Stage Cucina - Ristorante Quadri

Relais & Châteaux; Venezia; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso ristorante a Venezia cerca un collaboratore da inserire in un programma di stage retribuito. La posizione richiede di collaborare con lo chef, gestire la preparazione della linea e garantire standard elevati di qualità e sicurezza. Il lavoro è full-time, su 5 giorni con vitto ed alloggio inclusi.

Servizi

Vitto

Alloggio

Mansioni

• Collaborare con lo chef ed i capo partita.
• Occuparsi del supporto della preparazione della linea.
• Gestione della corretta esecuzione dei piatti e delle ricette.
• Garantire che vengano seguite tutte le disposizioni su igiene e sicurezza.

Conoscenze

Capacità di organizzare il proprio lavoro

Propensione al lavoro di squadra

Capacità di lavorare in momenti di forte affluenza

Descrizione del lavoro

Il Ristorante Quadri offre una vista mozzafiato su piazza San Marco. Creato nel 1831 sopra allo storico Gran Caffè, questo ristorante oggi stellato è stato rilevato nel 2010 dalla famiglia Alajmo, stimati ristoratori veneti da tre generazioni. La sala, rinnovata di recente da Philippe Starck, è il riflesso della cucina che vi si assapora: un modello di eleganza e poesia. Immaginati da Max Alajmo e realizzati a Venezia dagli chef Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa, i menù propongono un’originale rivisitazione della gastronomia tradizionale italiana e veneta. Le associazioni sono audaci e la qualità degli ingredienti, provenienti dal mercato di Rialto, irreprensibile. Lasciatevi sedurre dai petali di cavolfiore al caviale o dai tortelli ripieni di granchio serviti con stracciatella e tartufo bianco.

Descrizione del lavoro

Mansioni

• Collaborare con lo chef ed i capo partita.
• Occuparsi del supporto della preparazione della linea.
• Gestione della corretta esecuzione dei piatti e delle ricette in linea con gli standard di eccellenza richiesti.
• Garantire che vengano applicate e seguite tutte le disposizioni in materia di igiene e sicurezza sul posto di lavoro.

Qualifiche

• Propensione al lavoro di squadra.
• Capacità di organizzare il proprio lavoro.
• Capacità di lavorare in momenti di forte affluenza.

Si offre

• Stage Retribuito.
• Full time su 5 giorni di lavoro e 2 di riposo.
• Benefits: Vitto ed Alloggio.

Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti.