits offered by this job

Pensioenregeling

Voordeelshop

38 uur per week

Job summary

Sodexo zoekt een Sous Chef voor ons bedrijfsrestaurant aan de Maasvlakte in Rotterdam. Je verzorgt dagelijks de lunch en diverse evenementen, werkt met front cooking en houdt HACCP-normen nauwkeurig in acht.

Je hebt 2–3 jaar ervaring, rijbewijs en vervoer zijn vereist. Het gaat om een fulltime functie met een 38-urige werkweek, gevestigd bij onze 24-uurslocatie op APM Terminals Maasvlakte.

Qualifications

• 2–3 jaar ervaring in het vak
• Rijbewijs en eigen vervoer (harde eis)
• Gastgericht en ervaring met front cooking
• Zorg voor HACCP-naleving en netheid van de keuken
• Flexibel en stressbestendig

Responsibilities

• Assisteren bij het ontwikkelen van menu’s en weekmenu’s
• Voorbereiden van warme en koude gerechten, met aandacht voor smaak en presentatie
• Begeleiden en ondersteunen van het keukenteam enverdelen van dagelijkse taken
• Zorgen voor hoge kwaliteit en consistente smaak, inclusief portionering
• Inkoop en voorraadbeheer om verspilling te minimaliseren
• Schoonmaken van keukenapparatuur en werkomgeving; zorgen voor onderhoud

Job description

Sodexo, waar aandacht het verschil maakt!

Werken bij Sodexo is meer dan een baan; Het is een kans om deel uit te maken van iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Je hoort thuis in een bedrijf dat je in staat stelt om doelgericht te handelen en je op je eigen manier te ontplooien. Vanuit die visie bieden wij je alle mogelijkheden om jouw kennis te ontwikkelen en helpen jou om continu het beste uit jezelf te halen.

Als Sous Chef heb je een passie voor mooie pure producten en lekker eten. Je krijgt een kick van het maken van de lekkerste gerechten. Het bedenken en neerzetten van een gezonde maaltijd is elke dag weer een leuke uitdaging!

Naast het dagelijks verzorgen van de lunch in het restaurant, verzorg je ook verschillende evenementen en banqueting partijen.Dit doe je met verse producten en met deelmaaltijden. De bereiding vindt deels plaats voor het oog van de gasten, ook wel front cooking genoemd. Daar blijft het niet bij, je blijft tot en met de presentatie van de maaltijden creatief. Vanzelfsprekend hoort schoonmaken van je keukenapparatuur en de werkomgeving, dagelijks voorraadbeheer en het doen van de bestellingen tot je takenpakket.
Dit zijn de meest voorkomende taken voor een sous chef in ons bedrijfsrestaurant:

• Assisteren bij het ontwikkelen van menu’s, plannen van weekmenu’s en bijdragen aan het bedenken van nieuwe gerechten;
• Zelfstandig (voor)bereiden van warme en koude gerechten, zorgen voor goede smaak en presentatie;
• Zorgen voor een hoge kwaliteit en constante smaak van de gerechten, inclusief portionering en presentatie;
• Begeleiden en ondersteunen van het keukenteam, inclusief dagelijkse taakverdeling;
• Zorgen dat alle HACCP-voorschriften en veiligheidsrichtlijnen worden nageleefd;
• Zorgen voor de inkoop van ingrediënten en het beheer van de voorraad, om verspilling te minimaliseren;
• Bijdragen aan de budgetcontrole door slim gebruik van ingrediënten en efficiënt werken;
• Controleren en onderhouden van keukenapparatuur en tijdig melden van eventuele defecten;
• Deze taken bieden een veelzijdige functie, waarin je als sous chef zowel zelfstandig werkt als in teamverband.

Waar ga je het doen?

Je komt te werken bij Sodexo op onze24-uurslocatieAPM Terminals in Rotterdam aan de Maasvlakte. APM Terminals Maasvlakte is een van de meest geavanceerde containerterminals ter wereld, gelegen in de Rotterdamse haven.

Wat breng je mee?

• In het bezit van een rijbewijs en eigen vervoer. Dit is een harde eis voor deze functie.
• Je hebt 2 tot 3 jaar ervaring in het vakgebied;
• Je bent gastgericht en hebt ervaring met front cooking;
• Je zorgt dat je keuken er altijd netjes uitziet en leeft de HACCP-regels nauwkeurig na;
• Het belangrijk is om flexibel en stressbestendig te zijn.

Een VOG (Verklaring Omtrent het Gedrag) maakt onderdeel uit van de selectieprocedure.

Wat bieden wij?

Naast een professionele organisatie, waarin de kernwaarden Belong, Act & Thrive voorop staan, bieden wij vanuit onze CAO natuurlijk ook een aantrekkelijk arbeidsvoorwaardenpakket:

• Een contract voor 38uur per week;
• Een salaris van €2.645,47- €3.289,31bruto per maand o.b.v een full-time dienstverbandexcl. toeslagen(avond, nacht, weekend)
• Werkdagen van maandag t/m vrijdag, werktijden in overleg: dagelijks tussen 7:00 en 22:00;
• 25 vrije dagen (op basis van een fulltime dienstverband);
• Daarnaast ontvang je een pensioenregeling en er is een voordeelshop waar je gebruik van kunt maken.

En, als jij bij ons groeit, groeien onze klanten en daarmee wij ook! Vanuit die visie bieden wij je alle mogelijkheden om jouw kennis te ontwikkelen en helpen jou om continu het beste uit jezelf te halen. Zowel on the job, als via diverse leerplatformen.

Sodexo zet zich in voor diversiteit. Deze functie staat open voor sollicitanten van alle afkomsten, leeftijden, geslacht, fysieke bekwaamheid en/of seksuele geaardheid.

Heb je eerder gesolliciteerd bij Sodexo? Log dan eerst in via Inloggen rechts bovenaan de pagina.

Heb je eerder gesolliciteerd bij Sodexo? Log dan eerst in via Inloggen rechts bovenaan de pagina.