Auxiliar Investigación y Desarollo

Grupo Trimex; Toluca; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa en la industria alimentaria busca un especialista en formulaciones de mezclas y aditivos para supervisar la producción y asegurar la calidad. La posición requiere conocimientos en ingeniería, habilidades analíticas en laboratorio y experiencia en el mantenimiento de registros y cumplimiento normativo. Se valorará el trabajo en equipo y la capacidad de comunicación efectiva. Se ofrece un entorno colaborativo en Toluca, México.

Formación

• Inglés intermedio.
• Criterio de ecuación y experiencia con 7 años en el área.

Responsabilidades

• Planificar y supervisar las pruebas funcionales de la producción de mezclas.
• Revisión técnica de formulaciones y ajustes colaborativos.
• Implementar y mantener el sistema de gestión de calidad en la planta.
• Mantener actualizaciones normativas sobre aditivos alimentarios.
• Realizar estudios de vida útil de las mezclas enzimáticas.

Conocimientos

Interpretación de análisis fisicoquímicos y reológicos de harina y trigo

Funcionalidad de enzimas en panificación

Resolución de conflictos

Trabajo en equipo

Comunicación efectiva

Educación

Ingeniería en Alimentos

Ingeniería Química

Químico en Alimentos

Descripción del empleo

Sobre la Empresa

Colaborar con el área de Mezclas y aditivos en la revisión y ajuste de las fórmulas, adaptándolas a las necesidades específicas de cada molino, asegurando la actualización continua de la base de datos de proveedores y formulaciones.

Sobre el Puesto

El mantenimiento de las formulaciones actualizadas y adecuadas, y sus mezclas.

Responsabilidades

• Planificar y supervisar las pruebas funcionale de la producción de mezclas de enzimas antes de su liberación a las plantas.
• Revisión técnica de formulaciones: Analizar y ajustar las formulaciones de mezclas y aditivos en colaboración con el área, asegurando su alineación con los requerimientos operativos de cada molino.
• Participar en la implementación, monitoreo y mantenimiento del sistema de gestión de calidad e inocuidad de la planta de mezclas.
• Mantener al día la normativa vigente y revisar los cambios que involucren el uso de aditivos en harinas.
• Mantener actualizada la base de datos de proveedores y formulaciones, garantizando la trazabilidad, disponibilidad y confiabilidad de la información.
• Mantener actualizado el banco de muestras de enzimas y las muestras de retención de la producción de la planta de mezclas.
• Realizar estudios de vida útil de las mezclas enzimaticas, para garantizar su estabilidad y funcionalidad.
• Implementar ajustes específicos en las fórmulas según las condiciones técnicas, logísticas y productivas de cada molino, promoviendo la eficiencia y el rendimiento.
• Identificar nuevas oportunidades de mejora en formulaciones y proveedores, incorporando innovaciones que aporten valor al proceso productivo.
• Apoyar en evaluación en cada planta de las mezclas de enzimas desarrolladas y su adecuación de acuerdo con cada harina.

Calificaciones

• Educación: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Químico en Alimentos
• Inglés intermedio.
• Criterio de ecuación y experiencia (7 a) y b)).

Habilidades Requeridas

• Interpretación de análisis fisicoquímicos y reológicos de harina y trigo.
• Funcionalidad de enzimas en panificación.
• Realización de análisis de laboratorio (deseable).
• Interpretación de resultados de panificación y estadísticas.
• Resolución de conflictos, iniciativa, trabajo en equipo, flexibilidad, comunicación efectiva.

Habilidades Preferidas

• Deseable en áreas de desarrollo, mas no limitativa (Molinería/Calidad de harinas y trigo, Enzimas en panificación, Panificación, pruebas funcionales, Sistemas de calidad e inocuidad, Marco regulatorio aplicable, Procesos productivos/ Buenas prácticas de Manufactura, Seguridad y salud en el trabajo).