Kok voor proeverijen

Tuintje van Adam; Amsterdam; Hybrid; EUR 34,000 - 69,000; Full time

Benefits offered by this job

Koken met eigen oogst

Ruimte voor eigen gerechten

Samenwerken met Chef x Tuintje

Tarief afstemmen per event

Verse paddenstoelen mee naar huis

Job summary

Tuintje van Adam zoekt een freelance kok voor proeverijen. Je kookt met onze oogst en bereidt gerechten bij de kwekerij, bij pop-ups en in samenwerking met Chef x Tuintje.

Je werkt met paddenstoelen zoals pruikzwam en shiitake, denkt mee over menu's en zorgt voor hygiëne volgens HACCP. Je bent zelfstandig, beschikbaar in avonden en weekends, en werkt als zelfstandige met een KvK-inschrijving.

Uren en tarief bepalen we samen.

Qualifications

• Kok ervaring in een professionele keuken.
• Kennis van HACCP-hygiënevoorschriften.
• Goede kennis van paddenstoelen en bereidingswijzen.

Responsibilities

• Gerechten en hapjes bedenken met pruikzwam en shiitake.
• Koken bij proeverijen op de kwekerij, bij pop-ups en events.
• Samen met gastchefs koken voor Chef x Tuintje.
• Hygiëne waarborgen en ingrediënten goed doorverhitten.
• Keuken na afloop schoon en op orde achterlaten.

Skills

Kok ervaring

Hygiëne HACCP

Paddenstoelen kennis

Job description

Proeven zegt meer dan uitleggen. Als kok voor proeverijen maak je gerechten met onze oogst: bij proeverijen op de kwekerij, bij pop-ups en in samenwerkingen met andere chefs onder de naam Chef x Tuintje. Je kookt met wat er die week groeit. Dit is een freelance-opdracht: je wordt per event ingepland.

Wat ga je doen?

• Gerechten en hapjes bedenken met onze pruikzwam en shiitake
• Koken bij proeverijen op de kwekerij, bij pop-ups en events
• Samen met gastchefs koken voor Chef x Tuintje
• Werken volgens de hygiëneregels en onze paddenstoelen altijd goed doorverhitten
• De keuken na afloop schoon en op orde achterlaten

Wat vragen we?

• Ervaring als kok in een professionele keuken
• Je hebt ideeën voor gerechten met paddenstoelen en vertelt er graag over aan tafel
• Je kent de hygiëneregels in een keuken (HACCP) en werkt ernaar
• Beschikbaar op avonden en in het weekend, in overleg
• Je werkt als zelfstandige met een KvK-inschrijving

Wat bieden we?

• Koken met paddenstoelen die je op de kwekerij zelf ziet groeien
• Ruimte voor je eigen gerechten
• Samenwerken met andere chefs bij Chef x Tuintje
• Uren en tarief bepalen we samen
• Verse paddenstoelen mee naar huis