Chef de Partie - Pasteleria

Four Seasons Resort Hualalai; Baja California Sur; Presencial; MXN 535,000 - 751,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un resort de lujo en Baja California Sur busca un Chef de Partie - Pastelería para supervisar la preparación y producción de postres y panes. Este rol incluye guiar al personal junior y asegurar estándares de calidad y creatividad en cada creación. Se requiere experiencia en hoteles de lujo y un título en Artes Culinarias. Se ofrecen salarios competitivos y beneficios atractivos, incluyendo transporte y formación.

Servicios

Salarios altamente competitivos

Servicio de transporte

Formación y desarrollo

Formación

• Experiencia comprobable como Chef de Partie de Pastelería en hoteles o resorts de lujo.
• Sólido conocimiento en técnicas de chocolatería y postres contemporáneos.
• Pasión por la innovación y la excelencia.

Responsabilidades

• Preparar y presentar postres, panes y piezas de chocolatería.
• Supervisar al personal junior de pastelería.
• Colaborar con el Sous Chef en el desarrollo de nuevos postres.
• Controlar los niveles de inventario y el almacenamiento de ingredientes.

Conocimientos

Técnicas de chocolatería

Presentación de postres

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Educación

Título o certificación en Artes Culinarias

Descripción del empleo

Sobre el rol de Chef de Partie - Pastelería

El Chef de Partie – Pastelería es responsable de supervisar la preparación y producción de postres, panes y piezas de chocolatería según los estándares del resort. Este rol garantiza precisión, consistencia y atención al detalle en cada creación, asegurando que los huéspedes disfruten de experiencias dulces excepcionales que reflejen la calidad y creatividad de nuestra cocina.

¿Qué harás en este puesto?

• Preparar, hornear y presentar postres, panes, pasteles y piezas de chocolatería de acuerdo con los estándares del resort.
• Apoyar las operaciones generales de la cocina principal, manteniendo un enfoque especializado en el área de pastelería.
• Supervisar y guiar al personal junior de pastelería durante el servicio para garantizar una producción fluida, eficiente y oportuna.
• Asegurar que todos los productos cumplan con los estándares de sabor, textura, presentación y requerimientos dietéticos.
• Colaborar con el Sous Chef en el desarrollo de nuevos postres, especialidades de temporada y propuestas de menú.
• Mantener la limpieza, el orden y la higiene del área de pastelería conforme a las normas locales de seguridad alimentaria.
• Controlar los niveles de inventario y asegurar el almacenamiento adecuado de ingredientes, especialmente chocolate y productos delicados.
• Verificar el correcto funcionamiento del equipo de pastelería y reportar cualquier desperfecto al Sous Chef.
• Representar los valores del resort manteniendo siempre una actitud profesional, colaborativa y enfocada en la satisfacción del huésped.

¿Qué será necesario para este rol?

• Experiencia comprobable como Chef de Partie de Pastelería en hoteles o resorts de lujo.
• Sólido conocimiento en técnicas de chocolatería y postres contemporáneos.
• Título o certificación profesional en Artes Culinarias, Pastelería o equivalente.
• Pasión por la innovación, la estética y la excelencia en cada detalle.

Este trabajo requiere de idioma español nivel avanzado, inglés es opcional

Lo que ofrecemos

• Compensación: Salarios altamente competitivos, así como un plan anual de incentivos para puestos directivos y/o a nivel de Jefe de Departamento.
• Transporte: Servicio de transporte desde San Lucas y San José del Cabo hasta el resort
• Uniformes: Lavado de los uniformes para los empleados
• Formación y desarrollo: Talleres de formación internos para empleados de línea y/o directivos
• Reconocimientos: Premios al servicio de los empleados, así como premios al empleado del mes y al empleado del año.