Specialista Impasti e Formatura – Produzione Pasta

De Angelis Food Spa; Veneto; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda alimentare di medie dimensioni a Villafranca di Verona è alla ricerca di un Addetto alla preparazione impasti e formatura. Il candidato ideale gestirà i macchinari di produzione, garantirà la qualità dei semilavorati e seguendo le rigide normative di sicurezza alimentare. Si richiede esperienza nelle tecniche di impasto e un'attenzione particolare ai dettagli. Offriamo un lavoro a tempo pieno su tre turni, dal lunedì al venerdì.

Competenze

• Conoscenza degli Ingredienti: capacità di identificare e utilizzare correttamente farine, lieviti, additivi e altri ingredienti.
• Tecniche di Impasto: competenza nelle diverse tecniche di miscelazione e impasto, come impasto a mano e con macchinari.
• Controllo delle Tempistiche: abilità nel gestire i tempi di lievitazione, fermentazione e cottura.
• Utilizzo di Macchinari: capacità di operare e mantenere strumenti e macchinari di produzione, come impastatrici, formanti e forni.
• Normative di Sicurezza Alimentare: conoscenza delle norme HACCP e altre regolamentazioni sulla sicurezza alimentare.
• Controllo Qualità: capacità di effettuare controlli sul prodotto finale per verificarne freschezza e consistenza.
• Calcoli e Misurazioni: abilità nel fare misurazioni precise e nel seguire ricette in modo accurato.

Mansioni

• Gestisce i macchinari in produzione e il loro allestimento.
• Responsabile della qualità dei semilavorati e delle registrazioni.
• Esegue controlli ordinari e straordinari delle procedure aziendali.
• Completa i moduli di produzione con veridicità e completezza.
• Esegue cambio stampo e prodotto secondo le procedure.
• Gestisce attrezzi e prepara l'area di lavoro.
• Effettua operazioni di sanificazione quotidiane.
• Comunica eventuali anomalie al Capo Turno.
• Favorisce la comunicazione tra i reparti.

Descrizione del lavoro

Un'azienda alimentare di medie dimensioni a Villafranca di Verona è alla ricerca di un Addetto alla preparazione impasti e formatura. Il candidato ideale gestirà i macchinari di produzione, garantirà la qualità dei semilavorati e seguendo le rigide normative di sicurezza alimentare. Si richiede esperienza nelle tecniche di impasto e un'attenzione particolare ai dettagli. Offriamo un lavoro a tempo pieno su tre turni, dal lunedì al venerdì.