Pastelero / Panadero

Accorhotel

Región Centro, Toluca

Híbrido

MXN 420.000 - 640.000

Jornada completa

Hace 2 días

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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Trabajo desde casa

Impacto en mercado

Recursos en tendencias

Creatividad e innovación

Descripción de la vacante

Accorhotel busca un Chef Pastelero Creativo para unirse al equipo en modalidad remota con posibilidad de trabajo híbrido desde Guadalajara y Toluca. El rol se enfoca en conceptualizar y crear recetas de postres y panadería, experimentando con nuevos sabores y documentando procesos para escalar a gran escala.

Se valorará la creatividad y la destreza técnica para enriquecer el portafolio de la empresa. El candidato ideal controllersará el desarrollo de productos en colaboración con marketing,

Formación

Experiencia demostrada como Chef Pastelero o desarrollador de recetas de repostería.
Portafolio sólido que muestre creatividad y variedad de postres y panadería.
Conocimiento profundo de técnicas de pastelería francesa e internacional.
Capacidad para trabajar de forma autónoma y organizar el tiempo eficientemente.
Excelentes habilidades de comunicación para colaborar de forma remota.

Responsabilidades

Desarrollar recetas originales para postres, pasteles y panadería.
Experimentar con nuevos ingredientes, decoración y métodos de cocción.
Realizar pruebas de preparación de recetas y documentar pasos con precisión.
Investigar tendencias en pastelería y panadería para proponer ideas innovadoras.
Colaborar de forma remota con desarrollo de productos y marketing para alinear creaciones con la marca.

Conocimientos

Experiencia pastelería

Portafolio creativo

Pastelería francesa

Gestión del tiempo

Comunicación remota

Educación

Formación en Pastelería y Repostería

Descripción del empleo

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Nuestro cliente está buscando un innovador Chef Pastelero Creativo para unirse a su equipo de forma remota , especializándose en el desarrollo de postres y productos de panadería únicos. Este rol se centra en la conceptualización y creación de recetas, la experimentación con nuevos sabores y técnicas, y la documentación detallada de los procesos para su posible implementación a gran escala. Trabajarás de cerca con el equipo de desarrollo de productos para dar vida a creaciones que cautiven paladares y respondan a las demandas del mercado de postres y panadería. Es una oportunidad ideal para un pastelero apasionado por la innovación que desea explorar su creatividad desde cualquier lugar y contribuir significativamente al portafolio de productos de una empresa líder, en un rol que valora la originalidad y la destreza técnica.

Desarrollar recetas originales y emocionantes para postres, pasteles y productos de panadería.
Experimentar con nuevos ingredientes, técnicas de decoración y métodos de cocción .
Realizar pruebas de preparación de recetas , documentando pasos, cantidades e ingredientes con precisión.
Investigar tendencias en el mundo de la pastelería y la panadería para proponer ideas innovadoras.
Colaborar remotamente con el equipo de desarrollo de productos y marketing para alinear las creaciones con los objetivos de la marca.
Experiencia demostrada como Chef Pastelero o desarrollador de recetas de repostería.
Un portafolio sólido que muestre creatividad, habilidad técnica y variedad de postres y panadería.
Conocimiento profundo de técnicas de pastelería francesa e internacional .
Capacidad para trabajar de forma autónoma y organizar el tiempo de manera efectiva para cumplir con los plazos del proyecto.
Excelentes habilidades de comunicación para colaborar eficazmente de forma remota.

Acerca del Puesto

Responsabilidades Clave

Desarrollar recetas originales y emocionantes para postres, pasteles y productos de panadería.
Experimentar con nuevos ingredientes, técnicas de decoración y métodos de cocción .
Realizar pruebas de preparación de recetas , documentando pasos, cantidades e ingredientes con precisión.
Investigar tendencias en el mundo de la pastelería y la panadería para proponer ideas innovadoras.
Colaborar remotamente con el equipo de desarrollo de productos y marketing para alinear las creaciones con los objetivos de la marca.

Requisitos

Experiencia demostrada como Chef Pastelero o desarrollador de recetas de repostería.
Un portafolio sólido que muestre creatividad, habilidad técnica y variedad de postres y panadería.
Conocimiento profundo de técnicas de pastelería francesa e internacional .
Capacidad para trabajar de forma autónoma y organizar el tiempo de manera efectiva para cumplir con los plazos del proyecto.
Excelentes habilidades de comunicación para colaborar eficazmente de forma remota.

Beneficios

Salario competitivo basado en la experiencia y el proyecto.
Flexibilidad total para trabajar desde casa .
Oportunidad de ver tus creaciones llegar al mercado.
Acceso a recursos e información sobre las últimas tendencias en pastelería.
Un rol que fomenta la creatividad y la innovación culinaria.

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?

Estamos buscando un Chef Pastelero Creativo y con gran talento para unirse a nuestro equipo en Guadalajara , con la posibilidad de un modelo de trabajo híbrido que incluye supervisión remota y visitas a la cocina. Este rol es fundamental para elevar nuestra oferta de postres y repostería a nuevas alturas, diseñando creaciones innovadoras y deliciosas que deleiten a nuestros clientes. El candidato ideal poseerá una profunda maestría en técnicas de pastelería y una visión artística para la presentación, contribuyendo significativamente a la reputación de nuestro establecimiento.

Diseñar y elaborar una gama de postres, pasteles, panes y otros productos de repostería de alta calidad y diseño artístico .
Experimentar con nuevos sabores, ingredientes y técnicas para desarrollar creaciones de pastelería únicas e innovadoras.
Gestionar el área de pastelería, incluyendo la planificación de la producción, el control de inventario y la gestión de costos.
Asegurar la consistencia y la calidad excepcional de todos los productos horneados, cumpliendo con los más altos estándares.
Colaborar con el Jefe de Cocina y el equipo de servicio para coordinar la oferta de postres y la presentación.
Mantener un ambiente de trabajo limpio, organizado y seguro, cumpliendo con todas las normativas de higiene alimentaria .
Formación en Pastelería y Repostería profesional o un campo relacionado.
Mínimo de 6 años de experiencia como Chef Pastelero, con un portafolio que demuestre creatividad y habilidad técnica.
Dominio de técnicas clásicas y modernas de pastelería, incluyendo chocolatería y panadería artesanal.
Experiencia en gestión de personal de cocina y control de costos de ingredientes .
Fuerte sentido estético y atención al detalle en la presentación de postres.
Capacidad para trabajar de forma autónoma, gestionar el tiempo eficientemente y, si es necesario, supervisar a distancia mientras se colabora presencialmente.

Acerca del Puesto

Responsabilidades Clave

Diseñar y elaborar una gama de postres, pasteles, panes y otros productos de repostería de alta calidad y diseño artístico .
Experimentar con nuevos sabores, ingredientes y técnicas para desarrollar creaciones de pastelería únicas e innovadoras.
Gestionar el área de pastelería, incluyendo la planificación de la producción, el control de inventario y la gestión de costos.
Asegurar la consistencia y la calidad excepcional de todos los productos horneados, cumpliendo con los más altos estándares.
Colaborar con el Jefe de Cocina y el equipo de servicio para coordinar la oferta de postres y la presentación.
Mantener un ambiente de trabajo limpio, organizado y seguro, cumpliendo con todas las normativas de higiene alimentaria .

Requisitos

Formación en Pastelería y Repostería profesional o un campo relacionado.
Mínimo de 6 años de experiencia como Chef Pastelero, con un portafolio que demuestre creatividad y habilidad técnica.
Dominio de técnicas clásicas y modernas de pastelería, incluyendo chocolatificación y panadería artesanales.
Experiencia en gestión de personal de cocina y control de costos de ingredientes .
Fuerte sentido estético y atención al detalle en la presentación de postres.
Capacidad para trabajar de forma autónoma, gestionar el tiempo eficientemente y, si es necesario, supervisar a distancia mientras se colabora presencialmente.

Beneficios

Salario competitivo y bonificaciones por creatividad e innovación.
Oportunidad de exhibir tu talento y crear un impacto significativo en la oferta de postres.
Entorno de trabajo inspirador y colaborativo.
Beneficios de salud y seguro de vida.
Acceso a formación continua y talleres especializados en pastelería.

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?

En el corazón de Toluca , nuestro cliente, una prestigiosa pastelería y panadería artesanal, está en busca de un Maestro Pastelero y Creativo de Postres . Buscamos a un artista culinario con una profunda pasión por la repostería, capaz de transformar ingredientes en obras de arte comestibles. Serás responsable de la creación de postres innovadores y deliciosos, la gestión de la producción de repostería y la inspiración de nuestro equipo de pasteleros. Si tienes un paladar exquisito, una mano experta para la decoración y un espíritu innovador, esta es tu oportunidad para brillar.

Diseñar y crear una amplia gama de postres, pasteles y dulces , experimentando con nuevos sabores y presentaciones.
Supervisar la producción diaria de repostería, asegurando la calidad constante y el cumplimiento de los estándares.
Desarrollar y ejecutar recetas innovadoras que reflejen las últimas tendencias y la identidad de la marca.
Gestionar el inventario de ingredientes de repostería, controlando costos y minimizando desperdicios .
Capacitar y liderar al equipo de pastelería, fomentando un ambiente de creatividad y excelencia .
Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en el área de repostería.
Dominio de técnicas de pastelería, panadería, decoración de pasteles y chocolatería.
Gran creatividad y sentido estético para el diseño y presentación de postres.
Experiencia en gestión de producción y control de inventarios.
Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con plazos de entrega .
Pasión por la repostería y un compromiso con la calidad.

Acerca del Puesto

Responsabilidades Clave

Diseñar y crear una amplia gama de postres, pasteles y dulces , experimentando con nuevos sabores y presentaciones.
Supervisar la producción diaria de repostería, asegurando la calidad constante y el cumplimiento de los estándares.
Desarrollar y ejecutar recetas innovadoras que reflejen las últimas tendencias y la identidad de la marca.
Gestionar el inventario de ingredientes de repostería, controlando costos y minimizando desperdicios .
Capacitar y liderar al equipo de pastelería, fomentando un ambiente de creatividad y excelencia .
Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en el área de repostería.

Requisitos

Experiencia significativa como Maestro Pastelero o en un rol similar de alta repostería.
Dominio de técnicas de pastelería, panadería, decoración de pasteles y chocolatería.
Gran creatividad y sentido estético para el diseño y presentación de postres.
Experiencia en gestión de producción y control de inventarios.
Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con plazos de entrega .
Pasión por la repostería y un compromiso con la calidad.

Beneficios

Salario competitivo y oportunidades de reconocimiento por innovación.
Flexibilidad de trabajo remoto , permitiendo la gestión desde tu propio espacio creativo.
Oportunidades para desarrollar y presentar creaciones únicas en eventos de renombre .
Acceso a ingredientes premium y herramientas de cocina de última generación.
Ser parte de un equipo apasionado por la excelencia repostera y la satisfacción del cliente en todo México.

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?

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