Chef kok Next Nature Museum

Vermaat Groep; Eindhoven; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Social Return

Job summary

Vermaat Groep zoekt een chef-kok voor Next Nature Museum in Eindhoven. Je leidt de keuken, bewaakt culinaire creativiteit en zorgt dagelijks voor smakelijke gerechten volgens onze standaarden.

Je stuurt het keukenteam aan, coacht medewerkers, bewaakt kwaliteit, presentatie en voedselveiligheid. Daarnaast werk je aan vernieuwende gerechten en menu’s en beheert bestellingen en keukenadministratie.

Qualifications

• Afrondende koksopleiding en relevante werkervaring.
• Ervaring met aansturen van een keukenteam.
• Kennis van HACCP, Arbo en voedselveiligheid.
• Creativiteit en vernieuwende gerechten en menu’s.
• Verantwoordelijkheid voor kwaliteit, kosten en processen.

Responsibilities

• Stuur je het keukenteam aan en coach je medewerkers.
• Bewaak je de kwaliteit, presentatie en voedselveiligheid.
• Werk je aan vernieuwde gerechten en menu’s.
• Zorg je voor een sterke en samenwerkende keukenorganisatie.
• Beheer je bestellingen en de keukenadministratie.

Skills

Leiderschap

Commercieel inzicht

Teamontwikkeling

Education

Koksopleiding

Tools

HACCP

Voedselveiligheid

Job description

Jouw werkplek

Je komt te werken bij het Next Nature Museum in Eindhoven, gevestigd in het iconische, UFO-vormige Evoluon. De tentoonstellingen en interactieve installaties laten je nadenken over de manier waarop technologie steeds meer onderdeel wordt van onze natuur. Vermaat verzorgt hier de horeca in Brasserie Next voor museumbezoekers en zakelijke gasten. De locatie is goed bereikbaar met de fiets, auto en het ov. Halte Evoluon ligt op ongeveer vier minuten lopen en parkeren kan op het naastgelegen parkeerterrein.

Of je nu binnenstapt voor een goede kop koffie, een uitgebreide lunch of een zakelijke bijeenkomst, bij Brasserie Next ben je aan het juiste adres. Het lichte en open restaurant biedt een fijne plek om te genieten, net als het terras aan het water. Daarnaast verzorgt Vermaat de banqueting voor meetings en events in de vergaderzalen en het auditorium. Je werkt in een klein en hecht team dat van aanpakken weet en er samen voor zorgt dat iedere gast zich welkom voelt.

Jouw functie

Als chef kok bij Next Nature Museum, Eindhoven geef jij leiding aan de keuken en bewaak je de culinaire creativiteit en kwaliteit. Je inspireert het team en zorgt ervoor dat gasten iedere dag genieten van smaakvolle gerechten volgens onze standaarden.

Als chef-kok:

• Stuur je het keukenteam aan en coach je medewerkers;
• Bewaak je de kwaliteit, presentatie en voedselveiligheid;
• Werk je aan vernieuwde gerechten en menu’s;
• Zorg je voor een sterke en samenwerkende keukenorganisatie;
• Beheer je bestellingen en de keukenadministratie.

Wat wij vragen

We zoeken een chef-kok die kwaliteit en gastbeleving centraal stelt. Je bent een natuurlijke leider, denkt commercieel mee en weet een team te ontwikkelen. Iemand die creativiteit combineert met overzicht en samenwerking:

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en een aantal jaren relevante werkervaring;
• Je hebt ervaring met het aansturen van een keukenteam;
• Je hebt kennis van HACCP, Arbo en voedselveiligheid;
• Je blijft vernieuwen en inspelen op trends binnen de foodbranche.
• Je kunt kwaliteit, kosten en processen bewaken;

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw werkplek

Je komt te werken bij het Next Nature Museum in Eindhoven, gevestigd in het iconische, UFO-vormige Evoluon. De tentoonstellingen en interactieve installaties laten je nadenken over de manier waarop technologie steeds meer onderdeel wordt van onze natuur. Vermaat verzorgt hier de horeca in Brasserie Next voor museumbezoekers en zakelijke gasten. De locatie is goed bereikbaar met de fiets, auto en het ov. Halte Evoluon ligt op ongeveer vier minuten lopen en parkeren kan op het naastgelegen parkeerterrein.

Of je nu binnenstapt voor een goede kop koffie, een uitgebreide lunch of een zakelijke bijeenkomst, bij Brasserie Next ben je aan het juiste adres. Het lichte en open restaurant biedt een fijne plek om te genieten, net als het terras aan het water. Daarnaast verzorgt Vermaat de banqueting voor meetings en events in de vergaderzalen en het auditorium. Je werkt in een klein en hecht team dat van aanpakken weet en er samen voor zorgt dat iedere gast zich welkom voelt.

Jouw functie

Als chef kok bij Next Nature Museum, Eindhoven geef jij leiding aan de keuken en bewaak je de culinaire creativiteit en kwaliteit. Je inspireert het team en zorgt ervoor dat gasten iedere dag genieten van smaakvolle gerechten volgens onze standaarden.

Als chef-kok:

• Stuur je het keukenteam aan en coach je medewerkers;
• Bewaak je de kwaliteit, presentatie en voedselveiligheid;
• Werk je aan vernieuwde gerechten en menu’s;
• Zorg je voor een sterke en samenwerkende keukenorganisatie;
• Beheer je bestellingen en de keukenadministratie.

Wat wij vragen

We zoeken een chef-kok die kwaliteit en gastbeleving centraal stelt. Je bent een natuurlijke leider, denkt commercieel mee en weet een team te ontwikkelen. Iemand die creativiteit combineert met overzicht en samenwerking:

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en een aantal jaren relevante werkervaring;
• Je hebt ervaring met het aansturen van een keukenteam;
• Je hebt kennis van HACCP, Arbo en voedselveiligheid;
• Je blijft vernieuwen en inspelen op trends binnen de foodbranche.
• Je kunt kwaliteit, kosten en processen bewaken;

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.