F&B DIRECTOR - PARADISUS PLAYA DEL CARMEN

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Solidaridad; Presencial; MXN 400,000 - 600,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera internacional ubicada en Playa del Carmen busca un profesional para gestionar las operaciones de alimentos y bebidas, implementar estrategias y asegurar estándares de calidad. Se requiere experiencia de 3-5 años en gestión, dominio del inglés y preferiblemente titulación en Turismo o Hostelería. Ofrecemos un entorno inclusivo y oportunidades de crecimiento profesional.

Servicios

Programa de fidelidad My MeliáRewards

Compensación flexible y descuentos exclusivos

Formación

• Experiencia mínima de 3-5 años en posiciones de gestión y elaboración de estrategias F&B.
• Capacidad para identificar oportunidades de mejora en la operación.
• Comprensión de idiomas será altamente valorable.

Responsabilidades

• Implementar la estrategia de F&B según los estándares de calidad.
• Proporcionar feedback al F&B Partner sobre necesidades y oportunidades del hotel.
• Ejecutar las directrices de F&B Hotel Service.

Conocimientos

Conocimientos de operativa hotelera

Desarrollo de herramientas y procesos de gestión

Inglés Avanzado

Educación

Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería

Descripción del empleo

Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:

Área: Alimentos y bebidas

Playa del Carmen, MX

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Es responsable de la implementación de la estrategia descentralizada de F&B. Proporciona feedback a F&B Partner en cuanto a las necesidades / oportunidades del hotel.

¿Que tengo que hacer?

Implementar la estrategia de F&Ba a través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria.

Proporciona feedback al F&B Partner en cuanto a necesidades / oportunidades en el hotel.

Identificar oportunidades y se las propone a su F&B CO.

Ejecutar en base a indicaciones de su F&B CO.

Proponer la dirección culinaria, OS&E y FF&E. Una vez tiene VºBº, es responsable de la ejecución.

Siguiendo indicaciones de F&B Hotel Service, implantar Manuales Operativos por Marca, estándares F&B, en base a los ideales de Marcas, realizando adaptaciones a su hotel en caso necesario.

Es responsable de la operación de bares y restaurantes del hotel.

¿Que necesito?

Conocimientos de operativa hotelera.

Desarrollo de herramientas y procesos de gestión, así como mejora de KPI’s.

Al menos 3-5 años en posiciones de gestión y elaboración de estrategias F&B.

Inglés Avanzado. Understanding de idiomas será altamente valorable.

Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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