Asistente Operativo de A y B

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Jalisco; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una destacada cadena hotelera en Puerto Vallarta busca un Asistente Operativo de Alimentos y Bebidas. El candidato será responsable de supervisar la correcta operación y asegurar la sincronización entre departamentos, además de manejar inventarios y mantener los estándares establecidos. Se requiere título en Turismo u Hostelería, inglés avanzado y experiencia mínima de 3 años en un puesto similar. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y oportunidades de crecimiento.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en una posición similar.
• Inglés avanzado y preferiblemente otro idioma.
• Conocimientos en gestión de eventos y banquetes.

Responsabilidades

• Garantizar la correcta sincronía entre los departamentos de alimentos y bebidas.
• Supervisar inventarios y el estado físico del mobiliario.
• Desarrollar programas cíclicos de mantenimiento preventivo.
• Ejecutar las tácticas y estrategias establecidas por la dirección.

Conocimientos

Gestión de eventos y banquetes

Idiomas

Capacidad de resolución de problemas

Trabajo en equipo

Conocimientos de operativa hotelera

Liderazgo

Manejo avanzado del paquete Office

Educación

Titulación universitaria en Turismo u Hostelería

Herramientas

REVO

Descripción del empleo

Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:

Asistente Operativo de A y B- Meliá, Puerto Vallarta

Área: Alimentos y bebidas

“El mundo es tuyo con Meliá”

Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.

¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?

RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos. Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.

MISIÓN : Garantizar la correcta sincronía entre cada uno de los departamentos de alimentos y bebidas cumpliendo en todo momento los objetivos marcados.

Supervisar las áreas visitando los diferentes centros de consumo observando la operación y checando atmosfera de los mismos.

Supervisar inventarios y estado físico del mobiliario de sus áreas en cuanto a mobiliario se refiere.

Revisar periódicamente con el departamento de mantenimiento, para asegurarse del cumplimiento oportuno de las solicitudes de realizadas.

Evitar sobreproducción, desperdicio, roturas, mermas, mal uso de productos y equipo, así como el inadecuado procesamiento de cheques, etc.

Proveer a todos los centros de consumo con la materia prima, productos, artículos y equipo necesario para el correcto y oportuno desarrollo de sus funciones.

Verificar que los niveles de existencias en cada centro de consumo seda los stocks establecidos.

Revisar y firmar las requisiciones de suministros necesarios para la operación de la semana dentro de los parámetros establecidos por el pronóstico mensual y semanal de gasto para mantener el nivel deseado del costo, en conjunto con el director(a) de A y B.

Analizar las tendencias del mercado e investigar nuevos conceptos que puedan ser implementados para aumentar la satisfacción del cliente.

Ejecutar las tácticas y estrategias establecidas por el director(a) a corto plazo y a largo plazo, para contribuir a una participación de mercado más amplia.

Mantener una comunicación constante y permanente en la distribución de información entre los departamentos de la división y los demás departamentos del hotel.

Desarrollar programas cíclicos de mantenimiento preventivo, incluyendo los trabajos de fumigación en todas las áreas de producción y servicio.

Ejecutar todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior(a) inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.

Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.

Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Unterceridiomaseráaltamentevalorable.

Capacidad de fomentar iniciativas de ingresos adicionales en el departamento.

Conocimientos de operativa hotelera (buffet, a la carta…) y en gestión de eventos y banquetes.

Implementación / seguimiento de cumplimiento de estándares según marca.

Conocimientos de REVO.

Manejo avanzado del paquete Office.

Capacidad de resolución de problemas.

Trabajo en equipo, planificación y orientación a objetivos y al cliente y liderazgo.

Experiencia mínima de 3 años en posición similar.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura ".

Si quieres ser “ Very Inspiring People “, síguenos en: