Ontbijt Kok

Hotelprofessionals - Hotel TwentySeven; Amsterdam; On-site; EUR 27,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Vast contract

8% vakantiegeld

Pensioen

Reiskostenvergoeding buiten Amsterdam

Lunch en avondeten verzorgd

25 vakantiedagen (38 uur)

Job summary

Hotel TwentySeven zoekt een enthousiaste ontbijt-kok om bij te dragen aan het perfecte begin van de dag voor gasten. Je bereidt ontbijtgerechten, beheert mise en place en ondersteunt lunch/roomservice in een kleine, gedreven keuken met uitzicht over de Dam.

De rol vereist een vroege vogel, ervaring in soortgelijke functies, én een hands-on, stressbestendige houding. Woonachtig nabij Amsterdam, met uitzicht op doorgroeimogelijkheden en een warm team.

Qualifications

• Ervaring als ontbijt-kok of vergelijkbare keukenfunctie.
• Kennis van HACCP-voorschriften en voedselhygiëne.
• Hands-on mentaliteit met doorzettingsvermogen en stressbestendigheid.
• In teamverband kunnen werken én zelfstandig kunnen handelen.

Responsibilities

• Bereiden van ontbijtgerechten en mise en place.
• Bestellingen volgens recepten en kwaliteitsnormen bereiden.
• Voedselverspilling beperken door efficiënt gebruik.
• Hygiëne en reiniging handhaven volgens wet- en regelgeving.
• Zorgen voor nette en georganiseerde werkruimte.
• Ondersteunen bij lunch en roomservice.
• Ondersteunen met afwas en andere keukenwerkzaamheden.
• Communiceren met andere afdelingen voor kwaliteit en service.
• Eventueel rechtstreeks met gasten communiceren.

Skills

Ochtendwerk

Koken ontbijt

HACCP

Teamwork

Stressbestendig

Zelfstandigheid

Communicatie

Woonachtig nabij hotel

Job description

Ben jij een echt ochtendmens met een passie voor koken? Wil jij met jouw ontbijt onze gasten een perfect begin van de dag geven? Dan zijn we op zoek naar jou!

Hotel TwentySeven is een exceptioneel en sensationeel suite boutique hotel, gelegen in het bruisende centrum van Amsterdam met een prachtig uitzicht op de Dam en het vernieuwde Rokin. Hotel TwentySeven, met een Michelinster bekroond Restaurant Bougainville en Bar TwentySeven is een bestemming en toevluchtsoord, waar alles mogelijk is voor onze gasten. Het laat de gast versteld staan van unieke hospitality dat bestaat uit volledig gepersonaliseerde services, om aan de wensen en verlangens van onze gasten te voldoen. Naast onze gasten zijn onze medewerkers erg belangrijk. Nieuwe collega’s krijgen een warm welkom en we zorgen samen voor een werkplek waar elke medewerker zich veilig en thuis voelt.

Als een echte vroege vogel ben je in de ochtendglorie op je best. Je voelt je thuis in de keuken, hebt een passie voor koken en oog voor detail. Met het door jouw perfect bereide ontbijt bezorg je voor jezelf en onze gasten een goede start van de dag. Naast het (zelfstandig) bereiden van diverse ontbijtgerechten ben je ook verantwoordelijk voor de mise en place. Je zal onderdeel zijn van een klein team die je hiernaast ook zal ondersteunen met de bereiding van de lunch en roomservice.

Je werkplek ziet er altijd piekfijn uit, zodat het zowel voor jou als je collega’s aangenaam werken is. Naast deze verantwoordelijkheden, zorg jij ook telkens voor de correcte en tijdige bestellingen. Hotel TwentySeven is een klein boutique hotel met 16 suites. Betekenende dat jij als ontbijt kok zelfstandig aan de dag begint totdat de rest van het team je bijstaat. Dit alles werkende in de mooiste keuken van Amsterdam met top uitzicht over het Rokin en Dam.

Kort gezegd ga je dit doen:

• Je draagt zorg voor het bereiden van diverse ontbijt gerechten, recepten en planning;

• Bestellingen bereiden conform portionerings- en kwaliteitsnormen die in recepten zijn vastgelegd;

• Voedselgebruik beheersen om verspilling tegen te gaan;

• Hygiëne- en reinigingsnormen handhaven in de keuken om (minstens) te voldoen aan de plaatselijke wetgeving op het gebied van gezondheid en veiligheid;

• Zorgen voor een schone en opgeruimde werkomgeving, waaronder koelingen en aanrechten;

• Te allen tijde de veiligheidsprotocollen en -procedures van het hotel in acht nemen;

• Ondersteunen met de bereiding van de lunch en roomservice.

• Helpen met de afwas of andere voorkomende keukenwerkzaamheden;

• Werken in een team en communiceren met andere afdelingen voor een uitstekende kwaliteit en service;

• Bij gelegenheid rechtstreeks met gasten communiceren.

Hier herken jij jezelf in:

• Je bent een echte vroege vogel;

• Werken volgens HACCP richtlijnen is jou niet vreemd;

• Je hebt ervaring in een soort gelijke functie;

• Je hebt een hands-on mentaliteit, een goed doorzettingsvermogen en bent stressbestendig;

• Naast dat je in een (klein) team kunt werken, vind je het ook fijn om zelfstandig te werken;

• Je bent woonachtig in de omgeving van het hotel.

Wat wij je bieden:

• Salaris tussen € 2.462,64 en € 2.778,00 (bruto o.b.v. 38 uur, afhankelijk van kennis en ervaring)

• Uitzicht op een vast contract

• 8% vakantiegeld en pensioen

• Reiskostenvergoeding buiten Amsterdam

• Lunch en avondeten wordt voor je verzorgd

• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime contract (38 uur)

• Verjaardagen worden niet vergeten

• Leren van de besten in hun beroep!

Wil je daarnaast werken op een inspirerende locatie en werkomgeving, de vrijheid krijgen om je droom na te streven en werken in een dynamisch en energiek team? De ruim 80 enthousiaste collega’s staan klaar om je een warm welkom te geven!

Ben jij díe extra sterin het team van Hotel TwentySeven die de gasten laat stralen van geluk?

Uren: Fulltime

Dienstverband: fulltime

Type vacature: Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract: fulltime