Chef Kok - Texels Hotel

Independent Recruiters; Texel; In loco; EUR 43.000 - 58.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Secundaire arbeidsvoorwaarden

Descrizione del lavoro

Zeelucht zoekt een Chef Kok die vanaf nul een keuken neerzet op Texel. Jij bepaalt de standaard en geeft richting aan de menukaart en het keukenteam, waardoor jouw signatuur synoniem wordt voor deze bijzondere plek op een van de mooiste eilanden van Nederland.

Je leidt het team, bewaakt kwaliteit en HACCP, manageert kosten en creativiteit, en schept een warme werksfeer. Van à la carte tot banqueting, jij creëert beleving en continue vernieuwing.

Competenze

• Ervaring als Chef Kok of in een leidinggevende functie binnen een professionele keuken.
• Uitstekende organisatie en overzicht, ook bij drukte.
• Goede kennis van HACCP en keukenprocessen.
• Creativiteit, verantwoordelijkheid en flexibele werkhouding.

Mansioni

• Leidinggeven aan het keukenteam en coördineren van alle werkzaamheden binnen de keuken.
• Een eigen visie en signatuur toevoegen aan de menukaart, voortbouwend op een sterke basis.
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne (HACCP), kosten en efficiëntie.
• Creëren van een fijne werksfeer en coachen en ontwikkelen van je team.
• Inspelen op de dynamiek van het hotel, van à la carte tot banqueting.
• Altijd zoeken naar vernieuwing en beleving in de keuken.

Conoscenze

Leidinggeven

Signatuur/visie ontwikkelen

Kwaliteitscontrole

Creativiteit

HACCP kennis

Formazione

MBO 4 (culinaire richting)

Descrizione del lavoro

Zeelucht, rust en een nieuwe keuken uitdaging, met jou aan het roer!

Voor een hotel-restaurant op Texel zoeken wij een Chef Kok die niet bang is om vanaf de grond op te bouwen. Jij bepaalt de standaard van de keuken. De keuken en daardoor een stukje van het eiland die jouw handtekening draagt. Deze kans is voor de chef die verantwoordelijkheid pakt, lef heeft om iets neer te zetten, en klaar is voor een unieke stap: leven en werken op een van de mooiste plekken van Nederland.

Functieomschrijving - Chefkok

• Leidinggeven aan het keukenteam en coördineren van alle werkzaamheden binnen de keuken;
• Een eigen visie en signatuur toevoegen aan de menukaart, voortbouwend op een sterke basis;
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne (HACCP), kosten en efficiëntie;
• Creëren van een fijne werksfeer en coachen en ontwikkelen van je team;
• Inspelen op de dynamiek van het hotel, van à la carte tot banqueting;
• Altijd zoeken naar vernieuwing en beleving in de keuken.

Wat breng jij mee?

• Minimaal een MBO-opleiding niveau 4 in een relevante (culinaire) richting;
• Aantoonbare ervaring als Chef Kok of in een vergelijkbare leidinggevende rol binnen een professionele keuken;
• Sterk organisatorisch vermogen en overzicht houden, ook tijdens drukte;
• Grondige kennis van HACCP en keukenprocessen;
• Creativiteit, verantwoordelijkheid en een positieve, flexibele werkhouding.

De aanbieding

Voor deze functie wordt een salaris geboden van €4500 bruto per maand en interessante secundaire arbeidsvoorwaarden die ik graag toelicht in een persoonlijk gesprek!