Sous Chef: Guida Brigata e Cucina Piemonte

Hospitaliti; Vignale Monferrato; On-site; EUR 32,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Pasto staff

Job summary

Gi Group cerca un Sous Chef/Chef de Partie senior da inserire a Vignale Monferrato (AL). La figura coordinerà la brigata, garantirà l’aderenza agli standard di qualità e supervisionerà le operazioni di servizio rispettando le procedure HACCP.

L’inquadramento è a tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione; CCNL Turismo – Pubblici Esercizi. Orario full time 5 giorni su 7, inclusi weekend e festivi; sede di lavoro Vignale Monferrato.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie senior con responsabilità di coordinamento.
• Conoscenza delle materie prime e dei prodotti tipici del territorio, con attenzione a stagionalità.
• Passione per la cucina, cura del dettaglio e forte orientamento alla qualità del prodotto e del servizio.

Responsibilities

• Supporto alla guida della brigata e gestione del servizio, coordinando la linea e presidiando tempi e organizzazione.
• Controllo qualità e standard, verificando preparazioni, cotture, impiattamento e corretta applicazione delle procedure HACCP.
• Pianificazione e gestione operativa, contribuendo alla programmazione delle preparazioni, gestione delle scorte e riduzione degli sprechi.

Skills

Esperienza sous chef

Coordinamento brigata

Conoscenza materie prime

Tools

HACCP knowledge

Job description

Gi Group cerca un Sous Chef/Chef de Partie senior da inserire a Vignale Monferrato (AL). La figura coordinerà la brigata, garantirà l’aderenza agli standard di qualità e supervisionerà le operazioni di servizio rispettando le procedure HACCP.

L’inquadramento è a tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione; CCNL Turismo – Pubblici Esercizi. Orario full time 5 giorni su 7, inclusi weekend e festivi; sede di lavoro Vignale Monferrato.