Chefkok

Werkenbijdefensie; Vught; Remote; EUR 35,000 - 47,000; Full time

Job summary

Paresto – de interne defensiecateraar – zoekt een ervaren chef-kok voor de Lunettenkazerne in Vught. Je leidt het keukenteam, regelt de ontbijt- en lunchcyclus en verzorgt catering bij events en partijen, met een coachende stijl.

Je direct leidinggevende is de cateringmanager. Er werkt een team van circa 15 medewerkers; standplaats is Vught met 38 uur per week en een tijdelijk contract.

Qualifications

• Enkele jaren ervaring als zelfstandig kok, souschef of chef-kok.
• Opleiding MBO kok zelfstandig werkend, niveau 3 (of gelijksoortig).
• Eventueel een vergelijkbare combinatie van opleiding en ervaring.
• Training op het gebied van leidinggeven is een pre.
• Je bent flexibel en integer, kan goed delegeren en medewerkers ontwikkelen en bent daarnaast klantgericht, professioneel en je toont graag initiatief.

Responsibilities

• Uitvoering ontbijt en de lunch- en menucyclus
• Draaien van partijen en evenementen
• Coachend leidinggeven aan het keukenteam
• Controle houden op werkmethoden en voorschriften
• Het doen van administratieve- en magazijn werkzaamheden
• Schoonmaakwerkzaamheden volgens HACCP regels

Skills

Ervaring als zelfstandig kok

Leidinggeven

Klantgerichtheid

Initiatief

Education

MBO kok zelfstandig werkend, niveau 3

Job description

Je kunt reageren op deze vacature tot donderdag 5 november 2026.

Vacature kenmerken

Standplaats Vught

Contractduur 12 Maanden

Uren per week 38 - 38

Maandsalaris €3.169,00 - €4.179,00

Salarisniveau Burgerschaal IBBAD 06 - Burgerschaal IBBAD 06

Vakgebied Facilitair / dienstverlening

Dienstverband Tijdelijke aanstelling

Functiegroep Burger

Ben jij een enthousiaste chef-kok met een hart voor hospitality? lees dan snel verder. Want misschien zijn wij bij Paresto – de interne defensiecateraar – wel op zoek naar jou! Goede voeding is namelijk cruciaal voor de inzetbaarheid van onze defensiecollega’s. Als chef-kok op de Lunettenkazerne in Vught draag jij daar je steentje aan bij.
Als defensiemedewerker doet je werk er dus toe, en voor de duidelijkheid: daar hoef je geen militair voor te zijn. Paresto bestaat voor 95% uit burgermedewerkers in dienst van Defensie.

Wat ga je doen?
Een tevreden gast is ons doel, altijd en overal. En vanuit jouw professionele instelling weet jij dat elke keer weer voor elkaar te krijgen.
Jij draagt namelijk zorg voor de juiste uitvoering van het ontbijt en de lunch- en menucyclus, plus de catering bij events en partijen. Natuurlijk geef je daarbij leiding aan het keukenteam op een coachende manier. Daarnaast controleer je op werkmethoden en voorschriften en voer je de benodigde administratieve- en magazijn werkzaamheden uit.

In deze functie onderhoud je goed contact met onze menuontwikkelaar en de senior chef van jouw regio. Deze zijn constant in gesprek met jou over wat er beter kan, bijvoorbeeld qua recepten en keukenapparatuur. Graag zien we daarin van jou een pro-actieve houding. Samen staan we sterk!

Je direct leidinggevende is de cateringmanager, waarmee je ook in goed overleg je rooster maakt. Over het algemeen geldt: bij ons werk je wel in de horeca maar met meer reguliere werktijden én betere arbeidsvoorwaarden.
Kort overzicht van jouw werkzaamheden:

• Uitvoering geven aan ontbijt en de lunch- en menucyclus
• Draaien van partijen en evenementen
• Coachend leidinggeven aan het keukenteam
• Controle houden op werkmethoden en voorschriften
• Het doen van administratieve- en magazijn werkzaamheden
• Schoonmaakwerkzaamheden volgens HACCP regels

Ons team binnen Paresto
Je komt te werken in een team met 15 collega’s. Daarvan staan er 5 in de keuken en werken er 10 aan de voorkant. Jij runt de keuken en de cateringmanager - jouw leidinggevende - is de algemeen leidinggevende van de locatie. Ons team is divers, gezellig en er trots op Defensie te ondersteunen met goede voeding. Ons werk doet er toe, en een tevreden gast is ons doel altijd en overal!

Dit vragen wij

• Je hebt enkele jaren ervaring als zelfstandig kok, souschef of chef-kok
• Je beschikt over de opleiding MBO kok zelfstandig werkend, niveau 3 (of gelijksoortig)
• Eventueel een vergelijkbare combinatie van opleiding en ervaring
• Training op het gebied van leidinggeven is een pre
• Je bent flexibel en integer, kan goed delegeren en medewerkers ontwikkelen en bent daarnaast klantgericht, professioneel en je toont graag initiatief

Salarisniveau Burgerschaal IBBAD 06 - Burgerschaal IBBAD 06

Salarisomschrijving Het salaris is gebaseerd op een 38 urige werkweek.

Maandsalaris €3.169,00 - €4.179,00

Dienstverband Tijdelijke aanstelling

Contractduur 12 Maanden

Minimaal aantal uren per week 38

Maximaal aantal uren per week 38

Dit bieden we nog meer

Vanaf 2025 ontvangen defensiemedewerkers voortaan het vakantiegeld en de eindejaarsuitkering niet meer als afzonderlijke uitkeringen, maar bouwen ze dit maandelijks op via het Individueel Keuze Budget (IKB). Het IKB voor defensiemedewerkers bedraagt in totaal 16,33 procent van het salaris.Met het IKB kunnen defensiemedewerkers zelf beslissen wanneer, waaraan en hoeveel budget zij besteden aan tijd, geld of fiscale faciliteiten