Seasonal Executive Chef - Luxury Resort Kitchens

Hospitaliti; Sardegna; Vor Ort; EUR 32.000 - 35.000; Vollzeit

Zusammenfassung

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca uno Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027. Unisciti al team di cucina per offrire servizio di alta qualità, occupandoti di supervisione brigata, menu planning e formazione dello staff nelle strutture della Sardegna.

Si richiede esperienza nel settore hospitality, conoscenza HACCP, leadership e disponibilità al trasferimento. L’inglese o altra lingua è considerata preferenziale. Retribuzione in linea con CF/CCNL Turismo Federalberghi.

Qualifikationen

• Esperienza pregressa nel ruolo (hotel/villaggi/resort).
• Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime e della loro lavorazione e conservazione.
• Attenzione e cura del dettaglio.
• Serietà, professionalità, affidabilità.
• Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi.
• Spiccate doti organizzative e problem solving.
• Conoscenza HACCP e sicurezza.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale.

Aufgaben

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e assegnando gli incarichi.
• Mantenere la qualità del servizio agli ospiti e la soddisfazione, attenendosi alle procedure aziendali.
• Garantire standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini.
• Promuovere lo sviluppo interno dei collaboratori.
• Garantire il rispetto delle norme HACCP e di sicurezza.

Kenntnisse

Leadership

Organizzazione

Problem solving

Attenzione al dettaglio

HIPAA?

Jobbeschreibung

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca uno Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027. Unisciti al team di cucina per offrire servizio di alta qualità, occupandoti di supervisione brigata, menu planning e formazione dello staff nelle strutture della Sardegna.

Si richiede esperienza nel settore hospitality, conoscenza HACCP, leadership e disponibilità al trasferimento. L’inglese o altra lingua è considerata preferenziale. Retribuzione in linea con CF/CCNL Turismo Federalberghi.