F&B Leader: Inspire Teams, Elevate Guest Experience

Hotel-Groningen---Zuidbroek-A7; Zuidbroek; On-site; EUR 39,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestatiebonus

Reiskostenvergoeding

8% vakantietoeslag

25 vakantiedagen

Personeelskortingen

Gratis sportschool

Job summary

Hotel Groningen Zuidbroek zoekt een F&B Manager die dagelijks leiding geeft aan circa 75 fulltime- en parttime medewerkers over de lobby, bar, restaurant, brasserie en roomservice. Je werkt nauw samen met de Chef-kok en zorgt voor naadloze afstemming tussen keuken en bediening.

Je bent zichtbaar op de werkvloer, stuurt op kwaliteit, en bewaakt planning en bezetting. De rol vraagt HBO-niveau, coachingskwaliteiten en financiële inbreng bij begrotingen en KPI’s.

Qualifications

• HBO werk- en denkniveau en managementervaring op tactisch niveau, bij voorkeur binnen de hotellerie met meerdere outlets.
• Aantoonbare ervaring met het aansturen van medewerkers via leidinggevenden.
• Financiële vaardigheden: je leest een P&L, stuurt op kern- en stuurgetallen en stelt zelfstandig een begroting op.
• Ervaring met coachen, begeleiden en ontwikkelen van medewerkers.
• Organisatorisch sterk, stressbestendig en resultaatgericht.
• Creatief: vertaal trends en ontwikkelingen binnen F&B naar concrete concepten voor outlets.
• Uitstekende communicatieve vaardigheden en goede beheersing van Nederlands en Engels.
• Fulltime beschikbaarheid, avonden en weekenden horen erbij.

Responsibilities

• Stel afdelingsplannen en begrotingen op — omzet, kosten en bezetting — in lijn met de hotelsstrategie.
• Stuur op resultaten van outlets en grijp tijdig in bij afwijkingen van budget.
• Geef leiding aan, motiveer en coach leidinggevenden en medewerkers.
• Voer ontwikkel-, beoordelings- en verzuimgesprekken en ondersteun loopbaanontwikkeling.
• Zorg voor juiste bezetting nu en op lange termijn op kwaliteit en kwantiteit.
• Waarborg service- en kwaliteitsstandaard binnen alle F&B-outlets en handel klachten af.
• Voer inkoop uit voor beverages, materialen en apparatuur en maak afspraken met leveranciers.
• Zorg voor broodnodige middelen en laat onderhoud tijdig plaatsvinden.
• Zie toe op HACCP, arbo en veiligheidsvoorschriften.
• Signaleer en implementeer verbeteringen in werkprocessen en gastbeleving.
• Signaleer commerciële kansen om omzet en rendement te verhogen.
• Rapporteer periodiek over resultaten en afwijkingen.

Skills

Leiderschap

Coachende leiderschap

Financiële kennis

Communicatie

Taal: NL & EN

Education

HBO werk- en denkniveau

Job description

Hotel Groningen Zuidbroek zoekt een F&B Manager die dagelijks leiding geeft aan circa 75 fulltime- en parttime medewerkers over de lobby, bar, restaurant, brasserie en roomservice. Je werkt nauw samen met de Chef-kok en zorgt voor naadloze afstemming tussen keuken en bediening.

Je bent zichtbaar op de werkvloer, stuurt op kwaliteit, en bewaakt planning en bezetting. De rol vraagt HBO-niveau, coachingskwaliteiten en financiële inbreng bij begrotingen en KPI’s.