Chef kok

D&B The Facility Group; Amsterdam; On-site; EUR 40,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris €3.573–€3.795

Contract 7 maanden (38 uur)

Reiskostenvergoeding of NS-businesscar

Interne trainingen voor chef-koks

Regelmaat vrij in avonden/weekenden/fe

Parkeren bij locatie

25 vakantiedagen (fulltime)

Toegang tot Alleo platform

Job summary

WeCanteen is onderdeel van D&B The Facility Group en biedt overdag restaurantniveau catering op een locatie in de regio Amsterdam. Als chef-kok ben jij verantwoordelijk voor samenstelling van het aanbod voor restaurant, koffiebar en events en voor het leiden van het keukenteam.

Je bewaakt HACCP en hygiëne, stuurt de service aan tijdens drukte, koopt scherp in en houdt rekening met marge en kosten. Een creatieve menu-ontwikkeling en samenwerking met cateringmanagement staan centraal.

Qualifications

• Ervaring als chef-kok of sous-chef in een volume-omgeving.
• Team aansturen en rust bewaren onder druk.
• Kennis van HACCP en food safety.
• Vloeiend Nederlands en Engels spreken.
• Creatieve en gevarieerde menu’s samenstellen en inkopen binnen marges.

Responsibilities

• Je bedenkt en bereidt het aanbod voor restaurant, koffiebar en events.
• Je stuurt het keukenteam aan en zorgt voor een soepele service bij piekmomenten.
• Je bewaakt HACCP en hygiëne zonder herinnering.
• Je koopt scherp in met aandacht voor prijs-kwaliteit en minder waste.
• Je houdt budget en kosten onder controle in samenwerking met de cateringmanager.

Skills

Team leiding

HACCP kennis

Nederlands

Engels

Creatieve menu's

Chef-kok ervaring

Sous-chef ervaring

Inkoop

Job description

Het is half tien. De mise en place staat, de koffiebar draait al, en over twee uur lopen de eerste van zo'n 200-300 gasten binnen voor de lunch. Als chef kok bepaalt jij welke luxe belegde broodjes er staan, welke warme maaltijd je wil opdienen, en hebt veel interactie met de gasten. Restaurantniveau, alleen dan overdag. de avonden en de weekenden ben je lekker thuis.

Bij WeCanteen koken we op restaurantniveau: verse producten, een wisselend aanbod en een lat die elke dag hoog ligt. Van de dagelijkse lunchservice tot een banquetingpartij voor een volle zaal.

Wat je doet

Je staat met een team D&B’ers op een grote locatie en stelt de gerechten samen, maar je runt ook de keuken:

• Je bedenkt en bereidt het aanbod voor het restaurant, de koffiebar en events
• Je stuurt het keukenteam aan en houdt de service soepel, ook als het piekt
• Je bewaakt HACCP en hygiëne zonder dat iemand je eraan hoeft te herinneren
• Je koopt scherp in: goede prijs-kwaliteit, zo min mogelijk waste
• Je houdt samen met de cateringmanager grip op budget en kosten

Wij bieden

• Een salaris tussen de €3.573 - €3.795 op fulltime basis;
• Een 7 maanden contract van 38 uur, met de intentie dit te verlengen naar een vast contract;
• Reiskostenvergoeding, of een NS-businesscard
• Interne trainingen voor chef-koks op catering gebied;
• Regelmaat: avonden, weekenden en feestdagen vrij;
• Kom je graag met de auto? Bij deze locatie kun je parkeren!
• Jaarlijks 25 vakantiedagen (o.b.v. fulltime),na 1 jaar dienstverband de mogelijkheid om dit uit te breiden naar jaarlijks 27 vakantiedagen;
• Toegang tot Alleo, een modern platform waar medewerkers zelf hun voordelen kunnen uitkiezen, denk bijvoorbeeld aan een sportschool abonnement;

Wij zoeken iemand die

• Ervaring heeft als chef-kok of souschef, bij voorkeur in een keuken met volume én kwaliteit
• Een team kan aansturen en de rust kan bewaren op drukke momenten
• Kennis heeft van HACCP en food safety
• Zowel Nederlands als Engels spreekt
• Creatieve en gevarieerde menu’s samenstelt en inkoopt binnen de marges.
• Beschikt over de ervaring om collega’s mee te nemen in nieuwe recepten.

Over D&B The Facility Group

D&B The Facility Group is een vooruitstrevende multi service facilitair dienstverlener. Als één van de weinige organisaties in de facilitaire markt heeft D&B vrijwel al de grotere, dagelijkse diensten in eigen huis. Objectbeveiliging, receptiediensten, kantoorschoonmaak, bedrijfscatering, facility management en mobility services. Wij willen de beste dienstverlener in onze markt zijn. Niet de grootste… De beste! En om dat te bereiken, bouwen wij op de betrokkenheid van heel veel leuke, talentvolle en gepassioneerde mensen, die ieder weer op hun eigen manier hun droom, ambitie of plezier aan D&B verbonden hebben. We doen het écht samen. Dat is bijzonder.

*Bij D&B geloven we in de kracht van diversiteit en inclusie. We moedigen kandidaten van alle achtergronden en genders aan om te solliciteren. We staan niet open voor acquisitie naar aanleiding van deze vacature. De aanvraag van een VOG is onderdeel van de indiensttreding. Kosten hiervoor kunnen worden gedeclareerd.