Sous Chef

Hotelprofessionals; Driebergen-Rijsenburg; On-site; EUR 30,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Teamevenementen

Flexibiliteit rondom verjaardagen

Reiskostenvergoeding

Toegang tot e-learning modules

Job summary

Hotelprofessionals in Driebergen-Rijsenburg zoekt een gepassioneerde Sous Chef die samen met de chef de kwaliteit van de keuken verhoogt. Als sous chef ben je verantwoordelijk voor het team en toezichthouder op de naleving van veiligheidsvoorschriften, terwijl je creativiteit inzet in nieuwe gerechten.

Met een marktconform brutoloon en diverse voordelen zoals reiskostenvergoeding, bedrijfskleding en teamspirit, biedt deze rol een unieke kans in een inspirerende werkomgeving.

Qualifications

• Ervaring in de keuken is vereist.
• Proactieve houding en creativiteit in gerechten.
• Kennis van duurzaam werken is een plus.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor de keuken tijdens afwezigheid van de chef.
• Samenstellen van menu's met de chef.
• Toezicht houden op naleving van veiligheidsvoorschriften.

Skills

Creativiteit

Proactieve instelling

Ervaring in de keuken

Kennis van duurzame producten

Education

MBO-diploma

SVH-leermeesterdiploma

Job description

Ben jij een gepassioneerde en ervaren sous chef die graag in een energieke omgeving werkt. Je bent op de hoogte van culinaire trends en je bent in staat het keuken team te inspireren met vernieuwingen en gezamenlijk de kwaliteit te verhogen. Kom dan eens bij ons langs.

Jij bent onderdeel van onze keuken crew. Als de chef er niet is, sta jij aan het hoofd. Iedere werkdag verzorg jij, samen met je collega's, het ontbijt, de lunch en het diner.

Culinaire professionaliteit en vitaliteit gaan op in ons foodconcept. Samen met de chef geef jij hier creatieve invulling aan.

Naast het koken ben jij, samen met de chef, verantwoordelijk voor het opstellen van de dienst- en werkroosters, houd je toezicht dat de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP worden nageleefd, stel je met de chef afwijkende menu's op, maak je calculaties van de te verwachten afzet, etc.

Ook controleer je met regelmaat, steekproefsgewijs, de kwaliteit van het gemaakte eten.

Wat verwachten wij van jou?

• Je hebt enkele jaren ervaring in de keuken.
• Je vindt het leuk om je creativiteit in nieuwe gerechten te stoppen en samen met de chef een kaart samen te stellen.
• Je bent proactief ingesteld: je wacht niet tot je aan het werk wordt gezet, maar denkt juist met de chef mee.
• Je werkt graag met streekproducten en spreekt duurzaamheid en vitaliteit hoog af.
• Als souschef ben jij ook aanspreekpunt voor het team in de keuken, je hebt een open houding en staat klaar voor je collega's.
• Een SVH-leermeesterdiploma naast je MBO diploma is een pluspunt.

Wat bieden wij jou?

• Teamspirit en investering in medewerkers.
• Flexibiliteit: op je verjaardag krijg je een bos bloemen en de hele middag vrij.
• Brutoloon marktconform, Horeca CAO schaal 7.
• 5 dagen per week in een cyclus van 7 dagen.
• Reiskostenvergoeding vanaf thuis tot locatie.
• Bedrijfskleding, leasefietsplan en deelname aan de gezonde bedrijfslunch.
• Toegang tot een database met ruim 200 e-learningmodules, variërend van Spaans voor beginners tot persoonlijke effectiviteit; ook training gericht op persoonlijke ontwikkeling bij de Baak.

Jouw werkplek

Het team van Landgoed de Horst (bestaande uit de afdelingen Restaurant, Keuken, Receptie, Reserveringen, Banqueting, Housekeeping en Hotelmanagement) zorgt voor een bijzondere sfeer en gastvrijheidsbeleving. Dagelijks dragen wij zorg voor ons serviceconcept, zodat onze gasten, zakelijke gasten en onze leisure gast, zich thuis voelen. De collega's van Landgoed de Horst zorgen ervoor dat de gast zich thuis voelt!

Onze locatie heeft 23 hectare eigen grond met daarop een bos. Met ruim 30 vergaderzalen en 113 slaap- en hotelkamers hebben wij diverse gasten over de vloer. Door de week vaak zakelijke gasten en in het weekend vooral toeristen die een weekendje weg zijn. Vanuit ieder gebouw op het landgoed loop je zo het bos in. Ook heerlijk om tijdens je pauze even buiten te wandelen.

Wil je meer weten over de functie? Neem dan contact op met Martijn Bavelaar, Chef Kok, via het telefoonnummer 0343 – 556455.