Gerente de Restaurante

Mentory Grupo Consultor Turístico; Puebla de Zaragoza; Presencial; MXN 157.000 - 189.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo mensual

Propinas

Servicio de comedor

Desarrollo profesional

Descripción de la vacante

Mentory Grupo Consultor Turístico busca un Gerente de Restaurante para dirigir la operación integral del establecimiento y asegurar estándares de servicio, calidad e higiene. Liderarás equipos, gestionarás recursos y ejecutarás acciones para aumentar productividad, ventas y rentabilidad.

Se exige mínimo 5 años en roles similares, experiencia en control de inventarios y costos, y capacidad para tomar decisiones efectivas bajo presión.

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia como Gerente de Restaurante o cargo similar.
• Experiencia en administración y operación de restaurantes.
• Capacidad de liderar equipos y resolver conflictos.
• Conocimiento en control de inventarios, costos y mermas.
• Habilidad para analizar ventas, indicadores y planes de acción.

Responsabilidades

• Administrar y supervisar la operación general del restaurante.
• Dirigir y desarrollar al personal operativo y administrativo.
• Planificar horarios y distribución del personal.
• Garantizar estándares de servicio, calidad, higiene y seguridad.
• Dar seguimiento a ventas, costos y objetivos comerciales.
• Analizar indicadores y reportes operativos y administrativos.

Conocimientos

Liderazgo

Manejo de equipos

Organización

Toma de decisiones

Orientación a resultados

Control de costos

Gestión de inventarios

Análisis de reports

Descripción del empleo

Gerente de Restaurante

¡Lidera la operación y lleva nuestro restaurante al siguiente nivel!

Estamos buscando un(a) Gerente de Restaurante con experiencia sólida en la administración y operación de establecimientos de alimentos y bebidas.

Buscamos un perfil con liderazgo, visión operativa, capacidad de gestión y ejecución, que pueda dirigir equipos, optimizar recursos y tomar decisiones oportunas para garantizar una operación eficiente, rentable y enfocada en la satisfacción del cliente.

La persona seleccionada tendrá responsabilidad sobre la operación integral del restaurante, administración de recursos, liderazgo del equipo, cumplimiento de objetivos, control de costos y resultados del negocio.

Objetivo del puesto

Gestionar integralmente la operación del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad e higiene, así como de los objetivos operativos, administrativos, comerciales y financieros.

Será responsable de liderar al equipo, supervisar los recursos y establecer acciones que contribuyan a mejorar la productividad, ventas, rentabilidad y experiencia del cliente.

Principales responsabilidades

• Administrar y supervisar la operación general del restaurante.
• Coordinar, dirigir y desarrollar al personal operativo y administrativo.
• Planificar horarios, actividades y distribución del personal.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, higiene y seguridad.
• Supervisar inventarios, compras, insumos, mermas y costos.
• Dar seguimiento a ventas y cumplimiento de objetivos comerciales.
• Supervisar el manejo de efectivo y controles administrativos.
• Analizar indicadores y reportes operativos y administrativos.
• Identificar áreas de oportunidad y establecer acciones correctivas y de mejora.
• Resolver incidencias operativas y atender situaciones con clientes.
• Capacitar, desarrollar y evaluar al equipo de trabajo.
• Asegurar el cumplimiento de políticas, procesos y procedimientos internos.
• Mantener comunicación efectiva con las diferentes áreas de la organización.
• Participar activamente en la operación para garantizar el correcto funcionamiento del restaurante.
• Implementar estrategias para mejorar la productividad, servicio, ventas y rentabilidad.
• Dar seguimiento a resultados y establecer planes de acción cuando sea necesario.

Requisitos

• Mínimo 5 años de experiencia como Gerente de Restaurante, Gerente General, Gerente Operativo o puesto similar.
• Experiencia comprobable en administración y operación de restaurantes.
• Experiencia sólida en liderazgo y manejo de equipos de trabajo.
• Conocimientos en control de inventarios, costos, mermas y compras.
• Experiencia en seguimiento de ventas, indicadores y objetivos.
• Capacidad para elaborar, interpretar y analizar reportes administrativos y operativos.
• Experiencia en manejo de personal y resolución de conflictos.
• Alta capacidad de organización, gestión y ejecución.
• Liderazgo y capacidad para tomar decisiones.
• Orientación a resultados y rentabilidad.
• Capacidad para resolver problemas y trabajar bajo presión.
• Excelente comunicación y manejo de personal.
• Disponibilidad de horario.

Competencias clave

• Liderazgo y desarrollo de equipos.
• Gestión y administración de restaurantes.
• Planeación y organización.
• Toma de decisiones.
• Orientación a resultados.
• Control de costos y rentabilidad.
• Manejo de inventarios y mermas.
• Servicio y atención al cliente.
• Resolución de problemas.
• Comunicación efectiva.
• Capacidad de análisis.
• Sentido de urgencia.
• Ejecución y seguimiento.

Ofrecemos

• Sueldo mensual: $15,500.00
• Propinas
• Servicio de comedor.
• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.

Horario

• Tiempo completo.
• Disponibilidad de horario de acuerdo con las necesidades de la operación.

Perfil ideal

Buscamos una persona líder, organizada, proactiva y orientada a resultados, con capacidad para involucrarse directamente en la operación y, al mismo tiempo, mantener una visión administrativa y estratégica del negocio.

Debe contar con alto sentido de responsabilidad, capacidad de análisis, iniciativa y enfoque en la ejecución, así como con la madurez necesaria para tomar decisiones, liderar equipos y mantener una operación eficiente y rentable.