Gedreven en Ambitieuze Maître

Hotelprofessionals - Landhuishotel de Bloemenbeek; de Lutte; On-site; EUR 52,000 - 86,000; Full time

Benefits offered by this job

Fulltime

Opleidingen Alliance Gastronomique

Goede arbeidsvoorwaarden

Job summary

Landhuishotel De Bloemenbeek zoekt een gedreven Maître die het gezicht van ons restaurant is en de gastvrije motor achter onze gastronomische beleving. Je stuurt het F&B-team aan en bewaakt hoge standaarden, samen met onze Chef de Cuisine en SVH Meesterkok.

Je bent strategisch sparringpartner voor de directie en werkt nauw samen met de keuken aan verfijnde culinaire en wijnervaringen.

Qualifications

• Ervaring op hoog gastronomisch niveau (Michelin/hoog Gault&Millau) vereist.
• Sterke leiderschapskwaliteiten en oog voor detail.
• Goede basiskennis van wijn en wijn-spijsverhoudingen.

Responsibilities

• Leiden van het F&B-team en dienen als gezicht van het restaurant.
• Strategisch sparringpartner voor de directie en MT.
• Samenwerkingsverband met keuken voor verfijnde culinaire ervaringen.

Skills

Gastronomie

Leiderschap

Wijnkennis

Gastvrijheid

Commerciële flair

Michelin-niveau ervaring

Job description

1 Michelinster sinds 2011, 16/20 punten Gault & Millau, Lid Alliance Gastronomique & QL Hotels

Restaurant Landhuishotel De Bloemenbeek is op zoek naar een gedreven en ambitieuze Maître die een sleutelrol wil vervullen binnen onze gastronomische organisatie. In deze functie ben je medeverantwoordelijk voor het uitdragen van onze visie op gastvrijheid, service en kwaliteit, passend bij het niveau dat onze gasten van ons verwachten. Je werkt binnen een professioneel en betrokken team waarin vakmanschap, aandacht en verfijning centraal staan. Er is ruimte voor eigen inbreng, ontwikkeling en het verder verdiepen van service- en gastbeleving op hoog niveau.

Wat wij zoeken:

Als maître bij De Bloemenbeek ben jij hét gezicht van ons restaurant en de gastvrije motor achter onze gastronomische beleving. Je stuurt het F&B team aan, bewaakt onze hoge standaarden en tilt – samen met onze Chef de Cuisine Vincent Goris & SVH Meesterkok Michel van Riswijk – de totaalbeleving naar het allerhoogste niveau. Je bent strategisch sparringpartner voor de directie, het MT en werkt nauw samen met de keukenbrigade aan verfijnde culinaire en wijnervaringen.

• Een ervaren en ambitieuze maître met passie voor gastronomie en gastvrijheid
• Sterke leiderschapskwaliteiten en oog voor detail
• Goede basiskennis van wijn en gevoel voor wijn-spijscombinaties
• Commerciële flair en het vermogen om gasten én team te inspireren
• Ervaring op hoog gastronomisch niveau (Michelin/hoog Gault&Millau)

Dit bieden wij jou:

• Een prachtige functie in een toonaangevend restaurant met internationale allure
• Salariëring passend bij je ervaring en talent
• Toegang tot excellente Alliance Gastronomique opleidingen en inspiratiesessies
• Aantrekkelijke voorwaarden en voordelen in samenwerking met onze partners Alliance Gastronomique en QL Hotels
• Een inspirerende werkplek op een Twents landgoed waar gastronomie, gastvrijheid en authenticiteit samenkomen

Over De Bloemenbeek

Landhuishotel & Restaurant De Bloemenbeek in De Lutte is een culinair icoon met een rijke historie en een vaste plek in de top van de Nederlandse gastronomie. Sinds 2011 dragen we onafgebroken een Michelinster en we zitten op 16/20 punten in Gault&Millau.

Ben jij klaar om jouw signatuur toe te voegen aan ons restaurant?

Kom gerust langs voor een kennismaking, een kopje koffie of een rondleiding door De Bloemenbeek. Wij maken graag kennis met jou om te horen waar jij nou écht gelukkig van wordt! Mail jouw contactgegevens (t.a.v. Mariska Evertzen) naar directie@bloemenbeek of bel naar 0541-551224.

Uren: Fulltime

Dienstverband: fulltime

Type vacature: Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract: fulltime