Tecnico di Laboratorio Pasticceria - Area ricerca e sviluppo

ManpowerGroup; Castelfranco Emilia; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante azienda nel settore alimentare cerca un Tecnico di Laboratorio Pasticceria per l'area ricerca e sviluppo. Sarai responsabile della creazione e sperimentazione di nuovi prodotti, garantendo qualità e innovazione. È richiesta esperienza nelle tecniche di produzione e conoscenza dei materiali alimentari. La posizione offre un ambiente dinamico e sfide in un settore in continua evoluzione.

Competenze

• Esperienza preferibile nel comparto dolciario o affini.
• Capacità di studio e realizzazione modifiche a ricette.
• Attitudine nello sviluppo di nuovi prodotti.

Mansioni

• Supporto alla creazione e sperimentazione di nuovi prodotti.
• Gestione organizzativa del laboratorio e dei materiali.
• Mantenere standard elevati di qualità e sicurezza.

Conoscenze

Conoscenza degli ingredienti alimentari

Capacità di miglioramento continuo

Conoscenza delle tecnologie di produzione

Capacità di testare prototipi

Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare

Creatività e innovazione

Capacità di lavorare in team

Conoscenza di Excel

Conoscenza della lingua inglese

Conoscenza della lingua francese

Formazione

Scuole di pasticceria

Descrizione del lavoro

Technico di Laboratorio Pasticceria - Area ricerca e sviluppo

Manpower Permanent Professional, per importante azienda cliente operante nel settore food e specializzata nella produzione di prodotti di pasticceria, è alla ricerca di un / una.

Lavoro nell’area ricerca e sviluppo, supporto alla creazione, studio e sperimentazione di nuovi prodotti con biettivo di garantire il continuo rinnovamento dell'offerta di prodotti, mantenendo elevati standard di qualità, sicurezza e innovazione, in linea con i nostri valori. Capacità di gestione ed organizzazione del laboratorio in termini di materiali, approvvigionamenti, strumenti, dati, controlli e registrazioni.

Conoscenze e Competenze Tecniche

• Conoscenza degli ingredienti alimentari tipici della pasticceria e capacità di fare ricerca di nuove matrie prime intesi sia come nuovi ingredienti che nuovi materiali per packaging.
• Capacità di lavorare sul miglioramento continuo e sviluppo della qualità del prodotto.
• Conoscenza delle principali tecnologie processi di produzione: impasti, miscelazione, cottura, raffreddamento, estrusione e confezionamento.
• Capacità di effettuare test e prove su prototipi e di razionalizzare processi ed organizzare flussi di lavoro.
• Conoscenza delle normative e disposizione riguardanti la Sicurezza alimentare.
• Attitudine e sensibilità nello sviluppo di nuovi prodotti e prodotti innovativi attitudine a cogliere nuovi profili di gusto, texture, aspetto e fragranza.
• Conoscenza di strumenti informatici (pacchetto office e utilizzo avanzato di Excel).
• Conoscenza della lingua inglese livello B2 preferibile conoscenza della lingua francese B1.

Conoscenza di ricette, studio e realizzazione di modifiche

Capacità di lavorare sul miglioramento continuo e sviluppo della qualità del prodotto.

Soft Skills

Creatività e innovazione, Orientamento al risultato, Capacità di lavorare in team, Attenzione ai dettagli e problem-solving.

Formazione

Scuole di pasticceria (è preferibile un’esperienza di almeno qualche anno nel settore alimentare, preferibilmente in aziende del comparto dolciario o affini).