Operator bakkerij

Adecco; Etten-Leur; On-site; EUR 15,000 - 25,000; Full time

Job summary

Adecco Nederland zoekt een Operator deegbereiding bakkerij voor onze klant in de regio Etten-Leur. Je bent verantwoordelijk voor de voorbereiding en verwerking van deeg, werkt met grondstoffen en deegprocessen en draagt bij aan constante productkwaliteit.

Je werkt met moderne deegbereidingsinstallaties en productiemachines, bewaakt procesparameters en zorgt voor naleving van kwaliteits- en voedselveiligheidsnormen.

Qualifications

• Relevante ervaring in deegbereiding binnen bakkerij of productieomgeving.
• Begrip van grondstoffen, mengverhoudingen en procesparameters.
• Nauwkeurigheid, kwaliteitsbewaking en voedselveiligheid.

Responsibilities

• Bereiden en verwerken van deeg volgens vaste recepturen.
• Instellen en bedienen van deegmixers en kneedinstallaties.
• Controleren van deegkwaliteit en procesparameters.
• Zorgen voor stabiel productieproces en tijdig bijsturen bij afwijkingen.
• Werken volgens kwaliteits- en voedselveiligheidsnormen.

Skills

Bakkerijervaring

Deegbereiding

Kwaliteitsbewaking

Procesbewaking

Tools

Deegmixers

Kneedinstallaties

Productiemachines

Job description

Operator deegbereiding bakkerij (JN-0029659)

Arbeidsvoorwaarden

Naam functie

Soort werklocatie Vaste werklocatie

Postcode en/of plaats 4879AM ETTEN-LEUR

Uren per week 4 - 40 Uur per week

Soort werktijd Wisselende werktijden

Omschrijving functie

Heb jij ervaring binnen de bakkerij en een passie voor het bakkersvak? Wil je werken in een moderne productieomgeving waar ambachtelijk vakmanschap en geavanceerde productietechnieken samenkomen? Dan is deze functie als Operator deegbereiding bakkerij iets voor jou.

In deze rol ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en verwerking van deeg volgens vaste recepturen en hoge kwaliteitsstandaarden. Je werkt dagelijks met grondstoffen, deegprocessen en productiesystemen en speelt een belangrijke rol in het realiseren van hoogwaardige bakkerijproducten.

Dit is geen standaard productiefunctie. Wij zoeken een vakman of vakvrouw die het volledige deegproces begrijpt, afwijkingen herkent en weet hoe grondstoffen, mengverhoudingen en procesparameters bijdragen aan een kwalitatief eindproduct.

Wat ga je doen?

Als Operator deegbereiding bakkerij ben je verantwoordelijk voor het bereiden, verwerken en controleren van deeg binnen het productieproces. Je bewaakt de kwaliteit van het deeg, controleert de procesparameters en zorgt ervoor dat het productieproces optimaal verloopt volgens de geldende kwaliteits- en voedselveiligheidsnormen. Je werkt met moderne deegbereidingsinstallaties en productiemachines, waarbij jouw kennis van grondstoffen, deegontwikkeling en bakprocessen essentieel is voor een constante productkwaliteit.

• Bereiden van deeg volgens vastgestelde recepturen en productspecificaties.
• Afwegen en verwerken van grondstoffen volgens productieorders.
• Beoordelen van grondstofkwaliteit, verhoudingen en deegontwikkeling.
• Instellen, bedienen en controleren van deegmixers, kneedinstallaties en productiemachines.
• Controleren van deegstructuur, consistentie en verwerkingseigenschappen.
• Bewaken van procesparameters tijdens het productieproces.
• Signaleren van afwijkingen en tijdig bijsturen op basis van kennis van deeg- en bakprocessen.
• Zorgdragen voor een stabiel en efficiënt productieproces.
• Waarborgen van een constante productk