Gerente de Restaurantes & Bares

Iberostar Hotels & Resorts; Cancún; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo hotelero internacional está buscando un/a Gerente de Restaurantes & Bares en Cancún. El candidato liderará la supervisión de los centros de consumo, asegurando experiencias gastronómicas de alta calidad. Se requieren al menos 6 años de experiencia en la gerencia de restaurantes en hoteles de lujo y un nivel profesional de inglés. Ofrecen un paquete salarial atractivo y beneficios adicionales. Este puesto es una excelente oportunidad para desarrollarse en un entorno multicultural y dinámico.

Servicios

Paquete salarial atractivo

Descuentos y programas de bienestar

Formación

• 6 años en Gerencia de Restaurantes & Bares en Hoteles de Lujo.
• Experiencia en eventos masivos y grupos.
• Inglés Profesional requerido.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar todos los centros de consumo.
• Desarrollar talento y liderar personal clave.
• Controlar costos y presupuestos de cada centro de consumo.
• Atender quejas y sugerencias de huéspedes.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación asertiva

Control de presupuestos

Dominio en licores

Toma de decisiones

Organización

Educación

Licenciatura en Hotelería, Turismo, LAE o Afín

Descripción del empleo

En Iberostar Group estamos buscando a un/a Gerente de Restaurantes & Bares para unirse a nuestro equipo de R&B, pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group:

• Somos una empresa 100% familiar (Concretamente, una familia de más de 30.000 empleados/as).
• Tenemos presencia en 35 países y nuestras oficinas centrales están en Palma de Mallorca.
• Nuestros valores (Pasión, Responsabilidad, Transparencia, Creatividad y Humildad) son muy importantes para nosotros, todas nuestras acciones que llevamos a cabo van acorde a ellos.
• Somos pioneros en turismo responsable (Revisa nuestro movimiento Wave of Change para saber más).

Si esto te resulta interesante... puede que este sea tu sitio!

Misión:

Tu misión es ser responsable de supervisar y coordinar todos los centros de consumo para asegurar que las funciones y actividades se realicen correctamente, con el objetivo de satisfacer a los huéspedes y a la empresa. Asegurar la Experiencia de Lujo y Alta Calidad en cada momento gastronómico, desde la supervisión de la apertura hasta la gestión del cierre de centros de consumo.

¿Cuáles serán tus funciones?

• Supervisión y Desarrollo de Talento: Liderar, supervisar y coordinar a personal clave como capitanes, Hostess, ETC.
• El rol implica la creación de horarios , retroalimentación constante y, preferentemente, generar promoción con el personal interno del departamento para asegurar la estabilidad laboral.
• Cultura del Detalle: Asegurar que el personal porte correctamente el uniforme y mantenga el aseo personal para proyectar una buena imagen.
• Comunicación Estratégica: Realizar reuniones semanales con jefes de servicio internos y otros departamentos clave (cocina, Ama de Llaves) para garantizar la fluidez operativa.
• Control de Costos y Presupuestos: Es responsable de llevar el control de los pedidos realizados por cada centro de consumo para cuidar que no se eleven los costos y sobrepasar el presupuesto. Esto incluye la revisión mensual de inventarios para verificar roturas, ventas de licores y faltantes.
• Estándares de Calidad: Supervisar rigurosamente que las áreas de B&R sean adecuadas y que la presentación de la comida sea la correcta.
• Gestión de Incidencias: Dar seguimiento a huéspedes VIP y responder a dudas, resolver problemas y atender quejas y sugerencias de los huéspedes para mantener la buena imagen.

¿Qué buscamos en ti?

• Licenciatura en Hotelería, Turismo, LAE o Afín.
• Mínimo 6 años como Gerencia de Restaurantes & Bares de forma ininterrumpida en Hoteles de Lujo (no negociable)
• Experiencia en eventos masivos, grupos y Centro de convenciones
• Inglés Profesional
• Excelencia control de presupuestos y control de costos.
• Conocimiento en técnicas de Liderazgo Situacional y coaching de personal
• Liderazgo, manejo de personal, toma de decisiones, planeación, organización y comunicación asertiva.
• Dominio en Licores y recomendaciones de maridaje
• Excelencia en plan de ventas no paquete

¿Qué podemos ofrecerte?

• Le ofrecemos la oportunidad de ser parte de un gran departamento
• Experimentarás un ambiente estimulante, multicultural e internacional.
• Paquete salarial atractivo.
• Beneficios para la empresa: descuentos, programas de bienestar, etc.

"Donde tu talento es nuestra estrella"

#WeAreIberostar