Sous-chef

Compass Group Nederland; Amsterdam; On-site; EUR 36,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Loon volgens cao

Tijdelijk contract

Vast contract mogelijk

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding

Lunchregeling

Pensioenregeling

Korting op verzekeringen

Job summary

Compass Group Nederland zoekt een Sous-chef voor onze moderne productie-keuken op de Zuidas, waar dagelijks verse gerechten worden bereid voor meerdere locaties. Je werkt met verse ingrediënten en speelt een sleutelrol in zowel dagelijkse operatie als banqueting en events.

Je bent verantwoordelijk voor samenwerking met het keukenteam, coördinatie van productie voor meerdere locaties, en voortdurende vernieuwing op gebied van gerechten en presentatie.

Qualifications

• Ervaring als Sous-chef of Zelfstandig Werkend Kok in een professionele keuken.
• Ervaring met koken in grotere volumes en productieomgevingen.
• Goede Engelse taalvaardigheid; Nederlandse taal is een pre.

Responsibilities

• Werk nauw samen met en ondersteun de chef-kok en het keukenteam.
• Bereid en coördineer de productie van maaltijden voor meerdere locaties.
• Blijf vernieuwen op het gebied van gerechten, bereiding en presentatie.
• Test en ontwikkel nieuwe producten en menu-items.
• Zorg dat HACCP- en voedselveiligheidsregels strikt worden nageleefd en geregistreerd.
• Beheer voorraad en plaats bestellingen op basis van menuplanning.
• Ondersteun bij banqueting, diners en evenementen.
• Werk doordeweeks overdag; weekenden zijn vrij (bij events kan flexibiliteit gevraagd worden).

Skills

Sous-chef-ervaring

Productieomgeving ervaring

Groot volumes koken

Engels kennis

Job description

Wat ga je doen?

Als Sous-chef werk je in een moderne productiekeuken op de Zuidas binnen Symphony’s, waar dagelijks verse gerechten worden bereid voor meerdere locaties. Samen met het keukenteam zorg je voor kwalitatieve, verse en smaakvolle maaltijden in grotere volumes.

Je werkt met verse ingrediënten (dus geen halffabricaten) en hebt een belangrijke rol in zowel de dagelijkse operatie als de voorbereiding van banqueting en events.

Verder:

• Werk je nauw samen met en ondersteun je de chef-kok en het keukenteam
• Bereid en coördineer je de productie van maaltijden voor meerdere locaties
• Blijf je vernieuwen op het gebied van gerechten, bereiding en presentatie
• Test en ontwikkel je nieuwe producten en menu-items
• Zorg je dat HACCP- en voedselveiligheidsregels strikt worden nageleefd en geregistreerd
• Beheer je voorraad en plaats je bestellingen op basis van de menuplanning
• Ondersteun je bij banqueting, diners en evenementen
• Werk je uitsluitend doordeweeks overdag; weekenden ben je vrij (bij events kan flexibiliteit gevraagd worden)

De werktijden zijn van maandag t/m vrijdag tussen 7:00 en 16:00 uur, de weekenden ben je vrij!

Wie ben jij?

Ben jij een Sous-chef met passie voor koken en oog voor kwaliteit? Dan zoeken wij jou om ons team te versterken binnen een dynamische en internationale omgeving.

Onze ideale collega:

• Heeft ervaring als Sous-chef of Zelfstandig Werkend Kok in een professionele keuken
• Heeft ervaring met koken in grotere volumes / productieomgevingen
• Werkt nauwkeurig, gestructureerd en met een ondernemende houding
• Weet zelfstandig te schakelen én het team te versterken en motiveren
• Heeft affiniteit met internationale gasten en moderne foodconcepten
• Beheerst de Engelse taal goed (Nederlands is een pre)
• In het bezit van rijbewijs B is een pre

Wat bieden we jou?

Er kan veel bij Compass Group. Denk bijvoorbeeld aan de kans om jezelf te ontwikkelen en jouw talenten verder te ontdekken. Daar blijft het niet bij. Ook bieden we je een mooi pakket aan arbeidsvoorwaarden, volgens deel B van de cao voor de Contractcateringbranche (cao Hospitality):

• een salaris dat past bij wat je doet en de ervaring die je hebt. Dit wordt elke maand op de 26ste uitbetaald (of op de vrijdag voor de 26ste als dit in het weekend valt).
• om te beginnen een tijdelijk contract. Daarna kan een vast contract volgen.
• 8% vakantiegeld. Dit krijg je elk jaar in de maand mei.
• 25 vakantiedagen. Op basis van een 38-urige werkweek en per jaar.
• een vergoeding voor jouw reiskosten. Hiervoor kijken we samen naar de afspraken die er zijn.
• de mogelijkheid voor een lunchregeling.
• een pensioenregeling.
• korting op diverse verzekeringen. Denk aan korting op jouw inboedelverzekering, op een collectieve ziektekostenverzekering (Menzis) of op een autoverzekering (AON).