Keukencoördinator voor Grootschalige Evenementen

FC Twente; Netherlands; Remote; EUR 40,000 - 65,000; Full time

Job summary

FC Twente zoekt een enthousiaste Keukencoördinator voor De Grolsch Veste om de keuken op wedstrijddagen en evenementen te coördineren. Je leidt het keukenteam, bewaakt processen en zorgt voor een vlekkelijke uitvoering van buffetten en diners.

Je werkt nauw samen met partymanagers en Meetings & Events en denkt mee over menu’s, concepten en verbeteringen. Een flexibele houding en teamgerichte instelling zijn vereist.

Qualifications

• Afgeronde MBO niveau 3 koksopleiding of relevante horecaopleiding.
• Minimaal 5 jaar relevante werkervaring binnen horeca, catering of banqueting.
• Ervaring in een coördinerende of leidinggevende keukenfunctie.
• Ervaring met buffetten en grootschalige evenementen is een vereiste.
• Kennis van HACCP-, Arbo- en veiligheidsrichtlijnen.
• Basis digitale vaardigheden en ervaring met planningssystemen.

Responsibilities

• Coördineren van dagelijkse keukenwerkzaamheden tijdens wedstrijddagen en evenementen;
• Aansturen en begeleiden van zelfstandig werkend kok, oproepkrachten koks en leerlingen;
• Afstemmen van voorbereiding, uitvoering en afbouw van evenementen;
• Ontwikkelen en uitwerken van menu’s, buffetten en foodconcepten;
• Bewaken van kwaliteit, portionering en presentatie;
• Bewaken van foodcost, voorraad en efficiënte inzet van grondstoffen;
• Opstellen van keukenplanningen en coördineren van personeelsinzet en taakverdeling;
• Afstemming met partymanagers en kantoor Meetings & Events;
• Naleven van Arbo-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

Skills

Coördinatie

Organisatie

Stressbestendigheid

Communicatieve vaardigheden

Teamwork

Education

MBO niveau 3 koksopleiding of relevante horecaopleiding

Tools

Planningssystemen

Job description

FC Twente zoekt een enthousiaste Keukencoördinator voor De Grolsch Veste om de keuken op wedstrijddagen en evenementen te coördineren. Je leidt het keukenteam, bewaakt processen en zorgt voor een vlekkelijke uitvoering van buffetten en diners.

Je werkt nauw samen met partymanagers en Meetings & Events en denkt mee over menu’s, concepten en verbeteringen. Een flexibele houding en teamgerichte instelling zijn vereist.