Senior Restaurant Manager

Roccamare Resort; Castiglione della Pescaia; In loco; EUR 70.000 - 90.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un resort alberghiero di lusso a Castiglione della Pescaia cerca un Senior Restaurant Manager. Il candidato ideale avrà esperienza nella gestione di ristoranti, capacità di coordinare il personale e garantire la soddisfazione del cliente. Le responsabilità includono la gestione operativa e economica dei ristoranti, insieme alla strategia di vendita. Offriamo un contratto stagionale da marzo a ottobre con un pacchetto retributivo commisurato all’esperienza e vantaggi per il personale.

Servizi

Mensa aziendale

Welfare aziendale

Scontistiche riservate con cui soggiornare nelle nostre strutture

Competenze

• Consolidata esperienza nella mansione in realtà di pari livello o superiore.
• Un ambiente sereno, caratterizzato dai nostri valori di fiducia, affidabilità, rispetto e competenza.

Mansioni

• Gestione del personale di sala/bar e supervisione del team.
• Supervisione delle attività del ristorante per un servizio di alta qualità.
• Analisi delle performance economiche per massimizzare i profitti.
• Controllo qualità di cibo, bevande e servizio.
• Attrazione di nuovi clienti e miglioramento della redditività.
• Organizzazione del layout del locale e manutenzione delle attrezzature.

Conoscenze

Flessibilità

Attitudine all’operatività

Empatia

Proattività al lavoro di squadra

Conoscenza della lingua inglese

Conoscenza della lingua tedesca

Conoscenza del francese

Descrizione del lavoro

Carattere Toscano, gruppo alberghiero a conduzione familiare leader nelle vacanze in Toscana, ha la sua struttura estiva a Castiglione della Pescaia. Il Resort Roccamare è situato in riva al mare, in uno dei più famosi tratti della costa della Maremma. I clienti scelgono Roccamare per dedicarsi un periodo di relax tra natura, serenità e divertimento.

All’interno del Resort composto da 2 hotel e una serie di ville e appartamenti ci sono 3 ristoranti e 3 bar che hanno l’obiettivo di accogliere gli ospiti dalla mattina alla sera offrendogli ogni tipo di comfort.

Cosa cerchiamo.

Siamo alla ricerca di un Senior Restaurant Manager che gestirà a 360 gradi i nostri ristoranti e bar, coordinando il personale, supervisionando le operazioni quotidiane e garantendo la soddisfazione del cliente, comunicando e interagendo quotidianamente con la cucina. Le sue responsabilità includono la gestione del personale di sala/bar (operativa ed economica), la gestione delle forniture e dei servizi.

Le responsabilità chiave.

• Gestione del personale. Si occupa di pianificare i turni, gestire le ferie e supervisionare il team di sala.
• Gestione operativa. Supervisiona tutte le attività del ristorante, garantendo un servizio efficiente e di alta qualità.
• Gestione economica. Analizza le performance economiche insieme alla Direzione e alla cucina e lavora al fine di massimizzare i profitti.
• Controllo qualità. Assicura che il cibo, le bevande e il servizio rispettino tutti gli standard di qualità stabiliti.
• Strategia di vendita. Si adopera per attrarre nuovi clienti e migliorare la redditività dei ristoranti.
• Manutenzione. Si occupa di organizzare il layout del locale e si occupa che i macchinari e le attrezzature siano funzionanti.

Competenze.

• Consolidata esperienza nella mansione in realtà di pari livello o superiore.
• Flessibilità.
• Spiccata attitudine all’operatività.
• Empatia e proattività al lavoro di squadra.
• Conoscenza della lingua inglese e tedesca. La conoscenza del francese sarà considerata un plus.
• Un ambiente sereno, caratterizzato dai nostri valori di fiducia, affidabilità, rispetto e competenza.
• Pacchetto retributivo commisurato all’esperienza (CCNL Turismo).
• Mensa aziendale.
• Welfare aziendale.
• Scontistiche riservate con cui soggiornare nelle nostre strutture.

Tipologia di contratto:

stagionale da marzo a ottobre

Contratto di lavoro:

tempo pieno