Leidinggevende Keuken

Leonardo Hotels Benelux; Almere; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

Overuren uitbetaald of vrij opgenomen

Trainingen en ontwikkeling

Doorgroeimogelijkheden

Medewerkerskortingen

FiscFree voordelen

Overnachtingsmogelijkheden

Job summary

Leonardo Hotel Almere City Center zoekt een leidinggevende in de keuken die zelfstandig gerechten bereidt en de dagelijkse operatie coördineert. Je bewaakt kwaliteit, stuurt een team aan en zorgt voor een georganiseerde, hygiënische en gastgerichte keuken.

Je bent verantwoordelijk voor planning, aansturing en procesoptimalisatie binnen busy shifts, met aandacht voor HACCP en voedselveiligheid. De positie biedt doorgroeimogelijkheden en trainingen.

Qualifications

• Ervaring als zelfstandig werkend kok vereist.
• Passie voor koken en oog voor kwaliteit.
• Organisatorisch sterk met prioriteiten in de gaten.
• Collega's begeleiden en motiveren waar nodig.
• Rustig en overzichtelijk blijven tijdens drukte.
• Gevoelige HACCP-richtlijnen naleven.
• Flexibel inzetbaar, ook in weekenden.
• Teamspeler die ook zelfstandig kan werken.
• Meedenken over verbeteringen in de keuken.

Responsibilities

• Zelfstandig bereiden en uitgeven van gerechten volgens kwaliteitsstandaarden.
• Dagelijkse gang van zaken in de keuken dragen.
• Collega's begeleiden, ondersteunen en aansturen.
• Werkzaamheden verdelen en personeelsplanning beheren.
• Kwaliteit, presentatie en consistentie bewaken.
• Bestellingen plaatsen, voorraad beheren en leveringen controleren.
• Toezien op HACCP en hygiëneregels.
• Meedenken over nieuwe gerechten en menu-verbeteringen.
• Zorgen voor een veilige en efficiënte werkomgeving.

Skills

Zelfstandig werkend kok

Kookpassie

Organisatorisch sterk

Collega's begeleiden

Rustig werken onder druk

HACCP-naleving

Flexibel inzetbaar

Teamspeler

Verbeteringen in de keuken

Job description

Over de functie

Sta jij graag zelf in de keuken én neem je van nature verantwoordelijkheid? Dan zijn wij op zoek naar jou! Voor onze Bierfabriek Almere zoeken wij een Leidinggevende Keuken. In deze rol combineer je jouw passie voor koken met een coördinerende functie binnen het keukenteam. Je bereidt niet alleen de lekkerste gerechten, maar zorgt er ook voor dat de dagelijkse operatie soepel verloopt. Je bewaakt de kwaliteit, houdt overzicht tijdens drukke momenten en ondersteunt collega's waar nodig. Dankzij jouw organisatietalent en enthousiasme blijft de keuken gestructureerd, efficiënt en gastgericht werken.

Wat ga jij doen?

• Zelfstandig bereiden en uitgeven van gerechten volgens onze kwaliteitsstandaarden.


• Verantwoordelijkheid dragen voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken.


• Collega's begeleiden, ondersteunen en aansturen tijdens de werkzaamheden.


• Werkzaamheden verdelen en zorgen voor een goede personeelsplanning binnen de dienst.


• Kwaliteit, presentatie en consistentie van gerechten bewaken.


• Bestellingen plaatsen, voorraad beheren en leveringen controleren.


• Toezien op naleving van HACCP-richtlijnen en hygiënevoorschriften.


• Meedenken over nieuwe gerechten, menu's en verbeteringen binnen de keuken.


• Zorgen voor een georganiseerde, veilige en efficiënte werkomgeving.


• Fungeren als aanspreekpunt voor collega's binnen de keuken.

DE BIERFABRIEK ALMERE & LEONARDO HOTEL ALMERE CITY CENTER

Of je nu op zoek bent naar een hotel voor een zakenreis of een ontspannen weekend weg, het Leonardo Hotel Almere City Center ligt op een ideale locatie in het hart van Almere. De Bierfabriek bevindt zich direct naast het hotel en is een brouwerij, restaurant, café en evenementenlocatie in één. Gasten genieten hier van ambachtelijk gebrouwen bier, het beroemde boerderijkippetje en een gezellige, informele sfeer. Het hotel ligt naast het stadstheater en op loopafstand van winkels, restaurants en cafés. Dankzij de centrale ligging en uitstekende bereikbaarheid per openbaar vervoer en auto is dit een dynamische werkomgeving waar geen dag hetzelfde is. Samen zorgen het hotel en de Bierfabriek dagelijks voor een unieke gastbeleving. En daar speel jij als leidinggevende in de keuken een belangrijke rol in.

WAT MAAKT JOU DE PERFECTE KANDIDAAT?

• Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok.


• Je hebt passie voor koken en oog voor kwaliteit.


• Je bent organisatorisch sterk en weet prioriteiten te stellen.


• Je vindt het leuk om collega's te begeleiden en te motiveren.


• Je blijft rustig en overzichtelijk werken tijdens drukke momenten.


• Je werkt volgens de geldende HACCP-richtlijnen.


• Je bent flexibel inzetbaar, zowel doordeweeks als in het weekend.


• Je bent een echte teamspeler, maar kunt ook uitstekend zelfstandig werken.


• Je denkt graag mee over verbeteringen binnen de keuken.

Om voor deze functie in aanmerking te komen, moeten kandidaten burger zijn van een EU-land of beschikken over een geldige werkvergunning voor Nederland.

WAT BIEDEN WIJ?

• Salarisindicatie per maand bruto voor 20 jaar en ouder.


• Reiskostenvergoeding vanaf 10 kilometer woon-werkafstand.


• Overuren kunnen worden uitbetaald of worden omgezet in extra vrije tijd.


• Ruime mogelijkheden om trainingen te volgen en jezelf verder te ontwikkelen.


• Mogelijkheden om door te groeien binnen de organisatie.


• Voordelig producten aanschaffen, zoals een (elektrische) fiets of telefoon, met gemiddeld 40 procent belastingvoordeel via FiscFree.


• Toegang tot een medewerkersvoordeelprogramma voor overnachtingen.


• Een bijzondere ervaring waarbij je zelf een overnachting, inclusief diner en ontbijt, mag beleven om jouw werkplek volledig te leren kennen.