Pizzaiolo

Hotelprofessionals - Ibis Styles Rotterdam Ahoy; Rotterdam; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen per jaar

reiskostenvergoeding

Pensioenregeling Horeca CAO

Personeelskortingen Accor

Personeelsevenementen

Training & carrièrekansen

Ruimte voor initiatief

Job summary

ibis Styles Rotterdam Ahoy zoekt een pizzaiolo/keukenmedewerker voor fulltime dienstverband. Je bereidt pizza's en andere gerechten volgens de menukaart en werkt onder leiding van de sous-chef en chefkok.

Je houdt de keuken schoon, beheert voorraden en denkt mee over nieuwe gerechten met aandacht voor food cost. Ervaring met pizzaria, HACCP en allergenenwetgeving is vereist; mogelijk maakt Nederlands of Engels de communicatie gemakkelijker.

Qualifications

• Reeds enkele jaren ervaring binnen een pizzaria/Italiaans restaurant.
• Goede kennis van HACCP en Allergenenwetgeving.
• Proactief en stressbestendig.
• Spreekt Nederlands of Engels; Italiaans is een plus.
• Woonachtig in omgeving van het hotel; flexibel (maandag-zondag).

Responsibilities

• Voorbereiden van mise-en-place voor ontbijt, lunch en diner (focus op pizza mise-en-place).
• Bereiden van pizza-gericht en overige gerechten.
• Werkruimte schoon houden en kruisbesmetting voorkomen.
• Inventariseren van benodigde producten en bestellingen plaatsen.
• Helpen met FIFO bij leveringen en voorraadbeheer.
• Signaleren en rapporteren van problemen in de keuken (onderhoud, hygiene).
• Werken volgens HACCP-procedures en voedselveiligheid waarborgen.
• Motiveren en enthousiasmeren van het keukenteam.
• Bedenken en uitwerken van nieuwe gerechten in overleg met de chefkok (food cost).

Skills

Pizza mise-en-place

Pizza bereiding

HACCP kennis

Allergenenwetgeving

Teamspirit

Stressbestendig

Nederlands/Engels

Job description

Alleen kandidaten die wettelijk gerechtigd zijn om in Nederland te werken, komen voor deze functie in aanmerking. Sollicitaties van kandidaten die niet aan deze voorwaarde voldoen, worden niet in behandeling genomen.

Heb jij liefde voor het vak? Haal jij je energie uit de gedachte dat de hotelgasten genieten van wat het team waar jij mee werkt, voor hen hebt klaargemaakt en hebt doorgegeven? Vind jij het fijn om als onderdeel van een team te werken? Kennen mensen jou als iemand die goed samenwerkt en niet bang is om aan te pakken en mee te denken? En houd je van nature van een goed georganiseerde, schone en gastvrije omgeving? Dan heb je alvast een match met het nieuw te openen ibis Styles Rotterdam Ahoy. Het hotel heeft 250 kamers en is gelegen in het ‘Hart van Zuid’, op steenworpafstand Rotterdam Ahoy Convention Center en het Zuidplein. Het restaurant en terras met uitzicht over het zuiderpark wordt de Italian hotspot van Rotterdam-zuid met versbereide Napolitaanse Zuurdesem Pizza’s en Italian inspired cocktails. Het restaurant biedt 175 zitplaatsen aan.

Dit is een functie waarbij je gerechten bereidt die op de menukaart staan waarbij de focus op pizza's ligt. Met alle vaardigheden die je op kookgebied al hebt ontwikkeld, stimuleer en werk je je keukenteam in. Je werkt onder leiding van de sous chef en chef kok. Je waakt ervoor dat elk gerecht de keuken uitgaat in een goed tempo en op een consistente wijze. Daarnaast ben je medeverantwoordelijk voor de voorraadbeheer, ontwikkeling van de keukenmedewerkers en bedenk je samen met de sous chef en chefkok nieuwe gerechten rekeninghoudende met de beoogde food cost.

Functieomschrijving

Tot je taken en verantwoordelijkheden behoren:

• Voorbereiden van de mise-en-place voor zowel ontbijt, lunch en diner (focus op pizza mise-en-place);

• Het bereiden van gerechten waarbij de focus op pizza ligt;

• De werkomgeving schoon houden en kruisbesmetting voorkomen;

• Het inventariseren van de benodigde producten en de bestelling plaatsen;

• Helpen met het wegzetten van geleverde bestellingen conform FiFo;

• Voorraadbeheer bewaken;

• Het signaleren en rapporteren van problemen in de keuken (onderhoud, hygiene, etc);

• Werken volgens de HACCP procedures;

• Het motiveren en enthousiasmeren van het keukenteam;

• Het bedenken en uitwerken van nieuwe gerechten in overleg met de chefkok rekening houdende met de food cost.

Wat bieden wij?

• Een dynamische werkomgeving in het ‘ Hart van Zuid’

• Een salaris passend bij de uitdagende functie, afhankelijk van je ervaring

• 8% vakantiegeld

• 25 vakantiedagen per jaar

• een reiskostenvergoeding gebaseerd op de woon-werkafstand met een maximum van €200,00 (parkeergeleenheid bij het hotel wordt niet gefaciliteerd, en is alleen mogelijke op eigen kosten)

• Pensioenregelingen conform de Horeca CAO

• Aantrekkelijke personeelskortingen binnen Accor

• Personeelsevenementen

• Uitstekende internationale carrière- en training mogelijkheden

• De mogelijkheid om te werken binnen een snelgroeiende organisatie

• Ruimte voor eigen initiatief en ontwikkelingsmogelijkheden

ibis Styles Rotterdam Ahoy vindt dat iedereen zich prettig moet kunnen voelen in de organisatie, dat er fijne en veilige werksfeer heerst, waarbij talenten tot hun recht komen en iedereen de kans krijgt zich te ontwikkelen.

Het succes van ibis Styles Rotterdam Ahoy is afhankelijk van onze medewerkers!

Functie-eisen

• Je hebt reeds enkele jaren ervaring binnen een pizzaria / italiaans restaurant;

• Je hebt goede kennis van HACCP en Allergenenwetgeving;

• Je bent proactief en stressbestendig;

• Je spreekt Nederlands of Engels - Italiaans is mooi meegenomen!;

• Je bent woonachtig in de omgeving van het hotel;

• Je bent flexibel (maandag-zondag).

Uren: Fulltime

Dienstverband: fulltime

Type vacature: Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract: fulltime