Leidinggevende keuken

Bregje Leiden; Leiden; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Marktconform salaris

Gratis online trainingen (GoodHabitz)

Korting NTI-opleidingen

Dagjes uit & verzekeringen

Job summary

Please is op zoek naar een ervaren leidinggevende in de keuken voor restaurant Bregje in Leiden. Je werkt actief mee en stuurt dagelijks de keukenbrigade aan, zodat gerechten op schema en volgens kwaliteit de keuken verlaten.

Je voert dagelijkse bestellingen uit, bewaakt voorraad en zorgt voor een soepele mise-en-place tot sluit. Je motiveert het team, deelt kennis en houdt HACCP strikt in de gaten voor een schone, voedselveilige werkomgeving.

Qualifications

• Horeca-ervaring en passie voor het vak.
• Leidinggevende capaciteiten en ervaring met het aansturen van een team in een keuken.
• Kennis van HACCP-regels en voedselveiligheid.
• Proactief handelen en stressbestendig zijn.
• In staat om een team mee te nemen en te motiveren.

Responsibilities

• Actief meewerken in de keuken en dagelijks de brigade aansturen.
• Zorgen dat gerechten volgens planning en kwaliteit de keuken verlaten.
• Dagelijkse bestellingen plaatsen en voorraad bewaken.
• Zorgdragen voor mise en place tot sluit en een soepele workflow.
• Motiveren van het team en kennis delen, HACCP-naleving handhaven.

Skills

Horeca-ervaring

Leidinggeven

HACCP-kennis

Proactief

Teamleiding

Job description

Bij Please vinden wij het belangrijk dat jij een goed beeld hebt van wat er allemaal mogelijk is in de horeca.

Beschrijving

Heb jij al ervaring in de horeca, krijg je energie van een goed draaiend keukenteam en ben je klaar voor meer verantwoordelijkheid? Dan is de functie leidinggevende keuken bij Bregje wat voor jou!

Bregje is een restaurant waar gasten worden voorzien van een 3-gangenkeuzemenu voor een vaste, scherpe prijs. Daarnaast willen wij onze gasten een goede service bieden zodat zij een gezellige avond hebben met vrienden en familie. Onze gasten omschrijven ons restaurant als sfeervol, huiselijk en knus. Dit vinden wij een groot compliment omdat wij dit ook willen uitstralen. Onze chefs stellen 2 keer per jaar een nieuw menu samen waarbij er voor ieder wat wils op staat.

Je werkt actief mee in de keuken en stuurt dagelijks de keukenbrigade aan. Hierbij zorg je ervoor dat alle gerechten volgens planning en kwaliteit de keuken verlaten. Je doet de dagelijkse bestellingen, bewaakt de voorraad en zorgt dat alles soepel loopt - van mise en place tot sluit. Je motiveert het team, draagt kennis over en bouwt mee aan een goede sfeer. Ook houd je de HACCP-richtlijnen strak in de gaten en zorg je voor een schone en voedselveilige werkplek.

Wie ben jij?

• Je bent minimaal 18 jaar
• Horeca-ervaring en passie voor het vak
• Kennis van producten en het werken met HACCP
• Proactief, stressbestendig en je denkt altijd een stap vooruit
• Je bent een echte aanpakker en weet een team hierin mee te nemen
• Flexibele inzetbaarheid en een verantwoordelijkheidsgevoel

Wat kun je van Please verwachten?

Wij maken voor ondernemers en hun personeel graag goed werkgeverschap mogelijk. Daarom heeft Bregje ons gekozen als partner in personeelszaken. Wij zorgen ervoor dat alles van sollicitatie tot dienstverband én verloning goed geregeld is.

Je kunt dan ook rekenen op:

• een marktconform salaris
• gratis online trainingen via GoodHabitz én korting op opleidingen van NTI
• leuke extra's als kortingen op dagjes uit en verzekeringen

Daarnaast vinden we persoonlijke aandacht en betrokkenheid erg belangrijk. Ga je via Please aan de slag, dan staat er altijd iemand voor je klaar bij vragen over je baan.