Chef de Partie - Pasteleria

Four Seasons Hotels and Resorts; Baja California Sur; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido resort de lujo en Baja California Sur busca un Chef de Partie - Pastelería. El candidato ideal tendrá experiencia comprobable en la elaboración de postres y técnicas de chocolatería, así como un título en Artes Culinarias. Ofrecemos salarios competitivos y oportunidades de desarrollo profesional en un entorno colaborativo.

Servicios

Salarios altamente competitivos

Transporte desde San Lucas y San José del Cabo

Lavado de uniformes

Talleres de formación interna

Reconocimientos al empleado

Formación

• Experiencia comprobable como Chef de Partie en hoteles o resorts de lujo.
• Sólido conocimiento en técnicas de chocolatería y postres contemporáneos.
• Pasión por la innovación, la estética y la excelencia en cada detalle.

Responsabilidades

• Preparar, hornear y presentar postres y panes según estándares.
• Supervisar y guiar al personal junior de pastelería durante el servicio.
• Asegurar que todos los productos cumplan con los estándares de calidad.

Conocimientos

Técnicas de chocolatería

Creatividad culinaria

Habilidades de liderazgo

Educación

Título en Artes Culinarias o Pastelería

Descripción del empleo

Sobre el rol de Chef de Partie - Pastelería

El Chef de Partie – Pastelería es responsable de supervisar la preparación y producción de postres, panes y piezas de chocolatería según los estándares del resort. Este rol garantiza precisión, consistencia y atención al detalle en cada creación, asegurando que los huéspedes disfruten de experiencias dulces excepcionales que reflejen la calidad y creatividad de nuestra cocina.

¿Qué harás en este puesto?

• Preparar, hornear y presentar postres, panes, pasteles y piezas de chocolatería de acuerdo con los estándares del resort.
• Apoyar las operaciones generales de la cocina principal, manteniendo un enfoque especializado en el área de pastelería.
• Supervisar y guiar al personal junior de pastelería durante el servicio para garantizar una producción fluida, eficiente y oportuna.
• Asegurar que todos los productos cumplan con los estándares de sabor, textura, presentación y requerimientos dietéticos.
• Colaborar con el Sous Chef en el desarrollo de nuevos postres, especialidades de temporada y propuestas de menú.
• Mantener la limpieza, el orden y la higiene del área de pastelería conforme a las normas locales de seguridad alimentaria.
• Controlar los niveles de inventario y asegurar el almacenamiento adecuado de ingredientes, especialmente chocolate y productos delicados.
• Verificar el correcto funcionamiento del equipo de pastelería y reportar cualquier desperfecto al Sous Chef.
• Representar los valores del resort manteniendo siempre una actitud profesional, colaborativa y enfocada en la satisfacción del huésped.

¿Qué será necesario para este rol?

• Experiencia comprobable como Chef de Partie de Pastelería en hoteles o resorts de lujo.
• Sólido conocimiento en técnicas de chocolatería y postres contemporáneos.
• Título o certificación profesional en Artes Culinarias, Pastelería o equivalente.
• Pasión por la innovación, la estética y la excelencia en cada detalle.

Este trabajo requiere de idioma español nivel avanzado, inglés es opcional

Lo que ofrecemos

• Compensación: Salarios altamente competitivos, así como un plan anual de incentivos para puestos directivos y/o a nivel de Jefe de Departamento.
• Transporte: Servicio de transporte desde San Lucas y San José del Cabo hasta el resort
• Uniformes: Lavado de los uniformes para los empleados
• Formación y desarrollo: Talleres de formación internos para empleados de línea y/o directivos
• Reconocimientos: Premios al servicio de los empleados, así como premios al empleado del mes y al empleado del año.