Kok

Werken voor Nederland; Darp; On-site; EUR 33,000 - 38,000; Full time

Job summary

Paresto, de interne defensiecateraar, biedt als cateringpartner van Defensie een afwisselende functie als kok op de Johannes Postkazerne. Je werkt mee aan lunch en menucyclus, catering voor partijen en evenementen, en verricht magazijn- en administratieve werkzaamheden.

Je hebt een MBO-niveau-2-kok-opleiding of gelijkwaardig horeca-opleiding, ervaring met banqueting en HACCP, en beheerst de Nederlandse taal goed. De Nederlandse nationaliteit is vereist.

Qualifications

• Een afgeronde MBO-opleiding niveau 2 kok of een gelijkwaardige horecaopleiding.
• Ervaring met banquetingactiviteiten en het werken in een professionele keuken.
• Basiskennis van voedselveiligheid en allergenen zodat je gerechten verantwoord kunt aanpassen.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal in woord en geschrift.
• De Nederlandse nationaliteit.

Responsibilities

• Uitvoering geven aan lunch en menucyclus.
• Draaien van partijen en evenementen.
• Het doen van administratieve- en magazijn werkzaamheden.
• (Schoonmaak)werkzaamheden volgens HACCP regels.
• In voorkomend geval het begeleiden van uitzendkrachten en/of stagiaires.

Skills

Teamplayer

Kwaliteitsgericht

Stressbestendig

Goede communicatie

Education

MBO niveau 2 kok

Job description

Salarisniveau Burgerschaal IBBAD 03 - Burgerschaal IBBAD 03

Vakgebied Facilitair / dienstverlening

Dienstverband Tijdelijke aanstelling met zicht op vaste aanstelling

Functiegroep Burger

Functieomschrijving

Ben jij een kok met een hart voor hospitality? Lees dan snel verder. Paresto – de interne defensiecateraar – is zoek naar jou! Goede voeding is namelijk cruciaal voor de inzetbaarheid van onze defensiecollega’s. Als kok op de Johannes Postkazerne draag jij daar je steentje aan bij. Je hoeft geen militair te zijn om bij Defensie te werken: Paresto bestaat voor 95% uit burgermedewerkers.

Wat ga je doen?

• Een tevreden gast is ons doel, altijd en overal. En vanuit jouw professionele instelling weet jij dat elke keer weer voor elkaar te krijgen. Als deel van het keukenteam draag jij bij aan de lunch en de menucyclus, plus de catering bij evenementen en partijen. Je verricht ook de nodige magazijn- en administratieve werkzaamheden, o.a. rondom het aannemen en checken van leveringen en het bewaken van de voorraad. Het kan voorkomen dat je uitzendkrachten en/of stagiaires begeleidt. Die verantwoordelijkheid pak jij graag.
• Over het algemeen geldt: bij ons werk je wel in de horeca maar met meer reguliere werktijden én betere arbeidsvoorwaarden.

Kort overzicht van jouw werkzaamheden:

• Uitvoering geven aan lunch en menucyclus
• Draaien van partijen en evenementen
• Het doen van administratieve- en magazijn werkzaamheden
• (Schoonmaak)werkzaamheden volgens HACCP regels
• In voorkomend geval het begeleiden van uitzendkrachten en/of stagiaires

Ons team binnen Paresto

Je komt te werken in een veelzijdig team. Jouw directe leidinggevende is de Chefkok en de algemeen leidinggevende van de locatie is de Cateringmanager. Ons team is divers, gezellig en er trots op Defensie te ondersteunen met goede voeding.

Je bent trots op je vak en je herkent jezelf in het profiel:

• Je bent een echte teamplayer.
• Je vindt gezond koken belangrijk en je verpilt liever geen voedsel.
• Je houdt overzicht en rust en je kunt goed werken onder druk.
• Je hebt oog voor kwaliteit en detail, zowel in de keuken als bij de uitgifte van maaltijden.
• Flexibiliteit is voor jou vanzelfsprekend.
• Je vindt het leuk om af en toe op een andere locatie binnen Defensie te werken.

Wat breng jij mee naar onze keuken?

• Een afgeronde MBO-opleiding niveau 2 kok of een gelijkwaardige horecaopleiding.
• Ervaring met banquetingactiviteiten en het werken in een professionele keuken.
• Basiskennis van voedselveiligheid en allergenen zodat je gerechten verantwoord kunt aanpassen.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal in woord en geschrift.
• De Nederlandse nationaliteit.

Arbeidsvoorwaarden

Salarisniveau Burgerschaal IBBAD 03 - Burgerschaal IBBAD 03

Salarisomschrijving Het salaris is gebaseerd op een 38-urige werkweek

Maandsalaris €2.976,00 - €3.427,00

Dienstverband Tijdelijke aanstelling met zicht op vaste aanstelling

Contractduur 12 maanden

Minimaal aantal uren per week 38

Maximaal aantal uren per week 38

Overige arbeidsvoorwaarden

Vanaf 2025 ontvangen defensiemedewerkers voortaan het vakantiegeld en de eindejaarsuitkering niet meer als afzonderlijke uitkeringen, maar bouwen ze dit maandelijks op via het Individueel Keuze Budget (IKB). Het IKB voor defensiemedewerkers bedraagt in totaal 16,33 procent van het salaris.Met het IKB kunnen defensiemedewerkers zelf beslissen wanneer, waaraan en hoeveel budget zij besteden aan tijd, geld of fiscale faciliteiten. Dit kan tot maximaal het maandelijks opgebouwde budget. Het IKB kan gebruikt worden voor:

• Maximaal 15 procent van het salaris kan maandelijks worden benut voor de uitruil van de tegemoetkoming woon-werkverkeer.
• Het maandelijkse verschil tussen de tegemoetkoming in de kosten van eigen vervoer voor woon-werkverkeer en het fiscaal maximum.
• Een fiets voor persoonlijk gebruik, inclusief fietsaccessoires en een fietsverzekering.
• Een computer die ook te gebruiken is voor werk of studie, inclusief computeraccessoires en een computerverzekering.
• Een accu of elektrische onderdelen voor een fiets.
• De betaling van de vakbondscontributie laten uitbetalen.
• Defensie verwacht de mogelijkheden van het IKB in de toekomst verder uit te breiden.

Bijzonderheden

• Wij zijn wereldwijd inzetbaar voor vrede en veiligheid. Een diversiteit in denkwijzen, perspectieven en kwaliteiten draagt bij aan het behalen van onze missie: “Beschermen wat ons dierbaar is.” Hiervoor zijn we nadrukkelijk op zoek naar nieuwe collega’s die bijdragen aan de diversiteit binnen Defensie.
• Defensie zet zich ook in om medewerkers in dienst te nemen die onder de doelgroep van de Wet banenafspraak vallen. Sta jij geregistreerd in het doelgroepenregister, dan nodigen we ook jou uit om te reageren!
• Je sollicitatiebescheiden worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd. Deze termijn is langer dan de standaard-termijn die de Algemene verordening gegevensbescherming voorschrijft. Deze langere termijn is nodig voor het geval er door een interne kandidaat een bezwaar- en/of beroepsprocedure wordt gestart.

Deze vacature staat niet open voor acquisitie.

Meer over de functiegroep

Organisatienaam

Ministerie van Defensie

Organisatieomschrijving

Defensie zet zich in voor de belangen, welvaart en vrijheid van Nederland. We zijn dagelijks actief in binnen- en buitenland. Onze wereldwijde inzet versterkt de internationale samenwerking en zorgt ervoor dat mensen zich in vrijheid kunnen ontplooien. Nu en in de toekomst.

Bij het ministerie van Defensie werken ongeveer 79 duizend mensen direct en indirect aan vrede en veiligheid. Het ministerie bestaat uit het Commando Materieel & IT (COMMIT), de Bestuursstaf (het departement), de Koninklijke Marine, de Koninklijke Landmacht, de Koninklijke Luchtmacht, de Koninklijke Marechaussee, het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO).

Defensie is een van de grootste werkgevers van Nederland en vertoont overeenkomsten met een groot bedrijf. De operationele commando's (zee-, land- en luchtstrijdkrachten), de Marechaussee, het DOSCO en de COMMIT lijken op werkmaatschappijen.

De krijgsmacht beschermt wat ons dierbaar is. Het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) levert daar een essentiële bijdrage aan. Met meer dan 10.000 medewerkers ondersteunen wij de landmacht, luchtmacht, marine en marechaussee altijd en overal. Dit doen wij op defensielocaties, tijdens dagelijkse werkzaamheden, op oefening en tijdens inzet. Wij zorgen ervoor dat de krijgsmacht een voorsprong heeft in het gevecht!

Bij DOSCO draag je bij aan een sterke Defensieorganisatie. Wij zijn een de veelzijdigste onderdelen van Defensie. Van catering tot bewaking, van vastgoed tot logistiek, van facilitaire tot inkoop, van HR tot medische zorg, achter elke militair schuilt een team van vakmensen die 24 uur per dag ondersteuning bieden. Je hoeft overigens geen militair te zijn om bij DOSCO te werken. Bij DOSCO draait het om vakmanschap, betrouwbaarheid en verbondenheid.

Spreekt dit jou aan en sluit de vacature aan op jouw profiel?

De Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging (DFLB) is een professionele organisatie, die waar en wanneer nodig facilitaire en logistieke diensten verleent aan haar opdrachtgevers binnen en ook buiten Defensie. Wij werken op een opdrachtgevergerichte, kostenbewuste, betrouwbare, flexibele en transparante wijze.

De werkzaamheden worden verricht binnen de DFLB die ressorteert onder het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO). De Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging bestaat uit een Staf (Kabinet, Sectie Facilitair, Sectie Verplaatsings- en Transportmanagement, het Programmabureau, het Kazernecommando DOSCO-locaties en dedicated ondersteuning) en de navolgende bedrijven:
Paresto (cateraar), Facilitair Bedrijf Defensie (FBD), Servicepunt, Defensie Verkeers- en Vervoers Organisatie (DVVO), Media Centrum Defensie (MCD), Financieel Administratie en Beheer Kantoor (FABK), Bureau Internationale Militaire Sport (BIMS), Koninklijk Tehuis voor Oud-militairen en Museum Bronbeek (KTOMMB) en Defensie Bewakings- en Beveiligings Organisatie.

Paresto opereert als agentschap en verzorgt de catering (bedrijfsrestaurants, banqueting, events en voeding te velde) voor de gehele defensieorganisatie. Paresto voorziet daarbij onder andere in producten en diensten voor de voedings- en kantineverzorging ter ondersteuning van operationele en oefenende eenheden en heeft adviserende en (beleids)ondersteunende taken voor de Hoofd Directie Personeel (HDP) en de vertegenwoordigers van de defensieonderdelen. De ca 75 Paresto-locaties zijn onderverdeeld in 6 operationele districten met elk een Districtsmanager welke verantwoording aflegt aan het Hoofd Operaties, eveneens plaatsvervangend Directeur. De operaties worden ondersteund vanuit het servicekantoor welke afdelingen bevat zoals finance, assortiment, voedingsdeskundigheid, voedselveiligheid en meer. Eindverantwoordelijke is Directeur Paresto.

Voor meer informatie over deze vacature:

Andries van der Molen, Chefkok
[e-mail]
0642246376

Voor meer informatie over de sollicitatieprocedure:

Elisabeth Plokhooij, HR adviseur
[e-mail]
0612256311